Semplici ricette passo passo per preparare fette di cetriolo croccanti e deliziose per l'inverno

Tutti adorano i cetrioli sottaceto. Questa gustosa e salutare conserva può essere servita con carne, patate, cereali e altri contorni. Esistono molte ricette per fette di cetriolo per l'inverno. Ci vuole un po' di tempo e impegno per preparare il sottaceto. Non è necessario prendere cetrioli in miniatura per la preparazione, le verdure che non sono adatte ad altre ricette sono abbastanza adatte.

Caratteristiche dell'inscatolamento delle fette di cetriolo

Per tale preparazione per l'inverno, anche i cetrioli grandi, che non si adattano bene ai barattoli da mezzo litro e da litro, sono adatti. Prima della cottura, le verdure vengono tagliate a listarelle, quindi metterle nei barattoli non è difficile.

Per la conservazione, dovresti prendere i cetrioli macinati, le verdure in serra si conservano peggio. Si consiglia di selezionare varietà la cui superficie è ricoperta di brufoli spinosi; tali cetrioli sono densi e gustosi.

Le ricette contengono olio vegetale. Puoi prendere sia aromatizzato che raffinato. Ma nel primo caso il gusto dei cetrioli verrà interrotto.

Come selezionare e preparare i cetrioli prima di iniziare il processo

I frutti di qualsiasi dimensione sono adatti alla raccolta, ma non dovresti prendere i cetrioli con la buccia ingiallita, poiché hanno semi grossolani. Prima di preparare le verdure in scatola, devi prepararle.

1. Ordina i cetrioli, separando quelli gialli e viziati.
2. Se alcuni frutti presentano zone ingiallite vicino al picciolo, vengono tagliati.
3. Le verdure si lavano bene, cambiando più volte l'acqua.

Dopo che i cetrioli sono stati lavati, vengono posti in una ciotola profonda e riempiti con acqua fredda. Tenere in acqua per 4 ore.

Come mettere sott'aceto le fette di cetriolo a casa

Questa preparazione dal gusto piccante piacerà sicuramente non solo agli adulti, ma anche ai bambini. Questi cetrioli saranno un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno e portata principale. Se necessario, il pezzo può essere utilizzato per preparare un miscuglio o un sottaceto.

Una ricetta semplice per l'inverno

Per preparare cetrioli deliziosi e croccanti, devi prendere i seguenti ingredienti:

• Cetrioli - 2 kg.
• Zucchero - 5 cucchiai.
• Sale - 2 cucchiai.
• Pepe macinato - mezzo cucchiaino.
• Olio vegetale - 1/3 di tazza.
• Aceto - 100 grammi.
• Aglio tritato - 2 cucchiai.

Le estremità dei cetrioli vengono tagliate, ogni verdura viene tagliata in 4-6 pezzi e versata in una ciotola. Lì vengono aggiunti anche l'aglio tritato e altri prodotti. Mescolare il tutto con un cucchiaio e lasciare marinare per 4 ore.

Successivamente, le verdure vengono trasferite in barattoli da mezzo litro, riempite con il succo rilasciato e messe a sterilizzare per 25 minuti. Poi lo girano, lo capovolgono e lo coprono con una coperta. Anche una giovane casalinga può sigillare tali sottaceti nei barattoli.

Sterilizzate i vasetti, copriteli leggermente con i coperchi, avvitateli dopo averli tolti dalla padella!

In coreano

L'antipasto secondo questa ricetta ha un gusto piccante, decorerà ogni festa. Per salare i cetrioli, prendi i seguenti prodotti:

• Cetriolini - 4 kg.
• Sale - 100 grammi.
• Zucchero: un bicchiere.
• Olio vegetale - vetro.
• Aceto - vetro.
• Aglio tritato - 2 cucchiai.
• Peperoncino - un pezzo.
• Grani di pepe.

I cetrioli vengono tagliati a listarelle, mescolati con spezie e lasciati marinare per 3 ore. Trascorso questo tempo, distribuire nei vasetti e mettere a sterilizzare per 20 minuti. Sigillate la merenda e coprite i barattoli con una coperta per un giorno.

Senza sterilizzazione

Puoi arrotolare i cetrioli a fette senza sterilizzazione. Per preparare deliziose conserve avrete bisogno dei seguenti prodotti:

• Cetrioli - 2 kg.
• Sale - 2 cucchiai.
• Zucchero: un cucchiaio.
• Aceto - 3 cucchiai.
• Acqua - 1,2 litri.
• Spezie: aglio, pepe e aneto.

Sul fondo dei barattoli si mettono le spezie e nel contenitore si mettono i cetrioli tagliati a fette. Versare l'acqua bollente nei barattoli e attendere 15 minuti. Si versa nuovamente l'acqua nella padella, si aggiungono gli ingredienti rimanenti e si fa bollire la marinata. La seconda volta versare la salamoia nel contenitore e chiudere con i coperchi.Le bottiglie vengono mantenute calde per un giorno.

Insalata invernale di cetrioli

Per varietà, puoi marinare una deliziosa insalata di cetrioli. Per preparare lo spuntino sono necessari i seguenti prodotti:

• Cetrioli - 3 kg.
• Cipolla - 0,5 kg.
• Aglio - 1 testa.
• Zucchero e sale - 2 cucchiai ciascuno.
• Olio vegetale - 0,5 tazze.
• Pepe macinato - cucchiaino.
• Foglia d'alloro.

Cetrioli e cipolle vengono tagliati ad anelli, l'aglio viene tritato finemente con un coltello, quindi versato in una ciotola e mescolato con il resto dei prodotti. Marinare per un'ora e mettere nei barattoli. Sterilizzo per 15 minuti e poi lo sigillo.

Piccante con pomodorini

I cetrioli sottaceto con pomodori saranno una vera scoperta in inverno. Per preparare la conserva prendete:

• Cetrioli - 2 kg.
• Pomodori - 1 kg.
• Peperoncino piccante - 1 baccello.
• Aglio - testa.
• Sale - 2 cucchiai.
• Aceto - 3 cucchiai.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Aneto.

Cetrioli e pomodori vengono tagliati a fette, peperoni e aglio vengono attorcigliati in un tritacarne. L'aneto è tritato finemente. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e metterli nei barattoli. Il succo rilasciato viene versato nel contenitore dall'alto. Sterilizzare per 15 minuti e sigillare.

Con senape

La senape conferisce al cibo in scatola un gusto piccante e insolito. Per mettere in salamoia verdure gustose, dovresti prendere:

• Cetriolini - 1 kg.
• Senape in polvere - cucchiaino.
• Sale e zucchero: un cucchiaio da dessert ciascuno.
• Aceto - 2 cucchiai.
• Pepe macinato: un pizzico.

I cetriolini vengono tagliati a pezzi, mescolati con altri ingredienti e riempiti in barattoli. Impostare per sterilizzare per 15 minuti. Sigillare e posizionare sotto una coperta.

In georgiano

Gli amanti del cibo piccante possono salare i cetriolini in georgiano. I seguenti prodotti sono preparati per il decapaggio:

• Cetrioli - 2 kg.
• Peperoncino - 1 pezzo.
• Aglio - testa.
• Olio vegetale - 0,5 tazze.
• Aceto, sale e zucchero - 2 cucchiai ciascuno.

I cetriolini vengono tagliati a fette, l'aglio e il pepe vengono attorcigliati in un tritacarne. Mescolare tutti i prodotti in una ciotola capiente, riempire i vasetti e metterli a sterilizzare. Sigillare e riporre sotto una coperta per un giorno.

A piacere potete aggiungere a questa conserva del prezzemolo fresco tritato.

Con cipolla

I cetrioli e le cipolle sottaceto si sposano bene con i piatti di carne. Per preparare questa gustosa preparazione prendete:

• Cetriolini - 2 kg.
• Cipolla piccola - 300 grammi.
• Aceto - 3 cucchiai.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Sale - 2 cucchiai.
• Spezie.

I cetrioli vengono tagliati in 4 pezzi nel senso della lunghezza, la cipolla viene sbucciata e tagliata a metà. Spezie e verdure vengono poste in barattoli e versate con acqua bollente. Una marinata viene preparata con sale, zucchero e aceto. L'acqua viene scaricata dai barattoli, la salamoia viene versata e avvitata.

Con aglio

I cetriolini con aglio, ricoperti di fette, hanno un gusto deciso e unico e un aroma seducente. La conservazione è preparata dai seguenti prodotti:

• Cetrioli - 1 kg.
• Aglio - testa.
• Sale, zucchero, aceto: un cucchiaio ciascuno.
• Aneto.

I cetriolini si tagliano a pezzi, l'aglio e l'aneto si tritano finemente con un coltello. Mescolare tutti gli ingredienti e distribuire nei vasetti. Sterilizzare per 15 minuti e avvolgere in una coperta.

Per quanto tempo e come si possono conservare le conserve?

I cetrioli in scatola a fette possono essere conservati per 2 anni. I barattoli devono essere conservati in un luogo fresco. Se conservato per più di 2 anni, il gusto della conserva si deteriora, soprattutto se il prodotto contiene olio vegetale.