Mettere le patate in salamoia, cuocerle al forno o cuocerle intere è una pratica insolita. Un piatto così squisito ti delizierà con il suo gusto e il suo aroma brillanti e sarà un'ottima aggiunta al pesce o alla carne. Nonostante la sua natura insolita, il dolcetto è facile da preparare, non richiede una profonda conoscenza dell'arte culinaria da parte della padrona di casa e non richiede molto tempo.
Caratteristiche del decapaggio delle patate per l'inverno in barattoli
Se vuoi creare una preparazione che ti delizierà con il suo aroma e il suo gusto nel fresco clima invernale, segui semplici consigli. Riguardano la qualità delle verdure, nonché il metodo di preparazione e lavorazione dei contenitori.
Preparazione del cibo
Quando scegli le verdure, dovresti assicurarti della loro conformità:
- Scegliamo prodotti freschi che resistano facilmente alla conservazione; questa regola vale non solo per le patate, ma anche per le altre verdure.
- Prima di iniziare la cottura, sciacquate bene le verdure sotto l'acqua corrente e asciugatele con un canovaccio.
Non utilizzare prodotti marci, rovinati, ammuffiti, con inclusioni poco chiare o altri difetti. Ciò porterà al fatto che il prodotto non sarà di alta qualità e il suo consumo come alimento sarà dannoso per la salute..
Come preparare correttamente i contenitori
Quando qualcosa deve essere marinato o salato, le massaie preparano i barattoli. I contenitori vengono lavorati e sterilizzati utilizzando vapore.
Come fare, descrizione della procedura:
- i contenitori selezionati, insieme ai coperchi, vengono lavati sotto l'acqua corrente;
- ispezionare eventuali scheggiature e altri danni;
- sterilizzare a vapore e far bollire i coperchi in un contenitore separato.
Non è necessario sterilizzare il contenitore per molto tempo, bastano 3-5 minuti. Rimarrà sterile per 2 giorni. Puoi preparare i barattoli in anticipo e solo dopo iniziare a creare gli spazi vuoti.
Attenzione! Il piatto marinato sarà pronto in un giorno, potrà essere consumato, ma se le patate restano in frigorifero per un paio di giorni diventeranno più gustose e aromatiche.
Come preparare le patate in salamoia a casa
Esistono diverse ricette collaudate che non richiedono molto tempo.Seguendo rigorosamente le regole e osservando le proporzioni, potrai dare vita alle tue idee.
Al forno con maionese
Una ricetta semplice che non richiede elevate conoscenze culinarie. Questo piatto va consumato caldo, non è adatto alla conservazione a lungo termine.
Come cucinare, cosa fare:
- Sbucciare 3 spicchi d'aglio e passarli alla pressa o al tritacarne.
- Mescolare l'aglio con maionese, sale e spezie.
- Sbucciare e tagliare i tuberi (10 pezzi).
- Mettete le patate in una ciotola con la maionese.
- Lasciare riposare per 20 minuti, quindi posizionarlo su una teglia.
- Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi e fate cuocere per circa mezz'ora.
Intero al forno
Un'altra ricetta interessante che vale la pena prendere nota. Come cuocere le patate intere al forno:
- sciacquare accuratamente diversi tuberi sotto l'acqua corrente;
- asciugateli su un canovaccio e ungeteli con olio, sale e pepe;
- attendere qualche minuto, avvolgere ciascun tubero nella carta stagnola;
- Riscaldare il forno a 180 gradi, cuocere la pirofila per 40 minuti.
Patate marinate bollite
Una ricetta semplice che prevede l'utilizzo di verdure bollite. È meglio arrotolare le patate in barattoli e cuocerle secondo la seguente ricetta:
- Preparare i vasetti in anticipo, sterilizzare, lavare; fate lo stesso con i coperchi.
- Selezionate poi le verdure che serviranno per creare la preparazione.
- Iniziate a preparare il piatto mescolando prima le erbe e le spezie.
Algoritmo delle azioni:
- 6 patate grandi vengono bollite fino a completa cottura;
- pepe, sale e spezie - aggiungi a piacere, è meglio mescolarli in anticipo;
- 100 ml di aceto da tavola;
- 2 cipolle e una carota grattugiata;
- 100 ml di olio di semi di girasole.
Tagliamo le patate bollite ad anelli, dopo aver tolto la pelle. Quindi tagliamo la cipolla e grattugiamo le carote.Cipolle e carote possono essere fritte, cosparse di spezie.
Mettiamo tutti gli ingredienti in un barattolo a strati, poi lo riempiamo con olio e aceto, aggiungiamo le restanti spezie, chiudiamo il coperchio e mettiamo in frigorifero per un giorno.
Stoccaggio del prodotto finito
Se decidi di mettere le patate in salamoia in un barattolo, dovresti assolutamente conservarle in un luogo fresco.
Andrà bene un frigorifero; periodicamente dovrai capovolgere o agitare i barattoli in modo che il prodotto sia saturo di spezie su tutti i lati.
Non conservare il piatto a temperatura ambiente, si rovinerà rapidamente. Ma durerà per diverse settimane al freddo. Ma ancora non sarà in grado di “sopravvivere” all’inverno.
Se congeli le patate in salamoia, il loro gusto non cambierà in meglio, così come la loro consistenza.
Puoi marinare le patate in vari modi, l'importante è non violare le proporzioni della ricetta. Ma può essere integrato diversificando un piatto familiare con nuovi ingredienti. Sentiti libero di sperimentare e diventare creativo in cucina. Questo renderà il piatto speciale e aggiungerà gusto alla ricetta.
