Le ricette per marinare le zucchine con aneto per l'inverno ti leccheranno le dita

Le zucchine non sono solo una verdura deliziosa, ma anche un prodotto dietetico consigliato anche ai bambini. Puoi preparare molti piatti deliziosi da loro. Le ricette di zucchine con aneto per l'inverno ti aiuteranno a decorare la tua tavola quotidiana o festiva in tutte le stagioni.

Caratteristiche di preparare le zucchine alle erbe per l'inverno

Il prodotto risultante può essere utilizzato non solo per le preparazioni invernali, ma anche servito come cibo in qualsiasi momento. Si mantiene bene durante i lunghi mesi invernali.

Selezione e preparazione degli ingredienti principali

Le zucchine con aneto per l'inverno saranno le più deliziose se usi verdure giovani per cucinare.

Come preparare correttamente i contenitori

Il prodotto realizzato per l'inverno viene posto in barattoli preparati. Prima di fare ciò, devono essere accuratamente lavati e asciugati.

Come cucinare le zucchine sott'aceto con le erbe

Ci sono molte ricette deliziose. Ecco quelli più popolari.

Ricetta con aneto “Ti leccherai le dita”

Questa ricetta è un pasto che può essere conservato durante i mesi invernali o consumato lo stesso giorno. In quest'ultimo caso si consiglia di utilizzare verdure giovani, alle quali va aggiunto l'aceto in quantità minori del solito.

Per preparare le zucchine per l'inverno secondo la ricetta “Buone da leccarsi le dita”, devi preparare i seguenti ingredienti:

• prendere 0,5 kg di zucchine;
• carote 250 g;
• avrai bisogno di un peperone dolce;
• ti servono 100 g di cipolle;
• un quarto di tazza di zucchero semolato;
• Avrai bisogno di un quarto di tazza di olio vegetale;
• la stessa quantità di aceto 9%;
• mezzo cucchiaio grande di sale;
• devi preparare le spezie che vengono utilizzate per le insalate coreane.

Sebbene l'elenco sopra indichi che è necessario utilizzare un set di spezie già pronto, puoi comunque sostituirlo con qualcosa fatto a tua discrezione. A questo scopo si possono utilizzare: coriandolo, paprika, pepe macinato (rosso o nero), chiodi di garofano e cardamomo.

Il piatto preparato può essere consumato con carne o utilizzato come ripieno per la pita.In quest'ultimo caso sarà utile aggiungere salumi o formaggi a pasta molle.

Il procedimento per creare delle zucchine sott'aceto da leccarsi le dita prevede i seguenti passaggi:

1. Le verdure devono essere lavate e poi sbucciate.
2. Si consiglia di grattugiare le zucchine su una grattugia speciale in modo che abbiano la forma di lunghe cannucce. Le carote vengono tagliate a cubetti. Il prezzemolo deve essere tritato finemente e aggiunto alle verdure in una ciotola.
3. Tagliare cipolle e peperoni a pezzi sottili e lunghi. Aggiungere al resto degli ingredienti in una ciotola.
4. Versare le spezie in una ciotola separata, aggiungere l'aceto e l'olio vegetale e mescolare.
5. Mettere il composto preparato nella marinata e lasciare agire per tre ore. Durante questo periodo, il piatto acquisirà succo.

Successivamente il prodotto viene posto in barattoli e riempito con il succo rilasciato. L'insalata deve essere sterilizzata facendola bollire per 20 minuti. Dopo il raffreddamento, conservare in un luogo fresco.

Opzione con prezzemolo e aglio

Per questo delizioso piatto avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• zucchine devi prendere 1,3 kg;
• occorrono aneto e prezzemolo, un mazzetto ciascuno;
• avrai bisogno di una testa d'aglio;
• foglie di alloro nella quantità di 4 pezzi.

Per la salamoia vi serviranno:

• litro di acqua pulita;
• acido acetico 15 g;
• sale grosso 55 g.

Il processo di cottura comprende:

1. Le zucchine vengono tagliate a fette. Le loro dimensioni dovrebbero essere tali da poter essere comodamente conservate in barattoli preparati. Di solito vengono prima tagliati in cerchi e quelli grandi vengono tagliati in due o quattro parti.
2. Sbucciare e lavare l'aglio. I denti devono essere tagliati in due metà. Le foglie di alloro vengono tenute in acqua bollente per un minuto.
3. Barattoli e coperchi vengono sterilizzati con vapore.
4. Se usate barattoli da mezzo litro, mettete sul fondo di ognuno due foglie di alloro e mezzo spicchio d'aglio.
5. Le verdure devono essere scottate con acqua bollente, quindi mettere nei barattoli mezzo rametto di aneto e prezzemolo. Quindi vengono aggiunte le zucchine. Metti sopra le verdure rimanenti.
6. Devi preparare la salamoia. Aggiungere sale all'acqua e far bollire per 5 minuti. Successivamente filtrare attraverso una garza e aggiungere acido acetico.
7. Le verdure vengono versate con salamoia e sigillate.

Dopo la sterilizzazione e il raffreddamento, il prodotto può essere conservato in un luogo fresco.

Come conservare correttamente i pezzi

Dopo la cottura, le zucchine con aneto vengono sterilizzate in acqua bollente. Quindi giratelo, avvolgetelo in una coperta e lasciatelo raffreddare. Conservare in un luogo buio e fresco.