Le conserve, di regola, vengono preparate per l'inverno, ma a volte vuoi provare i cetrioli sottaceto subito dopo la cucitura, ad esempio con patate novelle o semplicemente per curiosità. Quanto tempo dopo il tramonto puoi mangiare i cetrioli sottaceto? Consideriamo tutte le sfumature.
Cosa influenza la velocità di cottura
Il tempo di marinatura dipende dai seguenti fattori:
- Dimensione del frutto. I cetriolini vanno in salamoia rapidamente, ma i frutti più grandi richiedono più tempo di cottura.
- Ricetta. I cetrioli vengono marinati interi o tagliati a pezzi.Nel secondo caso il tempo di cottura si riduce.
- Temperatura della salamoia. I cetriolini vengono marinati in acqua fredda o versati con acqua bollente. La marinata fredda richiede più tempo di salatura rispetto alla marinata calda.
- Marinata. Una grande quantità di sale e spezie favorisce una rapida salatura.
- Metodo di cottura. Marinato, salato o leggermente salato vengono preparati diversamente e il tempo di marinatura in questo caso è diverso. I cetrioli leggermente salati possono essere consumati entro 3 giorni dalla preparazione, mentre i cetrioli salati e sottaceto devono ancora essere preparati.
Quanto tempo dopo puoi mangiare i cetrioli dopo la cucitura?
Poiché la velocità della marinatura dipende dal metodo di cottura, è possibile aprire i panini marinati e salati dopo periodi di tempo diversi. Consideriamo il tempo di salatura, a seconda del metodo di cottura.
In salamoia
Si consiglia di aprire i cetrioli sottaceto non prima di 14 giorni dopo la cucitura. Durante questo periodo saranno completamente marinati. Se vuoi davvero provarlo, puoi farlo 2 giorni dopo la cucitura. In questo caso le verdure non saranno completamente salate, ma piuttosto leggermente salate.
Salato
I sottaceti, a seconda della ricetta, possono essere aperti il secondo giorno. Qui devi ricordare che ci vuole tempo perché la marinata venga assorbita, quindi più a lungo i cetrioli rimangono nel barattolo, più sono gustosi.
I sottaceti sono pronti da mangiare una settimana dopo la marinatura, ma gli chef esperti consigliano di aprirli non prima di un mese dalla cucitura.
Come fai a sapere quando i cetrioli sono pronti?
I cetrioli pronti diventano più chiari e il colore verde svanisce. Ma la cosa migliore è assaggiarlo. I cetriolini ben marinati hanno un gusto ricco e ci vuole tempo perché la verdura si saturi della marinata.
Non abbiate fretta di aprire il barattolo, conservate le marinate nel barattolo per almeno due settimane, poi aprite e gustate.
