9 ricette passo passo per preparare l'aglio selvatico in salamoia per l'inverno a casa

Molte persone preferiscono l'aglio selvatico come sostituto dell'aglio giovane, poiché è succoso e tenero. Si può consumare fresco solo in primavera; si consiglia di utilizzarlo anche trasformato, preparandolo per l'inverno riponendolo in barattoli e riempiendolo con un'apposita marinata. Puoi preparare l'aglio selvatico in salamoia a casa studiando prima un'ampia varietà di ricette e scegliendo l'opzione appropriata per te.

Aglio selvatico in salamoia: il momento clou della tavola festiva

La pianta è un'ottima alternativa alle cipolle e all'aglio, poiché non ha il caratteristico sapore acre e non è inferiore nelle proprietà benefiche grazie alla sua composizione chimica. Preparando l'aglio selvatico in salamoia a casa, puoi decorare la tua tavola festiva con nuovi piatti interessanti e sorprendere i tuoi ospiti in arrivo con una combinazione di sapori unica.

Quando raccogliere e come preparare l'aglio orsino

La parte fuori terra della pianta viene raccolta all'inizio di aprile - metà maggio. I bulbi maturano solo a settembre. Prima della produzione, dovresti sciacquare accuratamente la pianta, sistemarla, eliminare le foglie danneggiate, tagliarle.

Ricette e sottigliezze per preparare l'aglio selvatico in salamoia

Esistono numerose varianti per conservare l'aglio selvatico per l'inverno. Se non volete aspettare che si raffreddi potete utilizzare altri metodi di cottura.

Il risultato è un piatto marinato che non necessita di ulteriore infusione per lungo tempo.

Con alloro

Componenti:

• 1 kg di aglio orsino;
• 3 foglie di alloro;
• 1 litro d'acqua;
• 1,5 cucchiai. l. Sahara;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 80 ml di aceto;
• pepe.

Produzione:

1. Lavare e separare l'ingrediente principale, tagliarlo in 3 parti, metterlo nei barattoli.
2. Versare acqua bollente, mettere da parte per 10 minuti, scolare il liquido e far bollire, aggiungendo le spezie.
3. Togliere dal fuoco, aggiungere l'aceto e, riempiendo il barattolo, chiudere bene.

Cannella

Componenti:

• 1 kg di pianta aromatica;
• 1 litro d'acqua;
• 50 g di sale;
• 50 g di zucchero;
• 1/3 cucchiaino. cannella;
• 100 ml di acido acetico.

Azioni:

1. Lavare e tritare l'erba aromatica, compattarla bene in un barattolo.
2. Sciogliere lo zucchero e il sale nell'acqua, aggiungere la cannella e far bollire per 3 minuti.
3. Aggiungi la soluzione risultante al contenuto del barattolo.
4. Versare l'aceto e sigillare.

Niente aglio

Elenco dei componenti:

• 1 kg di aglio orsino;
• 700 ml di acqua;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 50 ml di aceto.

Ricetta passo passo:

1. Taglia una pianta utile, dopo averla selezionata e lavata.
2. Salare e addolcire l'acqua, aggiungere il prodotto principale e cuocere per 5 minuti.
3. Spegni il gas, aggiungi l'aceto e trasferiscilo in un barattolo.

Senza aceto

Set di prodotti:

• 2 kg di aglio orsino;
• 6 cucchiai. l. oli di girasole;
• 3 litri di acqua;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 100 ml di concentrato di pomodoro.

Come creare uno spazio vuoto:

1. Fai bollire la coltura aromatica.
2. Scolare l'acqua, salare il prodotto, condire con olio e pasta, mescolare, lasciare riposare per 5 ore in frigorifero.

In coreano

Prodotti:

• 300 g di aglio orsino;
• ½ cucchiaino. sale;
• 10 ml di aceto;
• coriandolo, coriandolo, pepe;
• 2 cucchiai. l. oli

Fasi di produzione:

1. Manda la coltura aromatica sul fornello e fai bollire, filtra.
2. Friggere nell'olio, aggiungendo spezie a piacere.
3. Trasferire in un contenitore di vetro, coprire e lasciare in frigorifero per non più di un giorno.

Preparazione piccante per buongustai

Componenti:

• 800 g di aglio orsino;
• 3 aglio;
• 6 cucchiaini. sale;
• 6 cucchiaini. Sahara;
• 100 ml di aceto;
• 1 litro d'acqua;
• spezie.

Algoritmo delle azioni:

1. Tritare l'ingrediente principale e l'aglio, riempire il barattolo a strati.
2. Far bollire l'acqua, aggiungere le spezie, versare l'aceto.
3. Versare la marinata preparata in un barattolo e chiudere.

Aglio orsino con acidità

Composto:

• 1 kg di erba aromatica;
• 1,5 cucchiai. l. sale;
• 1 litro d'acqua;
• 1 cucchiaio. l. Sahara.

Come fare:

1. Lavare e asciugare l'erba.
2. Salare, zuccherare e far bollire l'acqua.
3. Mettere il componente principale in un contenitore profondo, versare la marinata, coprire e posizionare il peso.
4. Dopo 2 settimane, scolate e fate bollire la salamoia, mettetela in un barattolo e chiudetela.

Con aceto e olio

Componenti:

• 500 g di aglio orsino;
• 200 g di carote;
• 25 g di sale;
• 25 ml di aceto;
• 50 ml di olio di semi di girasole;
• spezie.

Azioni:

1. Grattugiare le carote, tritare e sbollentare il componente principale.
2. Versare le spezie nelle verdure, versare l'aceto, aggiungere l'olio riscaldato.
3. Invia il composto in barattoli e sigilla.

Con mirtilli rossi

Prodotti:

• 1 kg di aglio orsino;
• 100 g di mirtilli rossi;
• 100 ml di aceto;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 1,5 cucchiai. l. sale;
• 1 litro di acqua.

Produzione:

1. Mettere a bagno l'erba aromatica per 5 ore.
2. Tritate le piante, scottatele con acqua bollente e compattatele in vasetti.
3. Far bollire l'acqua, aggiungere sale e addolcire.
4. Mescolare la marinata con l'aceto, versare in un barattolo e chiudere.

Regole e condizioni di conservazione

Si consiglia di posizionare i pezzi in una stanza asciutta e buia con una temperatura compresa tra 0 e 15 gradi. Conservare lo snack aperto in frigorifero per non più di 7 giorni.

Cosa può essere preparato dalla preparazione

Questa conservazione può essere un ottimo ripieno per gnocchi e crostate. Può essere utilizzato anche per accompagnare insalate, antipasti e zuppe. La preparazione è un gustoso contorno per la carne.