TOP 10 ricette per cosa si può preparare con la ciliegia rossa per l'inverno, metodi di congelamento

I giardinieri non hanno molta familiarità con le ricette di ciliegie rosse per l'inverno. È un peccato! Puoi preparare una varietà di piatti con questa bacca sana. La ciliegia rossa è molto decorativa. Decora la zona con i suoi frutti e in autunno con le foglie. Il cespuglio è facile da modellare.

Alcuni residenti estivi lasciano la raccolta delle bacche agli uccelli. Le ali di cera e le tette li mangiano facilmente in inverno. Ma vale la pena dedicare tempo ai preparativi fatti in casa: il cibo in scatola sano ha un gusto eccellente.

Suggerimenti per preparare la ciliegia per l'inverno

I preparati di ciliegie di uccello hanno un effetto curativo. Ma la bacca può essere dannosa per il corpo. Per evitare che ciò accada, devi seguire le regole di inscatolamento:

• a causa dell'alto contenuto di acido cianidrico nei semi, i frutti interi in scatola devono essere conservati fino a sei mesi;
• il cibo in scatola senza nocciolo ha una durata di conservazione più lunga;
• utilizzare barattoli e coperchi sterilizzati;
• È necessario seguire le regole di conservazione: alcuni preparati resistono bene a temperatura ambiente, altri solo in frigorifero.

Il cibo in scatola adeguatamente preparato da questa insolita bacca delizierà i residenti estivi con un ricordo dell'estate soleggiata.

Selezione e preparazione dell'ingrediente principale

Qualsiasi preparazione dovrebbe iniziare con una selezione competente delle materie prime. Questa è la componente principale del successo. Come procedere:

• le bacche vanno raccolte insieme al gambo;
• la ciliegia rossa ha una buccia sottile: si consiglia di lavare le materie prime insieme ai gambi;
• le bacche vanno poste in uno scolapasta e lavate sotto l'acqua corrente fredda;
• posizionare le materie prime lavate su un tovagliolo di carta ad asciugare;
• la ciliegia rossa rilascia rapidamente il succo: dopo essere stata separata dai rami, va cotta subito;
• La curiosità della Virginia attira i parassiti verso i suoi grappoli: dovrebbero essere rimossi insieme alle bacche verdi e marce durante la cernita.

Dopo la raccolta, la meraviglia rossa può riposare in frigorifero per una settimana senza perdere la sua presentazione.

Ricetta marmellata di ciliegie di uccelli

Questo è il modo più semplice e veloce per hot s. Ha una consistenza densa e un sapore dolce-aspro.

Cosa ti servirà:

• ciliegia rossa – 1 chilogrammo;
• zucchero semolato – 1 chilogrammo;
• acqua.

Come preparare correttamente la marmellata:

• mettere la ciliegia in una casseruola, aggiungere acqua in modo che le bacche siano appena coperte;
• mettere a fuoco basso e scaldare per 5 minuti;
• togliere dal fuoco e filtrare con un colino o un colino fine;
• mettere in una ciotola, aggiungere lo zucchero, mescolare;
• dare fuoco e cuocere per 20 minuti, eliminando la schiuma.

Versare la marmellata finita in barattoli sterili e arrotolare. Il prodotto può essere conservato a temperatura ambiente fino a un anno.

Composta di ciliegia e ribes rosso

Il ribes diluisce l'acidità della strana bacca con l'acido. La bevanda risulta essere originale e molto salutare.

Cosa ti servirà:

• ribes rosso e ciliegia rossa – 500 grammi ciascuno;
• zucchero semolato – 500 grammi;
• acqua.

Come preparare correttamente la composta:

• mettere le bacche in barattoli sterilizzati in modo da ottenere 1/4 del volume;
• sciogliere lo zucchero in 3 litri di acqua;
• Versare lo sciroppo in parti uguali nei vasetti, aggiungere l'acqua fino alle appendici dei vasetti;
• copertura con coperchi in lamiera senza elastici;
• mettere in forno per la sterilizzazione (modalità 1 per stufe a gas o secondo menù per quelle elettriche);
• lasciare bollire il contenuto per 30 minuti;
• Togliere i barattoli, aggiungere acqua bollente a tutto volume, inserire gli elastici nei coperchi e arrotolare.

Metti la composta sui coperchi e avvolgila. Una volta raffreddato, può essere conservato a temperatura ambiente per sei mesi.

Succo di ciliegia di uccello

Questa ricetta molto semplice funzionerà anche per i principianti. Il vantaggio della cucina: gli ingredienti sono presi in proporzioni arbitrarie. Il residente estivo è guidato dal suo gusto.

Cosa ti servirà:

• ciliegia rossa;
• zucchero.

Come cucinare:

• mettere la ciliegia di uccello in una casseruola e metterla a bagnomaria;
• scaldare per 15 minuti dal momento dell'ebollizione;
• filtrare il succo rilasciato;
• spremere i resti;
• aggiungere lo zucchero a piacere, mescolare;
• dare fuoco e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.

Versare il prodotto finito in barattoli preparati e chiudere i coperchi. Il succo viene conservato in frigorifero per 6 mesi.

Gelatina deliziosa

Questa preparazione decorerà qualsiasi piatto: porridge per colazione, torta per una festa, pancake. Non è difficile da realizzare. Cosa ti servirà:

• Succo di ciliegia – 1 litro;
• zucchero – 1 chilogrammo.

Come procedere:

• versare il succo in una ciotola, mescolare con lo zucchero;
• accendi il fuoco più lento;
• Far bollire finché il volume non si sarà ridotto della metà.

Confezionare il prodotto finito in barattoli sterili preparati e arrotolarlo. La gelatina viene conservata nella stanza per 1,5 anni.

Caffè preparato con farina di ciliegie di uccello

La bacca rossa della Virginia contiene acido caffeico. Se aggiunta al caffè naturale, la bevanda acquisisce un'astringenza inaspettata. Questo caffè riscalderà i residenti estivi nelle fredde giornate invernali.

Cosa ti servirà:

• caffè macinato naturale – 1 cucchiaino;
• farina di ciliegie di uccello – 1 cucchiaino;
• zucchero, latte - a piacere.

Come fare:

• versare il caffè e la farina in un turco;
• riempire con acqua;
• Bollire.

Aggiungere latte e zucchero a piacere.

Marmellata

Questo piatto semplice tornerà utile nel freddo inverno. La marmellata delizierà i giardinieri e ricorderà loro l'estate.

Cosa ti servirà:

• ciliegia rossa – 1 chilogrammo;
• zucchero – 1 chilogrammo;
• acqua – 3 bicchieri.

Come fare la marmellata:

• preparare lo sciroppo con zucchero e acqua;
• Versare lo sciroppo raffreddato sui frutti di bosco e lasciare riposare per una notte;
• dare fuoco, portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti alla volta.

Confezionata in barattoli sterili e arrotolata, la marmellata si conserva in ambiente fino a 9 mesi.

Sciroppo

Lo sciroppo può essere utilizzato per aggiungere bevande o prodotti da forno. Il dolce è facile da preparare. Ciò che è richiesto a un residente estivo non sono le capacità, ma l'attenzione. Cosa ti servirà:

• succo di ciliegia rossa – 1 litro;
• zucchero – 200 grammi.

Come fare:

• versare il succo in una ciotola e far bollire a metà;
• mescolare con lo zucchero e far bollire per 5 minuti.

Confezionare in bottiglie sterili. Le materie prime vengono conservate in frigorifero.

Farina

Un antico metodo per raccogliere le ciliegie avicole. La farina adeguatamente preparata può essere conservata per diversi anni. Viene utilizzato per preparare il caffè, la gelatina e la cottura al forno. Aggiungendo la farina di amarene l'impasto diventa più soffice e saporito.

Per ottenere la farina, macinare la ciliegia essiccata in un macinacaffè. Si consiglia di conservare il semilavorato in barattoli con coperchio macinato.

Ciliegia di uccello essiccata

Questo è il modo migliore per preparare la ciliegia per l'inverno senza cucinare. Per ottenere bacche secche, è necessario posizionare le materie prime in un essiccatore elettrico. La temperatura della ventola è di 40-50 gradi. Tempo di cottura – 4 ore.

Se non disponi di un elettrodomestico, puoi essiccare i frutti di bosco nel forno con lo sportello aperto. La teglia dovrà essere ricoperta con carta da forno. Modalità – “1” su fornello a gas o con la temperatura minima dal menu elettrico.

Come congelare

Puoi conservare la ciliegia rossa nel congelatore. Le bacche vengono lavate, asciugate e poste in un sacchetto insieme ai gambi. Prima della cottura si separano facilmente dalle bacche congelate.

Magazzinaggio

Il tempo e il luogo di conservazione dipendono da come è stata effettuata la conservazione. Le bacche contorte con semi possono essere conservate per 6-9 mesi. Il motivo è l'acido cianidrico. Se conservato per lungo tempo avvelena il prodotto.

Il cibo in scatola privato del nocciolo e sottoposto a un trattamento termico completo può essere conservato fino al raccolto successivo.

In mancanza di conservante (zucchero) i prodotti si conservano in frigorifero per 3-4 mesi.