11 migliori ricette passo passo per preparare spuntini al pomodoro per l'inverno

In autunno arriva la stagione per preparare i pomodori in scatola per l'inverno. Possono essere salati interi oppure puoi preparare un delizioso spuntino invernale con i pomodori.

Caratteristiche di preparare spuntini al pomodoro per l'inverno

Affinché la conservazione abbia una bella tonalità, è necessario utilizzare pomodori di diverse varietà e tonalità di buccia. Lo stesso vale per il peperone se è sulla lista degli ingredienti.

Requisiti degli ingredienti principali

Per preparare il piatto bisogna prendere solo pomodori freschi e buoni. Molte persone preferiscono utilizzare frutti già andati a male, che non sono adatti al decapaggio completo. Puoi usarli se i pomodori non sono completamente rovinati. Prima della cottura, la polpa marcia viene semplicemente tagliata.

Preparazione di contenitori e ricette

I barattoli di vetro sono più adatti per conservare le conserve. Sono presterilizzati in modo che la conservazione non si deteriori.

Antipasto di pomodoro con riso “Da leccarsi le dita”

Una ricetta semplice per l'inverno può essere preparata con l'aggiunta di riso.

Ingredienti:

• 2 kg di pomodori rossi maturi;
• 2 carote grandi;
• mezzo bicchiere di riso lungo;
• 1 peperone grande;
• 2 cipolle medie;
• 3 cucchiai. l. Sahara;
• 3 cucchiaini. sale fino.

Preparare uno spuntino al pomodoro per l'inverno con l'aggiunta di riso:

1. Sbucciare le carote, tritarle finemente o grattugiarle su una traccia.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli, mescolare con le carote e friggerle fino a doratura.
3. Tagliare la frutta e i peperoni a fette e macinarli in un frullatore.
4. Metti nella padella il composto di pomodoro, le carote e le cipolle fritte.
5. Cuocere per 25 minuti.
6. Sciacquare bene il riso e aggiungerlo al composto di verdure.

Cuocere per altri 25 minuti, aggiungere alla fine sale e zucchero.

In georgiano

Cosa ti servirà:

• 2 kg di pomodori;
• peperone;
• 4 teste d'aglio;
• 1 baccello di peperoncino;
• aneto fresco;
• 4 cucchiai. l. aceto;
• 4 cucchiai. l. oli;
• 4 cucchiai. l. zucchero granulare;
• 2 cucchiai. l. sale fino.

Preparazione:

1. Tagliare i pomodori a fette, tritare l'aneto.
2. Macinare tutte le altre verdure in un frullatore.
3. Disporre il composto di frutta e verdura a strati in un barattolo, cospargere con le erbe aromatiche.
4. Mescolare sale, zucchero, aceto e olio, versare una piccola quantità di marinata su ogni strato.

Capovolgi i barattoli e mettili in frigorifero.

Con zucchine e cipolle

Ingredienti:

• 2 zucchine;
• 1,5 kg di pomodori di media pezzatura;
• 1 kg di cipolla;
• 1 carota;
• alloro;
• 3 cucchiai. l. aceto da tavola;
• 300 g di burro;
• 30 g di zucchero semolato;
• 50 g di sale;
• spezie.

Preparare deliziose zucchine e cipolle conservate:

1. Tagliare a cubetti le zucchine, i pomodori e le cipolle.
2. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
3. Scaldare l'olio in un grande calderone, aggiungere la cipolla, soffriggere per 5 minuti, quindi aggiungere le carote e friggere per altri 5 minuti.
4. Aggiungete le zucchine e fate cuocere per 5 minuti.
5. Disporre i pomodori, salare, aggiungere lo zucchero e l'aceto, cuocere a fuoco lento per 1 ora, coprendo il calderone con un coperchio.
6. Il composto va mescolato costantemente e alla fine vanno aggiunte le spezie.

Sterilizzare i barattoli e posizionare al loro interno le conserve finite.

Coreano nelle banche

Cosa ti servirà:

• 2 kg di pomodori;
• 1 peperone;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 peperoncino piccante;
• condimento per carote coreane;
• aggiungere sale a piacere;
• 40 g di zucchero semolato;
• 2 cucchiai. l. aceto da tavola 9%;
• 3 cucchiai. l. oli

Processo di cottura:

1. Tagliare i pomodori a fette.
2. Macinare il pepe e l'aglio in un frullatore, mescolare con zucchero, sale, olio e aceto.
3. Disporre una parte della frutta, ricoprire con il condimento e disporre una parte del composto di verdure, alternando gli strati fino a riempire l'intero barattolo.

Chiudi il coperchio e mettilo in frigorifero. Il giorno dopo saranno pronti.

Dai pomodori verdi

Ingredienti:

• 2 kg di pomodori verdi;
• 1 peperone dolce grande;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 carote;
• 1 cipolla;
• 20 g di sale;
• 40 g di zucchero;
• spezie a piacere;
• 2 cucchiai. l. aceto;
• 100 ml di olio.

Preparazione:

1. Macina la frutta, i peperoni, l'aglio e le cipolle in un frullatore o macinali con un tritacarne.
2. Mettere in una casseruola, cuocere per 40 minuti.
3. 10 minuti prima della fine della cottura aggiungere lo zucchero, versare l'aceto e l'olio, aggiungere le spezie e il sale.

Durante la cottura la conservazione viene costantemente mescolata.

Con rafano

Ingredienti:

• 3 kg di pomodori;
• 1 radice di rafano;
• 3 cipolle;
• 1 peperoncino piccante;
• 2 carote;
• 30 g di sale;
• 50 g di zucchero semolato;
• 1 cucchiaio. l. succo di limone.

Lavate le verdure e tritatele in un tritacarne. Aggiungere lo zucchero, il sale e il succo di limone. Mescolare accuratamente. Trasferire nei barattoli e lasciare in frigorifero per una notte.

La mattina dopo la preparazione sarà pronta.

Con fagioli

Ingredienti:

• 2 kg di pomodori;
• 2 tazze di fagioli;
• 1 cipolla;
• 2 carote;
• 1 peperone;
• salare e aggiungere lo zucchero semolato a piacere;
• 125 ml di olio;
• Aceto da tavola 60 ml 9%.

Immergere i fagioli durante la notte, quindi farli bollire. Tritare pomodori, cipolle, carote e peperoni. Aggiungi loro i fagioli. Aggiungi zucchero e sale. Mettete sul fuoco, portate ad ebollizione e fate cuocere per 35 minuti. Tra 6 minuti Versare l'aceto e l'olio fino a fine cottura.

Antipasto piccante con peperone

Cosa ti servirà:

• 2 kg di pomodori;
• 3 peperoncini;
• 2 peperoni;
• 1 cipolla;
• 100 ml di olio;
• 2 cucchiai. l. aceto;
• aggiungere sale a piacere;
• 3 cucchiai. l. zucchero granulare;
• Foglia d'alloro.

Tritare i pomodori, il peperoncino, la cipolla e il peperone. Mettere a fuoco, cuocere per 40 minuti, dopo aver aggiunto sale e zucchero. Prima della fine della cottura aggiungere l'aceto e l'olio, mescolare. Versate la conserva preparata nei barattoli e metteteli in frigorifero.

In una pentola a cottura lenta

Puoi preparare qualsiasi ricetta di twist di pomodoro in una pentola a cottura lenta. Per fare ciò, trasferire il pezzo in una pentola a cottura lenta e impostare la modalità "Cottura" per 50 minuti. La miscela viene mescolata periodicamente.

Con basilico

Il basilico funziona meglio nelle ricette che non hanno molti ingredienti. Ad esempio, solo pomodori, peperoni e cipolle. In questo caso è meglio anche non utilizzare spezie, per non interrompere il gusto e l'aroma del basilico.

Senza sterilizzazione

In questo caso la cottura veloce del piatto non funzionerà, perché dovrà cuocere a fuoco lento per almeno 40 minuti. All'antipasto caldo preparato viene immediatamente aggiunto l'aceto di mele o da tavola, quindi i barattoli vengono arrotolati.

Come e per quanto tempo puoi conservarlo?

Conservare il pezzo in frigorifero o in cantina. La durata di conservazione è di circa 1 anno (se i vasetti sono stati sterilizzati). Non è consigliabile conservare il piatto in frigorifero per più di 1 mese.