In estate è importante non solo ottenere le vitamine di cui il corpo ha bisogno, ma anche conservare la maggior parte dei frutti per un uso futuro. Prepararsi all'inverno è un'ottima occasione per assaporare il gusto dell'estate durante la stagione fredda. Puoi fare scorta di frutta e verdura per un uso futuro in diversi modi. I frutti vengono inscatolati, congelati, salati e fermentati. L'inscatolamento è il più popolare di questi. Allo stesso tempo, un'attenta sterilizzazione degli utensili è un prerequisito per la conservazione della maggior parte dei preparati. Una tecnica comoda ma poco conosciuta è sterilizzare piatti e barattoli in una pentola a cottura lenta.
È possibile sterilizzare i barattoli in una pentola a cottura lenta?
Qualsiasi casalinga sa che per conservare con successo il cibo in scatola già pronto, i barattoli in cui si trovano devono essere sterilizzati. Questo viene fatto in diversi modi:
- Nel forno.
- Sul fornello.
- Nel microonde.
- In una pentola a cottura lenta.
Le casalinghe usano spesso i primi tre metodi, ma pochi sanno che questo può essere fatto in una pentola a cottura lenta. È possibile sterilizzare la vetreria per la conservazione utilizzando questo dispositivo. Inoltre, questo processo è più semplice in questo modo che sul fornello.
Il vantaggio del multicooker è che può essere utilizzato non solo per il trattamento termico preliminare dei contenitori, ma anche per la sterilizzazione di vasetti con pezzi grezzi.
Questa procedura può essere eseguita su un dispositivo di qualsiasi modello e con un numero minimo di programmi.
Come funziona il processo?
Quando si sterilizzano i piatti, è importante seguire diverse regole di base:
- le confezioni utilizzate devono essere integre e prive di difetti;
- Prima di cucinare, è necessario lavare i piatti utilizzando detersivo, bicarbonato di sodio o senape secca in polvere;
- Successivamente, è necessario sciacquare accuratamente la vetreria con acqua corrente.
Successivamente, per sterilizzare le lattine nel multicooker, è necessario installare una griglia sopra la ciotola per cuocere a vapore i piatti. Metti sopra i barattoli puliti e asciutti con il collo rivolto verso il basso.
Innanzitutto, la griglia, così come la ciotola stessa, devono essere lavate accuratamente con detersivo, ma senza soda.
Versare nella ciotola 2 bicchieri di acqua a temperatura ambiente e accendere il dispositivo in modalità “Vapore”.
Se un programma di questo tipo non è disponibile, puoi utilizzarne un altro che ti consenta di far bollire rapidamente l'acqua in una ciotola.
Di solito sulla griglia si mettono 2-3 vasetti.Il coperchio superiore non si chiude durante la procedura. I barattoli da 0,5 litri vengono sterilizzati per 7-8 minuti, i barattoli da litro per 15-20 minuti.
Trascorso il tempo specificato, togliete i barattoli caldi e puliti e posizionateli su un asciugamano pulito con il collo rivolto verso l'alto. Riempire con il prodotto preparato quando si saranno leggermente raffreddati.
Sterilizzazione di vasetti con spazi vuoti
Molte ricette indicano che dopo aver riempito il contenitore con il pezzo, è necessaria un'ulteriore sterilizzazione.
Questa procedura per la lavorazione delle lattine pronte in una pentola a cottura lenta è anche più semplice e veloce che sul fornello o nel forno.
Per prima cosa, posiziona un panno o un asciugamano pulito sul fondo della ciotola. Questo viene fatto per evitare che la vetreria si rompa durante la lavorazione. I barattoli con gli spazi vuoti sono posti sopra, sono coperti con coperchi sterilizzati in acqua bollente.
Versare con attenzione l'acqua a temperatura ambiente nella ciotola del multicooker fino al livello dei “ganci” delle lattine.
Successivamente, è necessario accendere il dispositivo in qualsiasi modalità di programma che fornisca il riscaldamento fino a 100 gradi. In genere, i barattoli da 0,5 litri richiedono 10 minuti, i barattoli da litro - 15-20 minuti.
Trascorso il tempo, i barattoli vengono accuratamente rimossi e i coperchi arrotolati. Dopodiché è consigliabile girare il cibo in scatola e riporlo in un luogo sicuro, coprendolo con qualcosa di caldo (coperta, coperta).
Il rispetto delle regole generali di sterilizzazione consentirà di conservare senza problemi i pezzi per un utilizzo futuro..
