TOP 11 ricette per marinare i pomodori con i chiodi di garofano per l'inverno

I pomodori, conservati secondo varie ricette, sono protagonisti nelle preparazioni autunnali per l'inverno, ma con l'aggiunta dei chiodi di garofano risultano particolarmente aromatici, dal gusto gradevole e piccante. I pomodori vengono preparati interi, a metà o a pezzi, utilizzando erbe aromatiche, spezie, condimenti e altre verdure. Il processo di raccolta può avvenire con o senza sterilizzazione, che è più semplice e richiede meno tempo.

Principi di conservazione dei pomodori con chiodi di garofano

Il processo di conservazione dei pomodori con i chiodi di garofano non è diverso dai principi di preparazione dei pomodori con altri condimenti. L'unica differenza è la presenza di questa spezia quando si preparano i pomodori in salamoia.

Selezione e preparazione degli ingredienti principali

Il prodotto principale sono i pomodori, che possono essere di diverse dimensioni, l'importante è che si adattino liberamente al contenitore. Quando si conservano i pomodori tagliati, è meglio prenderli densi con una buccia spessa.

Come preparare i contenitori?

I barattoli lavati accuratamente possono essere scottati con acqua bollente insieme ai loro coperchi.

Le ricette più deliziose

I pomodori con chiodi di garofano sono piccanti e le spezie aggiuntive creano un gusto speciale. Grazie a vari additivi si creano le conserve più deliziose.

Modo classico

Pomodori deliziosi preparati secondo una ricetta semplice.

Prodotti:

• 700 grammi di pomodorini;
• cucchiaio da dessert di sale;
• zucchero e aceto - il doppio;
• 4 infiorescenze di chiodi di garofano;
• 2 spicchi d'aglio;
• lo stesso numero di foglie di alloro.

Spezie e frutta vengono poste in un contenitore e riscaldate in acqua bollente per dodici minuti. Si fa bollire l'acqua con sale e zucchero, si versa il boccone, si riempiono e si chiudono i barattoli.

Pomodori dolci con chiodi di garofano in barattoli da 2 litri

Preparazione molto gustosa.

Composto:

• 1,5 chilogrammi di pomodori;
• cucchiaio da dessert di sale;
• la stessa quantità di aceto;
• zucchero – 4 volte di più;
• ombrello di aneto;
• chiodi di garofano - il doppio.

Il procedimento di cottura è lo stesso della ricetta classica.

Opzione senza sterilizzazione

Un modo veloce per conservare le verdure a lunga conservazione.

Componenti:

• pomodori;
• foglia di rafano;
• ombrello di aneto;
• testa d'aglio;
• 3 infiorescenze di chiodi di garofano;
• 1/4 bicchiere sfaccettato di sale;
• il doppio dello zucchero;
• Compressa di aspirina;
• 0,5 cucchiaino da caffè di acido citrico.

I frutti con i condimenti vengono posti in un barattolo e viene versata acqua bollente. Dopo venticinque minuti, l'acqua scolata viene fatta bollire. Versare l'aspirina tritata, sale, zucchero e limone nella frutta riscaldata. Versare il liquido bollente. Sono tappati.

Con aggiunta di cannella

Conservazione per gli amanti delle spezie.

È necessario prendere:

• 2 chilogrammi di pomodori;
• prezzemolo;
• cucchiaino da caffè di cannella;
• un pisello di peperoni diversi;
• 2 chiodi di garofano;
• litro di acqua filtrata;
• un cucchiaio di sale, aceto;
• tre volte più zucchero.

Verdi, peperoni, chiodi di garofano e pomodori vengono posti in un contenitore. Versare acqua bollente per un quarto d'ora. Una marinata viene preparata con ingredienti sfusi e aceto. Cannella e ripieno vengono aggiunti ai frutti riscaldati. Lo fregano.

Con aglio e pimento

Preparazione con marinata aromatica.

Componenti:

• 1,8 chilogrammi di pomodori;
• piccola testa d'aglio;
• 1,5 litri di acqua;
• un cucchiaio di sale che non contenga iodio;
• 200 grammi di zucchero;
• 4 piselli di pimento;
• 3 infiorescenze di chiodi di garofano;
• un terzo di un bicchiere sfaccettato di aceto.

Il barattolo è pieno di pomodori e aglio. Con spezie e prodotti sfusi viene preparata una marinata, che viene versata sulle verdure insieme all'aceto. Stanno chiudendo. Lo coprono con una pelliccia e la mattina lo mettono nella dispensa.

Con peperone

Per la conservazione è meglio scegliere peperoni arancioni carnosi.

È necessario prendere:

• 1,5 chilogrammi di pomodori;
• 400 grammi di peperone giallo carnoso;
• un mucchio di verde;
• 2 pezzi di chiodi di garofano;
• lo stesso numero di foglie di alloro;
• litro d'acqua;
• un quarto di bicchiere di sale, zucchero;
• il doppio dell'aceto.

I peperoni vengono puliti e tagliati. Forare con cura con una forchetta i pomodori lavati. Gli spicchi d'aglio vengono tagliati. I prodotti preparati con erbe e spezie vengono posti in contenitori e viene versata acqua bollente.

Il ripieno è fatto con sale, zucchero, aceto. Riempilo con la frutta riscaldata. Avvitare ermeticamente.

Ricetta semplice con cipolle

Si consiglia di sigillare tale conservazione in barattoli da un litro.

Composto:

• 700 grammi di pomodorini;
• testa di cipolla;
• prezzemolo;
• un cespuglio di aneto secco;
• 2 chiodi di garofano;
• 20 grammi di sale;
• la stessa quantità di zucchero;
• 20 ml di aceto.

I frutti vengono posti in un barattolo con erbe aromatiche, spezie, cipolle, pretagliati ad anelli. Il pezzo viene versato due volte con acqua bollente. Si fa bollire l'acqua con gli ingredienti rimanenti, si versano le verdure e si avvitano.

Con menta

Una pianta aromatica conferisce ai frutti un gusto insolito.

Componenti:

• Pomodori della varietà Slivka;
• 7 foglie di menta;
• 2 chiodi di garofano;
• litro d'acqua;
• 2 cucchiai da dessert di sale e aceto;
• zucchero: il doppio.

I condimenti con i pomodori vengono posti nel contenitore. L'acqua viene fatta bollire con prodotti sfusi e aceto, le verdure vengono versate e il pezzo viene sterilizzato per dodici minuti. Sono tappati.

Con ribes rosso

Le verdure in combinazione con i frutti di bosco acquisiranno una piacevole acidità.

Componenti richiesti:

• 1,6 chilogrammi di pomodori di media pezzatura;
• un bicchiere di ribes;
• 3 chiodi di garofano;
• 1,5 litri di acqua;
• 1/6 tazza di sale;
• zucchero - tre volte di più.

Metti le verdure con ribes e chiodi di garofano in un barattolo e versaci sopra dell'acqua bollente. Quindi il liquido viene drenato. Sciogliere il sale e lo zucchero nell'acqua, portare a ebollizione, versare le verdure. Sigillato.

Con coriandolo

La ricetta è simile alla preparazione dei pomodori con la cannella. Durante la cottura, il coriandolo viene riscaldato in una padella per mezzo minuto e versato in un barattolo con altri condimenti. Per una bottiglia si calcolano venticinque grammi di coriandolo.

Con miele

Lo spuntino al miele ha un gradevole gusto e aroma dolciastro.

Componenti:

• 1,5 chilogrammi di pomodori;
• grande foglia di alloro;
• 2 chiodi di garofano;
• 35 grammi di sale;
• zucchero: il doppio;
• un cucchiaio di miele e aceto.

Spezie e pomodori vengono posti in un barattolo. Versarvi sopra dell'acqua bollente. Far bollire l'acqua con gli altri ingredienti. Il miele viene diluito in una marinata calda e vi vengono versate sopra le verdure. Lo fregano.

Regole di archiviazione

I pomodori in scatola, come le altre preparazioni vegetali, devono essere conservati in un locale buio e fresco, al riparo dalla luce solare diretta, dove la temperatura dell'aria non supera i cinque gradi.

La durata di conservazione dei pomodori in salamoia conservati nella dispensa si riduce a temperature più elevate. Si consiglia di consumarli entro un anno o un anno e mezzo.