TOP 5 deliziose ricette per zucchine piccanti per l'inverno a casa

Non è difficile preparare le zucchine piccanti per l'inverno. Il risultato di tanti sforzi è un antipasto gustoso e saporito che ben si abbina ad un contorno. Puoi preparare un'insalata con queste verdure. Se abbinate le zucchine al riso, otterrete un buon antipasto con verdure. Il cibo in scatola può essere conservato a lungo, ma quando prepari tali snack dovresti seguire rigorosamente le regole e le proporzioni.

Sottigliezze nella preparazione delle zucchine piccanti per l'inverno

Durante la stagione fredda sorgono spesso problemi con le verdure, quindi viene proprio voglia di tirare fuori dal frigorifero un barattolo di zucchine precotte. La preparazione piccante si abbina al pollo e al contorno e può decorare qualsiasi tavola..

Varie sottigliezze ti aiuteranno a preparare un piatto delizioso:

1. Le zucchine sono considerate un ortaggio versatile e possono essere combinate con altri ingredienti per creare una varietà di snack.
2. Queste verdure non hanno un gusto distinto; utilizzando i condimenti è possibile aggiungere qualsiasi sapore alla preparazione.
3. Usa sale senza impurità: iodio o altri componenti possono rovinare la conservazione.
4. Le zucchine possono essere marinate, da esse si ricavano marmellate e si preparano composte.
5. Se la buccia di una verdura è troppo spessa è meglio tagliarla. Questo non è il caso delle zucchine giovani.
6. Se preferisci i preparati senza aceto e lo rifiuti, dai la preferenza all'acido citrico.

Ma prima di iniziare a creare spuntini, assicurati che le verdure soddisfino tutte le caratteristiche necessarie.

Requisiti degli ingredienti principali

Per creare una preparazione deliziosa, presta attenzione alla qualità degli ingredienti:

• scegliete verdure moderatamente mature, assicuratevi che sulla loro superficie non compaiano marciumi o muffe; tali “inclusioni” ne rovinerebbero la conservazione;
• scegli correttamente le spezie, osserva le proporzioni, evita le spezie di bassa qualità, possono rovinare il piatto.

Attenzione! La preferenza è data alle zucchine giovani, poiché sono morbide e succose. In tali verdure la polpa è tenera. È perfetto per creare spazi vuoti.

Preparazione dei contenitori per l'inizio del processo

Prima di preparare un'insalata di zucchine, marinarle o creare un antipasto salato, è opportuno preparare il contenitore. Le banche devono essere sterilizzate, questo viene fatto come segue:

1. Ispezionare il contenitore per eventuali crepe, scheggiature e altri danni.
2. Successivamente lavare accuratamente utilizzando bicarbonato di sodio e acqua tiepida.
3. Asciugare con un panno pulito e posizionare dal basso verso l'alto.
4. Quando i vasetti saranno asciutti, si sterilizzano a vapore e si conservano per almeno 5 minuti.
5. I coperchi vengono tenuti in acqua bollente per meno tempo, solo 1,5-2 minuti.
6. Quindi il contenitore viene nuovamente pulito e capovolto; una volta scaricate le gocce, è possibile utilizzare il contenitore per lo scopo previsto.

Metodi per preparare le zucchine piccanti per l'inverno

Poiché queste verdure sono considerate universali, esistono dozzine di modi per prepararle. Diamo un'occhiata ad un paio di ricette non particolarmente complicate e apprezzate dalle casalinghe.

Ricetta classica con peperoncino

Puoi preparare delle deliziose verdure utilizzando la ricetta classica:

Senza sterilizzazione

Questa ricetta vi aiuterà a preparare le zucchine piccanti:

In salsa piccante

Il ripieno piccante occupa un posto speciale in cantina. Si prepara nel seguente modo:

Fette di zucchine piccanti con carote

Per preparare un delizioso spuntino invernale, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 2,5 chilogrammi di zucchine già sbucciate;
• 1 chilogrammo di carote e cipolle;
• 500 grammi di peperone dolce;
• 200 grammi di aglio;
• 20-25 grammi di condimento coreano;
• un bicchiere d'olio;
• 150 ml di aceto al 9%;
• 200 grammi di zucchero, 50 grammi di sale.

Tritare tutto, tagliare le verdure a semicerchi. Quindi tritiamo le carote e mettiamo l'aglio attraverso una pressa. Mettete tutto in un contenitore capiente e mescolate. Scaldare l'olio e versarlo sulle verdure, aggiungere aceto, sale e zucchero.

Lascia riposare l'insalata per 2 ore, quindi mescola più volte e mettila nei barattoli.

Con cipolla

Una ricetta semplice che vi aiuterà a creare un piatto delizioso per una festa invernale. Cosa ti servirà:

1. Mezzo chilo di cipolle.
2. 2 chilogrammi di zucchine, sbucciate e senza semi.
3. 100 ml di acqua pulita.
4. 1 testa d'aglio, sbucciata.
5. 100 ml di olio di semi di girasole.
6. Un po' di verde.
7. 25 grammi di zucchero, 50 grammi di sale.
8. 3 cucchiai di aceto (9%).

Vale la pena tagliare le zucchine ad anelli sottili o semianelli, friggerle in olio bollente e metterle in uno scolapasta. Tritate la cipolla e l'aglio, quest'ultimo potete tritarlo utilizzando una pressa. Tritare finemente il prezzemolo e il basilico.

Mettete in un contenitore il burro, lo zucchero, il sale e gli aromi, preparate la marinata tenendo la padella sul fuoco. Versate poi la marinata sulle verdure, mescolate il tutto e lasciate riposare il composto per un po' (2-3 ore).

Ulteriore spazio di archiviazione

Dopo che le zucchine sono pronte, poste nei barattoli, vengono girate e poste sui coperchi. Il contenitore è avvolto in un asciugamano caldo.

Dopo un giorno vengono riposti in un luogo fresco dove verranno conservati.

Quanto durano le zucchine in scatola?

Hanno una lunga durata, purché contengano aceto. Non accadrà nulla alla conservazione durante tutto l'anno. Gli snack con aceto possono essere conservati per non più di 2 anni..

Quando prepari le verdure per l'inverno, usa ingredienti diversi e sperimenta la ricetta. Penso che il risultato non solo sorprenderà, ma farà anche piacere.