9 migliori ricette per cetrioli e cipolle in scatola per l'inverno

I cetrioli sono un'ottima aggiunta ai piatti principali. Ogni casalinga si chiede come prolungare tale piacere. Trovare ricette per cetrioli e cipolle in scatola per l'inverno non è un problema. Ma alla fine vorrei ottenere delle deliziose verdure croccanti che deliziano tutta la famiglia. Spezie, dosaggi di sale, zucchero, aceto adatti ai vostri gusti aiuteranno a risolvere il problema.

Sottigliezze nella preparazione di cetrioli e cipolle per l'inverno

Le verdure con cipolle sono preparate in due modi.

Con sterilizzazione

Tutti gli ingredienti vengono tagliati, si aggiungono spezie, sale, zucchero, aceto e il tutto viene accuratamente miscelato. Le verdure vengono marinate per 3-4 ore. Quindi i prodotti vengono posti in barattoli sterilizzati e coperti con coperchi. Preparare una pentola capiente. Il fondo è coperto con un panno morbido e i barattoli sono installati. Il tempo viene contato dall'ebollizione dell'acqua. I barattoli da mezzo litro vengono conservati per 10 minuti. Non dovresti trattenerlo più a lungo: lo scricchiolio scomparirà.

Senza sterilizzazione

Il processo di inscatolamento è lo stesso fino alla messa in salamoia delle verdure. In questo caso la padella viene messa sul fuoco con il cibo. Dopo 10 minuti dalla bollitura, le verdure vengono rapidamente trasferite in barattoli, sigillate e coperte con una coperta..

Preparazione degli ingredienti principali

I prodotti principali sono cetrioli e cipolle. Le verdure devono essere fresche e integre. Verdi: con buccia dura, polpa densa, non troppo matura.

Come preparare il contenitore?

Tutti i vasetti vengono lavati con soda e inviati alla sterilizzazione a vapore o lavorati in forno.

Ricette per preparare i cetrioli con le cipolle

Se apporti modifiche ad una ricetta classica, otterrai nuove ricette con diverse note golose.

Modo classico

Per conservare cetrioli e cipolle avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• cetrioli – 2 chilogrammi;
• cipolla – 400 grammi;
• prezzemolo: un mazzetto;
• zucchero – 1,5 cucchiaino;
• sale – 2,5 cucchiaini colmi;
• olio – 5 cucchiai.
• aceto - 8 cucchiai.

Preparazione: le cipolle sbucciate vengono tagliate a semianelli. Le verdure vengono lavate, le estremità tagliate su entrambi i lati e messe a bagno per 2-6 ore. Questa procedura è necessaria per tutte le ricette. Quindi tagliare ad anelli.Aggiungere prezzemolo, sale, zucchero, aceto e lasciare marinare. Dopo 4 ore le verdure vengono poste in barattoli e messe a sterilizzare.

Senza sterilizzazione

Per preparare i cetrioli senza sterilizzazione, dovresti seguire la ricetta classica passo dopo passo prima del processo di decapaggio dei cetrioli tagliati ad anelli.

Metti la padella sul fuoco; Dopo l'ebollizione, lasciare riposare tutti i prodotti per 10 minuti. Mettete le verdure nei contenitori e sigillate.

Con aglio

Verdure croccanti dal gusto unico si ottengono aggiungendo alla ricetta classica 2-3 teste d'aglio.

Per la marinata:

• olio raffinato – 200 millilitri;
• sale – 100 grammi;
• zucchero – 180 grammi;
• aceto 9% - 100 ml.

Verdure tritate, cipolle, prezzemolo, aglio vengono versate con la marinata. Dopo 4 ore le verdure vengono preparate con la sterilizzazione.

Se si lascia marinare il cibo per 12 ore, trascorso il tempo, vengono posti in barattoli, sigillati e inviati al freddo senza trattamento termico.

Con olio vegetale

I cetrioli vengono tagliati a fette o nel senso della lunghezza secondo la ricetta classica. L'olio vegetale aiuterà ad avvicinare il gusto al piatto finito. Per fare questo, durante la marinatura dei prodotti, aggiungere 100 millilitri dell'ingrediente. Chiudere le verdure senza sterilizzarle.

Con aneto

La ricetta classica può essere variata aggiungendo un mazzetto di aneto ai cetrioli e alle cipolle tritati. Preparare l'insalata in qualsiasi modo. La cucitura viene rimossa per la conservazione.

Con olio di girasole

Aggiungi 100 ml di qualsiasi olio vegetale alla ricetta base per aggiungere un po' di piccantezza. Fondamentalmente viene utilizzato olio di girasole raffinato. I cetrioli tagliati ad anelli vengono versati con marinata e olio.

Cetrioli con cipolle

I pomodori tagliati a pezzetti aggiungeranno un gusto straordinario alla ricetta base.

Con aceto

I cetrioli e le cipolle in scatola possono assumere un sapore diverso se si modifica il dosaggio di aceto e zucchero. Per un gusto agrodolce, aggiungere 6 cucchiai di zucchero e 50 ml di aceto a 2 cucchiai di sale. Le verdure vengono tagliate a fette.

Acuto

I cetrioli sottaceto acquisiranno una nota piccante se aggiungete 1 peperone tagliato ad anelli a fette.

Termini e regole per la conservazione dei pezzi

I cetrioli e le cipolle preparati con la sterilizzazione si conservano perfettamente a temperatura ambiente fino a 1 anno.

Senza sterilizzazione, le verdure vengono conservate in un luogo fresco per 6 mesi.

Con il metodo dell'inscatolamento a freddo i vasetti vengono conservati ad una temperatura di 1-3 gradi per 3 mesi.