TOP 10 deliziose ricette passo passo per preparare il Gorloder con aglio per l'inverno per la conservazione a lungo termine

La ricetta dell'horloder è abbastanza semplice e realizzarla in casa non è difficile. È un "condimento per snack" insolitamente gustoso per i piatti. Si abbina bene con prodotti a base di carne e pesce, insalate e patate bollite. Ideale per la stagione invernale insieme a cetrioli e pomodori arrotolati. Può essere conservato per diversi anni in una cella frigorifera.

Diamo un'occhiata alle ricette di salse più popolari e ai metodi per la conservazione a lungo termine a casa.

Perché è utile, con quali piatti viene servito

Horloder ha molte proprietà benefiche che dipendono direttamente dall'aglio e dal rafano.

Il rafano è un buon agente antimicrobico. Le sue proprietà principali includono la protezione del corpo da varie malattie infettive, aiutando a prevenire il tratto gastrointestinale (tratto gastrointestinale) o le malattie del tratto respiratorio superiore. Eccellente per purificare il sangue e ridurre i livelli di zucchero.

L'aglio è anche caratterizzato da effetti antimicrobici. Si consiglia di consumare la salsa dopo averla lasciata macerare per 2-3 settimane.

Nonostante tutte le caratteristiche benefiche di questo additivo alimentare sopra elencate, non se ne dovrebbe abusare. Poiché il gorloder è un piatto piuttosto piccante, il suo consumo eccessivo porta a conseguenze spiacevoli.

La salsa viene utilizzata con quasi tutti i prodotti. Tutto dipende dai tuoi gusti. Molto spesso, l'horloder viene servito in tavola con i "secondi" piatti.

Preparare gli ingredienti necessari

Come sapete, il gorloder è un piatto popolare che ha diversi nomi. In diverse regioni del paese ci sono nomi diversi: chrenoder, adjika, cobra e altri nomi simili. Essenzialmente, questa salsa è rafano da tavola con vari additivi.

Per preparare una salsa sana a casa, devi preparare una serie di ingredienti:

1. Radice di rafano.
2. Aglio.
3. Pomodori freschi.
4. Inoltre devi avere: un frullatore, un coltello, un tritacarne. Se non disponi di tali elettrodomestici da cucina, usa una grattugia normale.

Tutti questi componenti vengono tritati finemente o, meglio ancora, fatti passare attraverso un tritacarne.Dopodiché tutti gli ingredienti dovrebbero essere salati a piacere. A volte viene aggiunto pepe macinato.

Vale la pena notare che le quantità di tutti gli ingredienti sono selezionate individualmente. L'aggiunta di più pomodori riduce la piccantezza della salsa.

Al momento, se non vuoi preoccuparti di cucinarlo da solo, il rafano viene venduto in qualsiasi supermercato. Di solito il suo costo non è elevato.

Metodi per preparare un creatore di gola

Esistono varie ricette per preparare l'horloder.

Ne esistono di diverse tipologie, le più popolari sono:

1. Crudo: si conserva bene in una cella frigorifera.
2. Bollito - arrotolato in un barattolo. Adatto per l'uso per diversi anni.

Di seguito sono riportati i metodi di raccolta più diffusi.

Classico

La variante di cottura classica prevede un minimo di ingredienti, quindi è abbastanza semplice da preparare. Tuttavia, può essere conservato solo per un paio di giorni.

Ingredienti:

1. 1 chilogrammo di pomodori.
2. 10-15 spicchi d'aglio.
3. Sale pepe.

I pomodori e l'aglio vanno tagliati in modo conveniente, salati e mescolati. Lasciare in infusione per diverse ore. Assaggiare il piccante e servire.

Zucca piccante con aglio e rafano

Come descritto sopra, il rafano ha una serie di proprietà positive: uccide i germi. Pertanto, questo spuntino può essere conservato a lungo.

Ingredienti per creare questa variante dell'horloder:

1. 3 chilogrammi di pomodori.
2. 300-400 grammi di rafano.
3. 500 grammi di aglio.
4. 50 grammi di zucchero.
5. Sale pepe.

Ricetta

Innanzitutto si prepara il rafano, che, come è noto, è poco e difficile da tritare. Si lascia quindi a bagno per un po 'in acqua in modo che “fermentisca” un po', dopodiché si può rimuovere facilmente con un pennello.

Successivamente, per preparare un horloger, devi tritare finemente l'aglio e i pomodori e mescolarli con il rafano. Aggiungi sale e zucchero; c'è chi aggiunge un pizzico di pepe macinato e versa il composto in un barattolo.

Con carote per l'inverno

La zuppa di carote è deliziosa e salutare. È facile da fare.

Per prepararti avrai bisogno di:

1. 3 chilogrammi di pomodori.
2. 700 grammi - 1 chilogrammo di carote.
3. 300-350 grammi di rafano.
4. 200 grammi di aglio.
5. 50 grammi di aceto.
6. Sale, zucchero, pepe.

Macinare e mescolare i prodotti. Aggiungi le spezie e fai bollire. Lasciare raffreddare e arrotolare nei barattoli.

Con aggiunta di zucchine

Per preparare una guarnizione di zucchine vi occorre:

1. 3 chilogrammi di pomodori.
2. 1 chilogrammo di zucchine.
3. 1 cucchiaio di peperoncino rosso.
4. 50 grammi di olio vegetale.
5. 500 grammi di aglio.
6. Sale.
7. Pepe, zucchero - quanto necessario.

Gli ingredienti devono essere tagliati o macinati in un frullatore, mescolati e lasciati fermentare un po '. Successivamente, se lo si desidera, far bollire e arrotolare nei barattoli.

Dai pomodori verdi

Il sottaceto di ciliegie al pomodoro verde è molto gustoso. Di seguito vi spieghiamo come preparare questa salsa passo dopo passo.

Prodotti:

1. 1 chilogrammo di pomodori verdi.
2. 300 grammi di aglio
3. 200 grammi di rafano.
4. 50 grammi di burro.
5. Sale, zucchero, pepe a piacere.

Ricetta

Tritare o grattugiare finemente gli ingredienti e mescolarli insieme. Aggiungi il condimento a piacere.

Tieni presente che occasionalmente nella salsa preparata appare dell'amaro, motivo per cui è meglio scegliere pomodori non troppo verdi.

Il gambo del pomodoro va eliminato. Non dimenticare di sbucciare l'aglio e lasciare il rafano nell'acqua per un'ora.

È anche meglio lasciare riposare la salsa per diverse ore affinché si sviluppi il sapore. Alla fine versare l'olio e arrotolare nei barattoli.

Piccante con pepe ed erbe aromatiche

L'horloder piccante con pepe ed erbe aromatiche viene preparato come al solito, con l'aggiunta di pepe.

Richiede i seguenti componenti:

1. 3 chilogrammi di pomodori.
2. 500-700 grammi di aglio.
3. 400 grammi di rafano.
4. Sale.
5. Zucchero (se necessario).
6. 1-2 peperoncini rossi piccanti.
7. Spezie (erbe - possono essere preparate in modo indipendente o acquistate in un negozio).

Per prepararlo, devi prima ammollare il rafano. Sbucciare i pomodori freschi. Sbucciare il peperone. Tagliare e tritare i prodotti. Mescolare insieme e lasciare fermentare per un po'. Alla fine aggiungere le erbe aromatiche e il sale. Se la salsa dovesse risultare amara, aggiungere lo zucchero se necessario.

Con aglio e mele

È facile preparare un horloger con aglio e mele.

I frutti di mela acida sono i più adatti per l'uso.

Componenti:

• pomodori rossi (ricetta al chilo);
• 1,5 chilogrammi di mele;
• 1 chilogrammo di aglio;
• 400 grammi di rafano;
• sale;
• pepe;
• zucchero.

Metodo di cottura

Per prima cosa, le mele vengono sbucciate. Il nucleo con i semi viene rimosso. È anche meglio togliere la buccia ai pomodori. Preparare il rafano, pre-imbevuto di acqua.

Macinare e mescolare tutti i prodotti. Aggiungi sale. Lo zucchero viene aggiunto se si avverte amarezza o acidità.

Ricordatevi che il piccante di questo piatto si manifesterà dopo un paio di giorni, quindi non esagerate. È meglio metterlo in una stanza fredda.

Con aglio e barbabietole

È facile preparare una guarnizione all'aglio con l'aggiunta di barbabietole.
Le barbabietole serviranno come eccellente diluizione aggiuntiva per questa salsa. Questo spuntino risulta essere aromatico e di bel colore.

Componenti:

• 1 chilogrammo di barbabietole;
• 500 grammi di rafano;
• 200-300 grammi di aglio;
• sale, pepe, zucchero.

Preparazione

I prodotti vengono puliti e tritati finemente.Successivamente, mescolare e aggiungere sale, zucchero e pepe.

Mettilo in frigorifero per conservarlo o arrotolalo in un barattolo per conservarlo a lungo termine.

A questa ghirlanda vengono aggiunti peperoni per aggiungere piccantezza o noci per piccantezza.

Con l'aggiunta di peperone

Gorloder con peperone ha un colore pronunciato e un odore gradevole.

Ingredienti:

• 3 chilogrammi di pomodori maturi;
• 1,5 chilogrammi di peperone;
• 500 grammi di aglio;
• 2-3 pezzi di peperoncino;
• sale;
• pepe.

Ricetta di cucina

Innanzitutto, ogni verdura viene separata dalla buccia e i semi vengono rimossi dal peperone. I prodotti vengono frantumati e miscelati. Se pensate che i pomodori abbiano un sapore aspro, aggiungete lo zucchero a piacere.

Dopo che tutti i prodotti sono stati miscelati, vengono posti in barattoli.

A causa del fatto che la ricetta di cui sopra non utilizza il rafano, la salsa diventa ammuffita. Per evitare ciò, versare un paio di gocce di olio vegetale sotto il coperchio.

Con i cetrioli

Il Gorloder con i cetrioli avrà un gusto gradevole e insolito.

Per preparare la crème fraîche al cetriolo avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

1. 3 chilogrammi di pomodori freschi.
2. 1-1,5 chilogrammi di cetrioli.
3. 450 grammi di aglio.
4. 350 grammi di rafano.
5. Condimenti: sale, pepe.

Sbucciare ogni prodotto, tagliare o macinare con un tritacarne. Successivamente, i prodotti (verdure) vengono miscelati. Aggiungi sale e pepe e arrotolalo in un barattolo. Se necessario, portare a ebollizione.

Come conservare un orologiaio per l'inverno

Per conservare la salsa gorloder per l'inverno, o anche per diversi anni, si fa bollire e poi si arrotola in un barattolo.

Le casalinghe aderiscono anche alle regole di conservazione a lungo termine:

1. Pre-sterilizzare i vasetti.
2. Aggiungi 1 cucchiaio di aceto alla miscela.
3. Se non si utilizza il rafano durante la cottura, prima di arrotolarlo nel barattolo, versare 1 cucchiaio di olio vegetale sotto il coperchio.

Segui queste semplici regole e la salsa si conserverà in buone condizioni per diversi anni.