6 deliziose ricette di melanzane e basilico per l'inverno

Le melanzane al basilico, preparate per l'inverno, sono un piatto originale. L'erba aromatica conferisce alla verdura un gusto e un aroma unici. Non c'è vergogna nel mettere il preparato sulla tavola festiva, come spuntino per l'alcol. Inoltre, non tutte le donne sanno cucinare quelle blu. Pertanto, si distinguerà la casalinga che ha creato una prelibatezza vegetale unica. Questo capolavoro dell'arte culinaria piacerà sicuramente sia alle famiglie che agli ospiti.

Decorazione e punto forte della tavola: melanzane al basilico

Le melanzane al basilico saranno il momento clou di una festa festiva. Questo piatto originale sarà un ottimo antipasto. Inoltre, su un bel piatto, le verdure disposte in modo ordinato con erbe aromatiche sembrano attraenti.

Quali piatti si consigliano di servire come antipasto?

La preparazione delle melanzane viene servita con qualsiasi carne, piatti di pesce o patate fritte.

Cosa dovrai preparare?

Per realizzare la preparazione, la casalinga dovrebbe fare scorta dei seguenti ingredienti:

1. Melanzana. Scegli quelli freschi, senza segni di deterioramento. I frutti vengono lavati, le code vengono tagliate e la pelle viene sbucciata. Mettere in acqua bollente salata (per 1 litro di liquido - 1 cucchiaio colmo di sale), cuocere per 15 minuti. Mettere in uno scolapasta per drenare l'acqua. Solo dopo tutte le manipolazioni le verdure possono essere consumate per lo scopo previsto.
2. Basilico. Si seleziona eliminando gli esemplari appassiti, si lava sotto l'acqua corrente fredda e si stende su un asciugamano pulito.
3. Pomodori. Dovranno essere maturi, ma non troppo morbidi.
4. Acqua. Prendi in bottiglia.
5. Sale. Solo la pietra è adatta.

Migliore sarà la qualità dei prodotti, più gustosa sarà la preparazione.

Ricette per mirtilli profumati: preparazione passo passo

Esistono molte ricette per cucinare le melanzane con il basilico. Devi solo ricordare che il piatto finito, versato in barattoli, è sigillato con coperchi trattati a vapore. E poi i contenitori vengono pastorizzati. Per fare questo, vengono posti in un serbatoio smaltato pieno d'acqua. Far bollire l'acqua per 40-50 minuti.

Di seguito sono riportate le ricette passo passo per preparare prelibatezze vegetali.

Modo classico

La ricetta classica è facile da preparare.

1. Mettete le melanzane e i pomodorini tagliati a pezzi in una casseruola.
2. Versare l'acqua, aggiungere sale e zucchero semolato.
3. Lessare le verdure per 20 minuti, aggiungere l'aceto da tavola e il basilico tritato. La massa viene portata a ebollizione.

Dopo 2 settimane lo spuntino è pronto.

Melanzane in salsa di pomodoro con basilico

Le melanzane al pomodoro sono un antipasto molto gustoso.

1. Le melanzane vengono tagliate a cubetti.
2. Le cipolle vengono sbucciate e tagliate.
3. Le verdure vengono fritte con l'aggiunta di olio di semi di girasole deodorato fino a metà cottura.
4. In una ciotola profonda, il concentrato di pomodoro viene mescolato con una piccola quantità di acqua, zucchero semolato, sale, acido citrico, basilico tritato.
5. Il composto viene versato in una padella e fatto bollire a fuoco lento per 15 minuti.

Dopo 2 settimane, il pezzo viene servito.

Marinato con basilico, cipolla e aglio

Quelli blu con l'aggiunta di cipolla e aglio risultano piccanti.

1. Portare a ebollizione acqua, sale, zucchero bianco, aceto di mele.
2. Le melanzane vengono tagliate in 4 parti e fritte in olio vegetale.
3. Mettere le verdure in una casseruola profonda e mescolare con piccole foglie di basilico, cipolla tritata e aglio.
4. La massa viene versata con salamoia bollente, coperta con un piatto piano e sopra viene posta una pressione. Potrebbe essere un barattolo d'acqua da tre litri.

Dopo un giorno, il piatto viene messo nei barattoli.

Azzurri fritti marinati con basilico e miele

Le melanzane dolci sono molto gustose.

1. Le melanzane vengono tagliate a fettine sottili e fritte in olio vegetale.
2. I frutti raffreddati vengono posti in barattoli a strati con basilico.
3. Fai bollire l'acqua con miele, pimento macinato e aceto da tavola in una casseruola.
4. La marinata bollente viene versata in barattoli.

Dopo 3 settimane il piatto è pronto. Ne esce un gusto dolce originale. Ai bambini piacerà sicuramente.

In scatola con basilico e aglio

Aglio e mirtilli sono la combinazione perfetta.

1. Le melanzane vengono tagliate a listarelle sottili e poste in una casseruola dal fondo spesso.
2. L'aceto di vino viene versato nel contenitore in modo che copra le verdure.
3. Lessate quelli blu per 10 minuti, scolateli con una schiumarola e metteteli in barattoli sterilizzati.
4. All'aceto vengono aggiunte foglie di basilico tritate finemente, aglio tritato e pepe nero macinato. La massa viene portata a ebollizione.
5. La marinata bollente viene versata in barattoli con melanzane.

Dopo un mese il dolcetto può essere stappato e servito.

In salamoia

Le verdure in salamoia risultano sempre deliziose.

1. L'acqua e il sale vengono bolliti e raffreddati.
2. Aglio e peperoncino vengono tagliati e mescolati con sale. È necessario indossare i guanti quando si sbucciano e si tagliano queste verdure per non bruciare la pelle dei palmi.
3. Le melanzane vengono tagliate a metà. Applicare la miscela di aglio e pepe su una parte e coprire con la seconda parte.
4. Quelle blu vengono poste in una bacinella smaltata e riempite di salamoia fredda in modo che copra i frutti.
5. Il contenitore viene posto in un luogo freddo.

Dopo 2 giorni le verdure vengono poste nei barattoli.

Regole e durata di conservazione dei preparativi invernali

La prelibatezza vegetale può essere conservata senza problemi per 1 anno in frigorifero o in cantina. L'importante è non congelarlo troppo.