10 migliori ricette per preparare l'adika caucasica per l'inverno

Alcune massaie preparano condimenti saporiti per rendere i piatti più aromatici e gustosi. Il condimento più comune è l'adika caucasica, che viene preparata per l'inverno. Prima di preparare questo piatto, devi familiarizzare con le ricette popolari.

Cosa dovrebbe essere incluso nell'adika caucasica

Per creare un delizioso spuntino salato, devi familiarizzare con l'elenco degli ingredienti da cui è preparato:

1. Pepe amaro. Molto spesso viene aggiunto a piatti di pesce e carne. Inoltre, il pepe amaro è considerato l'ingrediente principale dell'adika caucasica.
2. Pomodori. Per preparare lo spuntino vengono utilizzate varietà di pomodori succose e carnose.
3. Aglio. Questa è una coltura vegetale comune che viene aggiunta a molti piatti. L'aglio conferisce all'adika un aroma gradevole e ne migliora il gusto.
4. Coriandolo. Questa spezia viene aggiunta a primi piatti, prodotti a base di farina, insalate di verdure e latticini.

Quali contorni preparerà un tandem?

Le persone che intendono cucinare l'adika sono interessate a con quali contorni viene servito. Questa salsa è considerata universale, poiché è adatta per contorni di verdure, piatti di carne, pasta, patate e molto altro. Pertanto, l'adika cotta può essere consumata con quasi tutti i piatti..

Preparare gli ingredienti necessari

Prima di iniziare a cucinare, devi pre-preparare gli ingredienti principali:

1. Pomodori. Per prima cosa si preparano i pomodori. Vengono lavati in anticipo dallo sporco, messi a bagno e sbucciati. Se necessario tagliate i pomodorini a pezzetti.
2. Pepe. I grani di pepe vengono lavati in acqua, dopodiché viene tagliato il gambo. Se necessario, i frutti vengono privati ​​dei semi, ma possono essere lasciati per rendere lo spuntino più piccante.
3. Aglio. L'aglio viene sbucciato e tagliato a fette se la testa è troppo grande.

Utensili da cucina

Per preparare questo piatto avrai bisogno della seguente attrezzatura da cucina:

1. Coltelli.Sono utilizzati per tagliare e tritare verdure, frutta e altri prodotti.
2. Pentola. I piattini vengono utilizzati per far bollire il cibo al loro interno.
3. Spremiaglio. Utilizzato per tritare le teste d'aglio.
4. Tagliere. Viene utilizzato per tagliare i prodotti.

Alcuni consigli per preparare l'adjika a casa

Esistono diversi consigli che ti aiuteranno a preparare correttamente l'adika caucasica:

• prima di cucinare, preparare in anticipo gli utensili da cucina;
• il sale per gli spuntini viene scelto come pietra e grosso;
• Le verdure vengono accuratamente lavate prima della cottura in modo che siano prive di contaminazioni.

Ricette e caratteristiche di cucina

Devi imparare le migliori ricette per creare una preparazione che ti aiuterà a preparare il piatto.

Versione classica

Per preparare un antipasto secondo la ricetta classica, occorrono:

• chilogrammo di peperoncino;
• pomodori a piacere;
• due cucchiai di coriandolo;
• 85 grammi di sale;
• cucchiaio di timo.

Il peperone viene sbucciato e grattugiato in un mortaio o frantumato in un frullatore. Viene poi mescolato con succo di pomodoro e aceto di vino. Successivamente, la miscela viene mescolata con erbe e timo.

Adika bruciante caucasica

Uno spuntino salato composto dai seguenti prodotti:

• aglio;
• peperoncino;
• coriandolo;
• zafferano imeretico;
• sale;
• aceto.

Innanzitutto, il peperone viene tritato finemente, dopodiché viene mescolato con altri ingredienti.

In questo caso è necessario assicurarsi che la quantità di pepe non superi il tre per cento dell'intera miscela.

Con pomodori per l'inverno

L'adika per l'inverno viene spesso preparata con l'aggiunta di frutti di pomodoro:

• tre chilogrammi di pomodori;
• un chilo e mezzo di pepe;
• tre teste d'aglio;
• 100 ml di aceto;
• sale a piacere.

Pomodori, peperoni e aglio vengono tritati e poi passati al tritacarne.La miscela risultante viene mescolata con aceto e sale.

Adika verde caucasica per l'inverno

L'adika verde è composta dai seguenti prodotti:

• tre mazzi di coriandolo;
• 650 grammi di peperone verde;
• 3-4 teste d'aglio;
• due mele;
• aceto;
• zucchero e sale a piacere.

I componenti vengono lavati, frantumati e passati attraverso un frullatore.

La massa preparata viene mescolata con zucchero, sale e aceto e quindi posta in frigorifero.

Con noci

Per preparare uno spuntino secondo questa ricetta è necessario:

• due teste d'aglio;
• 350 grammi di peperoni;
• 300 grammi di noci;
• sale qb;
• coriandolo;
• coriandolo;
• suneli.

I peperoni con aglio e coriandolo vengono macinati in un tritacarne. Quindi tutto viene mescolato con sale e altri ingredienti. La composizione viene miscelata, versata in barattoli e posta in frigorifero.

Adika rossa caucasica

L'adika rossa è preparata dai seguenti prodotti:

• chilogrammo di peperoncino;
• 4-5 teste d'aglio;
• 80 grammi di sale;
• un mazzetto di coriandolo.

Gli ingredienti vengono lavati, sbucciati e macinati in un tritacarne. Quindi il composto viene aggiunto di sale, mescolato e distribuito in barattoli.

Con peperone

Per preparare il piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• chilogrammo di peperone;
• 350 grammi di peperoncino;
• 100 grammi di aglio;
• aceto e sale qb.

Le verdure dovranno essere tritate fino ad ottenere un composto pastoso. Quindi si aggiungono aceto e sale, dopodiché il tutto viene mescolato e trasferito nei barattoli.

Con peperoncino e spezie caucasiche

Per creare uno spuntino, i grani di pepe vengono tagliati a fette, mescolati con spezie caucasiche e aggiunti a un tritacarne. Dopo la macinazione, il composto viene trasferito in una ciotola, salato e versato con aceto di vino. Coriandolo e aglio vengono aggiunti per aggiungere sapore.

Con melanzane

Per cucinare le melanzane in adjika, avrai bisogno di:

• 450 grammi di pepe;
• chilogrammo di pomodori;
• 3-4 chilogrammi di melanzane;
• zucchero e sale qb;
• erbe con spezie;
• aceto.

Le melanzane vengono tagliate a fette e salate. Quindi i pomodori con peperoni e aglio vengono messi in un frullatore. Il composto di verdure viene versato in una casseruola e fatto bollire per mezz'ora. Quindi le melanzane vengono aggiunte al contenitore e fatte bollire per venti minuti. Dopo la cottura, il piatto viene arrotolato in barattoli.

Con pomodori

Pomodori e peperoni vengono lavati dallo sporco e macinati in un tritacarne. Quindi alla miscela viene aggiunto l'aglio tritato, dopo di che viene fatta bollire la massa vegetale. L'adika bollita viene versata in barattoli, coperta con coperchi e posta in frigorifero.

Termini e condizioni di conservazione

L'Adjika dovrebbe essere tenuto al fresco, poiché si deteriora rapidamente alle alte temperature. In cantina o in frigorifero, lo spuntino non si guasterà per 2-3 anni.

Conclusione

Le persone a cui piacciono gli snack piccanti spesso preparano l'adjika. Prima di preparare la preparazione, devi familiarizzare con le ricette per creare l'adika piccante.