15 ricette passo passo per preparare l'adika al prezzemolo per l'inverno

Alcune casalinghe preparano l'adika dal prezzemolo per l'inverno. Questo è un tipo di salsa abbastanza comune che viene servito con molti piatti. Tuttavia, prima di creare uno spuntino del genere, devi familiarizzare con i consigli per la sua preparazione.

Adjika di prezzemolo: un delizioso ricordo dell'estate

L'adjika, a base di rametti di prezzemolo, è considerato uno spuntino abbastanza salutare. Contiene molta vitamina C e altri componenti utili che hanno un effetto positivo sulla salute umana. Molto spesso il piatto viene preparato nel Caucaso. Tuttavia, anche le casalinghe di altri paesi lo servono spesso a tavola. Se conservi tale adjika, puoi mangiarlo non solo in estate, ma anche in inverno.

Con quali piatti è consigliabile servirlo?

Prima di preparare l'adjika, devi capire con cosa dovrebbe essere servito. Questo è un antipasto universale che si abbina a tutti i piatti. Si serve con contorni di verdure, pesce e carne.

Cosa ti serve per cucinare

Per preparare la salsa vi serviranno i seguenti ingredienti:

1. Prezzemolo. Questo è l'ingrediente principale utilizzato per creare l'adjika.
2. Aneto. Spesso aggiunto per migliorare l'aroma e il gusto della salsa.
3. Aglio con condimento. Vengono aggiunte alcune teste d'aglio e condimenti per rendere la salsa più saporita.
4. Peperoncino dolce e piccante. Vengono aggiunti dei grani di pepe per dare un po' di pepe al piatto.

Preparazione di erbe e ingredienti aggiuntivi

La preparazione della salsa inizia con la preparazione preliminare delle erbe e degli altri ingredienti. Prezzemolo, aneto e aglio vengono preventivamente lavati in acqua per rimuovere eventuali residui di sporco. Quindi i rametti verdi lavati vengono tagliati a pezzetti con un coltello.

Ricette e preparazione passo passo dell'adika dal prezzemolo

Per preparare una salsa deliziosa, dovrai familiarizzare in anticipo con le ricette per la sua preparazione.

Ricetta classica in barattolo

L'antipasto secondo la ricetta classica si prepara come segue:

• le verdure vengono tritate con un coltello da cucina;
• aglio e pepe vengono sbucciati e passati al tritacarne;
• il composto viene mescolato con erbe tritate, condito con zucchero, sale e aceto;
• Il piatto preparato viene posto in barattoli e riposto in frigorifero.

Con foglie di rafano

Per aggiungere un po 'di spezie, aggiungi un po' di rafano. Quando prepari questa salsa, esegui i seguenti passaggi:

• il rafano e le erbe aromatiche vengono lavati, sbucciati e macinati in un frullatore;
• i componenti frantumati vengono mescolati, ricoperti di sale e zucchero;
• L'aceto viene aggiunto alla composizione, dopodiché tutto viene trasferito nei barattoli.

Con aglio

Quando si crea uno spuntino all'aglio, viene eseguita la seguente sequenza di azioni:

• le teste d'aglio vengono tritate con aneto, prezzemolo e pepe in grani;
• gli ingredienti vengono macinati, versati in una padella e fatti bollire per 5-6 minuti;
• il composto viene versato in barattoli.

Con concentrato di pomodoro

L'Adjika con concentrato di pomodoro è popolare tra le casalinghe. È preparato come segue:

• i rametti di prezzemolo vengono lavati e asciugati;
• verdure e pepe vengono macinati e mescolati con condimenti;
• Viene aggiunto il concentrato di pomodoro, dopodiché il tutto viene disposto in contenitori di conservazione.

Con rafano

Per preparare uno spuntino al rafano per l'inverno, segui questi passaggi:

• le foglie di rafano e il prezzemolo vengono tritate e mescolate con pepe;
• la composizione è mescolata con aceto liquido e sale aggiunto;
• L'adika preparato viene versato in un contenitore e conservato.

Con peperoncino

Si prepara una salsa più piccante con l'aggiunta di peperoncino. La sequenza di azioni durante la creazione di un piatto è la seguente:

• i peperoni e le erbe aromatiche vengono lavati, asciugati e macinati;
• la miscela viene bollita e fatta bollire per 20-35 minuti;
• la composizione viene salata, mescolata con aceto e conservata in barattoli.

Con peperone

Per dare all'adika un sapore dolciastro, aggiungi il peperone. La conservazione viene preparata come segue:

• I grani di pepe bulgari vengono macinati insieme ad aglio ed erbe aromatiche;
• il composto liquido viene versato in una casseruola e fatto bollire;
• Alla composizione vengono aggiunti aceto con sale e un cucchiaio di olio.

Con basilico

Questa è una versione italiana del fare adjika. Per preparare l'antipasto, i rametti di prezzemolo vengono macinati con basilico. Si aggiunge poi il condimento con olio e aglio. Successivamente, tutto viene mescolato con un frullatore e versato in un contenitore di vetro.

Con aneto e prezzemolo

Molto spesso, l'adika verde viene preparata con l'aggiunta di prezzemolo e aneto. Le verdure vengono macinate in un frullatore con aglio e peperone. Quindi mescolare tutto accuratamente, salare e aggiungere il liquido di aceto.

Lo spuntino preparato viene versato in un contenitore sterile e conservato.

Con melanzane

Le melanzane vengono tagliate a cubetti e poi fritte in un piccolo calderone. Quindi il peperoncino con cipolle ed erbe aromatiche viene tritato in un frullatore e versato in un contenitore con le melanzane. Dopodiché il tutto viene posto in barattoli, riempiti di aceto e conservati.

Con prugne

I frutti di prugna vengono tagliati a metà, dopo di che i semi vengono tagliati. Quindi i grani di pepe, insieme a prugne tagliate, cipolle ed erbe aromatiche, vengono passati attraverso un tritacarne. Il composto viene mescolato con succo di pomodoro, versato in una casseruola e riscaldato per 10-20 minuti. Quindi la composizione viene salata e conservata.

Con prugne, pere e mele

Tritare la frutta con peperoni e prezzemolo in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Il composto di frutta e verdura viene portato a ebollizione, salato e versato in un contenitore.

Con sedano

Il prezzemolo e il sedano vengono lavati, asciugati e aggiunti al frullatore insieme al peperone verde, all'aglio e al rafano.La massa preparata viene salata a piacere, mescolata con una piccola quantità di aceto e conservata.

Adika vegetale con prezzemolo

Le foglie di prezzemolo con pepe rosso, aglio e cipolla vengono macinate in un tritacarne. Quindi alla composizione vengono aggiunti zucchero, sale, olio e aceto.

Dalla radice di prezzemolo

Il prezzemolo di radice viene sbucciato, tagliato a pezzi e macinato in un tritacarne. Quindi è necessario macinare il peperone, l'aglio e il peperoncino. Successivamente viene aggiunto concentrato di pomodoro con sale e olio vegetale.

Regole di conservazione e durata

Per mantenere l'adika cotta più a lungo, viene posta in ambienti a bassa temperatura. Questo spuntino verrà conservato in frigoriferi e cantine per 2-3 anni. A temperatura ambiente il tempo di conservazione è ridotto.

Conclusione

L'Adjika è un antipasto comune servito al tavolo. Prima di cucinarlo, devi familiarizzare con le ricette di base per creare una salsa di verdure.