TOP 10 ricette per composta per l'inverno a base di mele e aronia

Molte casalinghe preparano varie composte per l'inverno. La combinazione di diversi frutti ti consente di ottenere bevande insolitamente gustose. Un'ottima composta può essere preparata con mele e aronia (aronia). Questo è un magazzino di sostanze utili. Non è difficile da preparare e il risultato è sempre ottimo, indipendentemente dalla ricetta secondo cui viene preparata questa bevanda.

Principi generali di cottura

La composta di mele e aronia viene preparata allo stesso modo di bevande simili. Puoi utilizzare solo gli ingredienti principali, ma puoi aggiungere componenti aggiuntivi per ottenere un gusto originale.

Questa bevanda contiene molti elementi utili, si consiglia di berla con varie malattie per sostenere il sistema immunitario.

Caratteristiche della selezione del prodotto

Per preparare la composta, puoi prendere sia frutta fresca che congelata. Si possono usare anche le mele essiccate. È meglio scegliere varietà con polpa più densa piuttosto che con polpa sciolta.

La cosa principale è che il frutto è di alta qualità, senza danni, soprattutto le bacche. I frutti selezionati vengono lavati bene.

Se lo sporco non viene rimosso, il frutto può essere lasciato a bagno per un po'.

Come preparare correttamente i contenitori

La scelta della dimensione del barattolo dipende dalle preferenze della casalinga. Contenitori e coperchi vengono lavati bene con un detergente, quindi sterilizzati nel modo più conveniente. Dopo la procedura, i barattoli vengono messi da parte in modo che non vi penetrino detriti.

Come cucinare la composta di mele e sorbo nero per l'inverno

Esistono vari modi per preparare la composta da prodotti simili. Grazie ad un leggero cambiamento nei componenti, il prodotto acquisisce un gusto e una ricchezza diversi.

Ricetta classica

Devi preparare:

• mele – 5 pezzi;
• aronia – 170 g;
• zucchero – 125 g.

Produzione:

1. Lavare i frutti, tagliarli a fette, eliminare i semi.
2. Metti i frutti e le bacche di aronia nel contenitore preparato.
3. Versare acqua bollente sui bordi del barattolo, non toccare per 10 minuti.
4. Versate l'acqua in un contenitore, fatela bollire e mescolatela con lo zucchero.
5. Versare il liquido preparato negli ingredienti.
6. Sigillare i contenitori con i coperchi.

I vasetti con il prodotto cotto vengono posti capovolti, coperti con panni caldi e lasciati intatti fino al completo raffreddamento.

Con foglie di ciliegio

La composta con l'aggiunta di foglie di ciliegio acquisisce un gusto e un odore interessanti. È abbastanza semplice da preparare.

Ingredienti:

• mele grandi – 2 pezzi;
• Aronia: un bicchierino;
• zucchero – 0,3 kg;
• foglie di ciliegio – 6 pz.

Processi:

1. Lavare e asciugare le foglie e l'aronia.
2. Lavare le mele, dividerle a pezzi, eliminare il torsolo.
3. Disporre il cibo in un contenitore, con sopra le foglie di ciliegio.
4. Versare completamente l'acqua bollente, coprire con i coperchi e raffreddare.
5. Versare l'acqua in un pentolino e mescolare con lo zucchero per ottenere lo sciroppo.
6. Versare il liquido bollente sul cibo.

Con acido citrico

Avrai bisogno:

• mele: mezzo chilo;
• Aronia - mezzo chilo;
• acqua pulita – 3 litri;
• acido citrico - mezzo cucchiaino.

Processi:

1. Lavare le bacche, lasciarle coperte per 12 ore, versarvi sopra dell'acqua calda.
2. Trascorso questo tempo versate il liquido in un pentolino e aggiungete lo zucchero.
3. Cuocere lo sciroppo per 20 minuti.
4. Versare il limone nella soluzione, far bollire e versarlo sui frutti posti nei barattoli.

I vasetti capovolti si lasciano raffreddare.

Senza sterilizzazione

Anche preparare questo prodotto è abbastanza semplice.

Composto:

• sorbo – 0,7 kg;
• mele piccole – 0,25 kg;
• zucchero – 0,6 kg;
• acqua bollita – 2 l.

Processi:

1. Lavate bene le mele, eliminate il torsolo e lasciatele intere. Metteteli in un contenitore, aggiungete acqua bollente e lasciate riposare per 20 minuti.
2. Lavare l'aronia e metterla in una casseruola.
3. Scolare l'acqua dal contenitore con le mele e versare questa soluzione sull'aronia.
4. Cuocere fino a quando le bacche iniziano a scoppiare leggermente. Filtrare il liquido e riportarlo alla temperatura di 100 gradi.
5. Versare la soluzione preparata sui frutti e arrotolare i coperchi.

Con limone

Per cucinare la composta al limone avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• mele – 12 pezzi;
• limone – 0,5 pezzi;
• zucchero – 300 g;
• Aronia – 1,5 tazze;
• acqua bollita – 1,5 l.

Come cucinare:

1. Preparare i frutti nello stesso modo delle ricette precedenti.
2. Versare 2 litri di acqua in un contenitore e far bollire.
3. Lessare le mele in acqua bollente per diversi minuti, quindi trasferirle in un barattolo.
4. Ripeti lo stesso con l'aronia.
5. Aggiungere il succo di mezzo limone, lo zucchero al brodo filtrato e far bollire.
6. Versare lo sciroppo caldo sugli ingredienti.

Con le pere

Componenti:

• mele – 0,5 kg;
• pere – 0,5 kg;
• sorbo - 0,3 kg;
• zucchero – 0,3 kg.

Processo di cottura:

1. Preparare la frutta come al solito.
2. Versare acqua bollente sull'aronia.
3. Metti tutti gli ingredienti nei barattoli preparati e aggiungi acqua bollente.
4. Non toccare per 40 minuti.
5. Preparare una soluzione dolce dal liquido prelevato dai barattoli.
6. Versare lo sciroppo e chiudere con i coperchi.

Con vaniglia

Avrai bisogno:

• pere – 0,3 kg;
• sorbo – 0,8 kg;
• mele – 0,4 kg;
• zucchero – 0,45 kg;
• mezzo cucchiaino di acido citrico;
• un sacchetto di zucchero vanigliato.

Produzione:

1. Preparare i frutti, dividerli in due metà.
2. Rimuovi detriti e ramoscelli dall'albero di sorbo.
3. Far bollire 2 litri di acqua in una casseruola, aggiungere acqua bollente ai barattoli con la frutta disposta, lasciare coperti.
4. Dopo 15 minuti, ripetere il procedimento, raffreddare i barattoli.
5. Dopo aver scaricato la soluzione, aggiungere gli ingredienti rimanenti.
6. Versare lo sciroppo sui frutti di bosco e avvitare i coperchi.

Con prugna

Questa composta ha una composizione varia. Oltre alle mele e agli aronia, vengono utilizzate pere e prugne.

Ingredienti:

• mele, pere, prugne – 0,2 kg ciascuna;
• bacche di sorbo – 0,4 kg;
• zucchero – 0,25 kg;
• acqua – 0,9 l.

Come cucinare:

1. Sciacquare le bacche, sciacquarle con acqua bollente e scolarle accuratamente.
2. Lavare bene i frutti, togliere le ossa e dividerli in piccoli pezzi.
3. Sbollentare tutta la frutta per 8-10 minuti fino a renderla morbida.
4. Disporre, alternandoli con i frutti di bosco, a formare degli strati.
5. Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero e preparare lo sciroppo.
6. Versare il liquido preparato sulla frutta.
7. Sterilizzare per 15 minuti.

Con rosa canina

Preparare la composta con i cinorrodi è abbastanza semplice. Necessario:

• rosa canina e aronia - 150 g ciascuno;
• mele – 300 g;
• sciroppo dolce – 400 ml.

Preparazione:

1. Preparare lo sciroppo con zucchero e acqua, utilizzando gli ingredienti a piacere.
2. Risciacquare le bacche. Eliminate i semi e i peli della rosa canina e versateci sopra dell'acqua bollente.
3. Togliere i semi dalle mele e tagliarle a pezzi grandi.
4. Versare lo sciroppo sui frutti posti nei contenitori.
5. Posizionare i contenitori per la sterilizzazione per 10-20 minuti.

Con menta

Questa bevanda contiene non solo menta, ma anche mandarini.

Cosa portare:

• aronia – 250 g;
• mandarini – 3 pezzi;
• acqua – 2 litri;
• menta – 10 foglie;
• mele: a piacere;
• zucchero – 150 g.

Ricetta:

1. Lavare tutti i prodotti, rimuovere la buccia e le venature bianche dai mandarini.
2. Mescolare in un pentolino la frutta, l'acqua e lo zucchero.
3. Cuocere sul fuoco fino a cottura completa, aggiungere la menta e un po' di acido citrico.
4. Versare in barattoli puliti e chiudere con i coperchi.

Regole per la conservazione della composta di aronia e mela

La bevanda deve essere conservata a una temperatura non superiore a 18 gradi. Non è accettabile congelare il prodotto. Anche il surriscaldamento è pericoloso: la composta può fermentare e ammuffire.