19 semplici ricette per preparare la composta di aronia per l'inverno

Le composte di aronia comune, o aronia, preparate per il freddo inverno con vari additivi secondo semplici ricette collaudate, decoreranno una festa festiva e una cena ordinaria. Le opzioni sono infinite, ogni casalinga può trovare quella perfetta per la sua famiglia. La quantità di zucchero può essere variata a seconda che alla tua famiglia lo piaccia più dolce o no.

Principi generali per preparare la composta di aronia per l'inverno

L'aronia ha un sapore aspro particolare. Puoi eliminare l'eccessiva astringenza mettendo la frutta nel congelatore per un paio di giorni.

Un'altra opzione per ridurre l'astringenza è il pre-sbollentamento. Inoltre, ciò conferisce alle bacche ulteriore morbidezza.

Caratteristiche della scelta degli ingredienti

Per la bevanda, prendi le bacche di aronia mature. Prima della cottura, le materie prime vengono selezionate, eliminando le bacche danneggiate e secche. È meglio separare la sorba dai rami, anche se alcune ricette consentono l'utilizzo dell'intero pennello.

Come preparare adeguatamente i contenitori per l'inizio del processo?

Per la preparazione vengono solitamente utilizzati barattoli o bottiglie di vetro. I contenitori vengono accuratamente puliti con soda, lavati e quindi sterilizzati. I coperchi vengono fatti bollire per diversi minuti prima dell'uso.

Come preparare la composta di aronia a casa?

Preparare e conservare una bevanda ai frutti di bosco non è difficile, devi solo seguire i principi di base.

I componenti e il loro volume vengono modificati in base ai desideri degli assaggiatori.

La ricetta più semplice senza sterilizzazione per un barattolo da 3 litri

Per ottenere 3 litri di ottimo decotto di Borgogna è necessario assumere:

• Aronia - 400 g;
• zucchero - 400 g;
• acqua.

La procedura di inscatolamento è riportata di seguito:

1. Le materie prime selezionate vengono sciacquate, scottate e imbottigliate.
2. Lo zucchero viene versato sul primo strato.
3. Riempire il contenitore con acqua bollente fino all'orlo e sigillare.

Con le mele

Questa bevanda ha un aroma sottile e una leggera acidità.Per preparare la delicatezza, devi prendere un contenitore da un litro:

• Aronia - 100 g;
• 1 mela;
• zucchero - 100 g;
• acqua - 800 ml;
• acido citrico - 1 grammo.

Preparare una deliziosa composta vitaminica seguendo le seguenti istruzioni:

1. Il fondo è ricoperto da uno strato di frutti di bosco lavati, seguito da fette di mela senza buccia e semi.
2. Versare acqua bollente per un quarto d'ora, versare in un contenitore.
3. Far bollire lo sciroppo dal liquido sgocciolato, dallo zucchero e dall'acido citrico per un paio di minuti.
4. Il contenitore è pieno di soluzione e arrotolato.

Con l'aggiunta di sorbo rosso

Otterrai un'ottima bevanda rinfrescante se prendi una miscela con la cenere di montagna ordinaria come materia prima. Se il prodotto finale sembra un po’ acido, addolciscilo.

Elenco dei componenti:

• aronia - 250 g;
• sorbo rosso - 250 g;
• zucchero - 500 g;
• acqua - 2,5 l.

Le istruzioni sono presentate di seguito:

1. Le materie prime vengono distribuite in bottiglie.
2. Far bollire lo sciroppo per 5 minuti.
3. Riempire i contenitori fino all'orlo con la soluzione e sigillare.

Con ciliegie e foglie di ciliegio

Una composizione interessante è realizzata combinando aronia e aronia. Per dare alla bevanda un aroma di ciliegia, prendono i frutti stessi, il succo e persino le foglie.

Ingredienti di una bevanda deliziosa dal profumo meraviglioso:

• Aronia - 600 grammi;
• succo di ciliegia - 250 ml;
• ciliegia - 150 g;
• foglia di ciliegio - 12 pezzi;
• zucchero - 500 g;
• acqua.

Conservare come segue:

1. Gli aronia e le ciliegie vengono sbollentati e distribuiti in bottiglie.
2. Le foglie di ciliegio vengono versate con mezzo litro di acqua bollente e raffreddate.
3. Successivamente è necessario scaldare l'acqua zuccherata, versarvi il succo di ciliegia e un decotto di foglie; cuocere il composto per 5 minuti.
4. La soluzione viene versata e il contenitore viene sigillato.

Con olivello spinoso

Fanno scorta di un prodotto vitaminico strabiliante, utilizzando come base l'aronia e l'olivello spinoso.

Per 3 litri sono necessari i seguenti componenti:

• Aronia - 200 g;
• olivello spinoso - 300 g;
• zucchero - 200 g;
• acqua.

Conserva in questo modo:

1. Le materie prime vengono distribuite in bottiglie.
2. Cuocere lo sciroppo portando a ebollizione l'acqua zuccherata.
3. Riempire il contenitore con la soluzione bollente.
4. I contenitori pieni vengono sterilizzati per mezz'ora e sigillati.

Con ribes nero

Otterrai una "bomba vitaminica" se mescoli l'aronia con il ribes.

Per 1 litro prendi:

• Aronia - 100 g;
• ribes nero - 120 g;
• zucchero - 150 g;
• acqua - 800 ml.

Inscatolato senza troppi sforzi in questo modo:

1. Le materie prime lavate vengono poste in una ciotola e viene aggiunto lo zucchero.
2. Mettete sul fuoco basso, mescolate leggermente, cercando di non premere troppo, finché i frutti non rilasceranno il succo.
3. Aggiungere l'acqua, portare ad ebollizione e cuocere per 5 minuti.
4. Mettete il composto in un barattolo e arrotolatelo.

Con menta

Si otterrà una conservazione meravigliosa se il componente principale sarà integrato con erbe profumate. I rami con fogliame devono essere prima risciacquati e le goccioline scrollate di dosso.

Questi prodotti ti aiuteranno a cucinare 3 litri:

• aronia - 3 tazze;
• menta verde - 2 rametti;
• zucchero - 2 tazze;
• acqua - 2,8 l.

Conservato nella seguente sequenza:

1. Frutta e verdura vengono distribuite in contenitori.
2. Aggiungere acqua bollente per 15 minuti.
3. L'acqua viene rimossa in una ciotola, riscaldata, zuccherata.
4. Il contenitore è riempito con soluzione calda e sigillato.

Con pera

Se vuoi ottenere una leggera sfumatura fruttata, prendi la pera come un altro componente. Un ulteriore vantaggio di questa combinazione è che l'astringenza viene eliminata.

Ingredienti per un vasetto di pere e aronia da un litro:

• bacche - 100 g;
• pera - 200 g;
• zucchero - 100 g;
• acqua - 800 ml.

Cuocere la composta come segue:

1. Il componente principale viene sbollentato per 3 minuti.
2. Le pere vengono lavate, tagliate e private dei semi.
3. Le materie prime vengono distribuite in barattoli, vengono riempiti con acqua bollente per 2 ore.
4. Togliere il liquido nella padella, aggiungere lo zucchero e cuocere per 5 minuti.
5. La soluzione viene distribuita in barattoli e sigillata.

Con lamponi

Quando in giardino il raccolto dei lamponi sarà maturo, potrete unire facilmente le bacche e ottenere un risultato delizioso.

Saranno richiesti i seguenti componenti:

• Aronia - 400 g;
• lamponi - 150 g;
• zucchero - 120 g;
• acqua - 270 ml.

La tecnologia è riportata di seguito:

1. I lamponi vengono lavati accuratamente.
2. Sbollentare l'aronia per 3 minuti.
3. I prodotti vengono posti in barattoli a strati.
4. Portare a ebollizione lo sciroppo di acqua e zucchero e versarlo nel contenitore.
5. I barattoli vengono sterilizzati per 10-15 minuti e arrotolati.

Con Ranetki

I Ranetki sono anche chiamati mele del paradiso. Aggiunti alle conserve, diversificano piacevolmente la bevanda.

Prodotti per 3 litri di preparato vitaminico:

• Aronia - 300 g;
• ranetki: mezzo chilo;
• zucchero - 3 tazze;
• acqua - 2 l.

In scatola secondo le istruzioni:

1. I prodotti lavati vengono posti in contenitori.
2. Versare acqua bollente sul pezzo per 10 minuti.
3. L'infuso viene versato in una ciotola, viene aggiunto lo zucchero e riscaldato.
4. La soluzione viene riempita in barattoli e sigillata.

Con prugna ciliegia

Gli amanti dei colori vivaci apprezzeranno la bevanda bordeaux.

Componenti:

• Aronia - 400 g;
• prugna ciliegia - 600 g;
• zucchero - 300 g;
• acqua - 2 l.

Durante l'inscatolamento, attenersi alla seguente procedura:

1. Gli ingredienti lavati vengono posti in un barattolo e versati con acqua bollente per 10 minuti.
2. L'infuso viene versato in una casseruola, si aggiunge lo zucchero e si fa bollire per 3 minuti.
3. Riempire il contenitore fino all'orlo con la soluzione e sigillare.

Con l'uva

Assolutamente qualsiasi varietà di uva è adatta per una composta straordinaria.

Componenti:

• Aronia - 300 g;
• uva - mezzo chilo;
• zucchero - 1,5 tazze;
• acqua - 2 l.

Effettuare la preparazione come segue:

1. I frutti lavati selezionati vengono posti in un barattolo.
2. Fai bollire lo sciroppo dolce per 3 minuti.
3. La soluzione viene versata in un barattolo e arrotolata.

Con biancospino

Il componente principale si sposa bene con il biancospino. Puoi diversificare con le tue spezie preferite.

Per un contenitore da tre litri prendi:

• aronia - 1 tazza;
• biancospino - 2 tazze;
• acqua - 2,5 l;
• zucchero - 750 g;
• chiodi di garofano, cardamomo, anice stellato - a piacere.

Le istruzioni dettagliate sono presentate di seguito:

1. Le materie prime vengono poste in barattoli.
2. Versare acqua bollente per mezz'ora.
3. Si scola l'infuso, si aggiungono zucchero e spezie e si porta a ebollizione.
4. La soluzione viene versata in contenitori e sigillata.

Con l'arancia

Per gli intenditori di esotici, una ricetta con frutti tropicali sarà adatta a te.

Per un pezzo da tre litri, prendi:

• Aronia - mezzo chilo;
• 1 arancia;
• zucchero: mezzo chilo;
• acido citrico - 1 cucchiaino;
• acqua - 2,5 l.

Preparare un decotto di arancia e aronia come segue:

1. Distribuire le bacche e le fette di frutta nei barattoli.
2. I componenti vengono versati con acqua bollente per mezz'ora.
3. Far bollire lo sciroppo dall'acqua scolata con l'aggiunta di zucchero e acido citrico per 5 minuti.
4. La soluzione viene distribuita in barattoli e sigillata.

Con limone

Il frutto giallo aggiunge una caratteristica acidità, inoltre ha proprietà conservanti, cioè aggiungere solo poche fette di frutto aumenterà la conservazione del twist.

Gli ingredienti per 3L sono elencati di seguito:

• Aronia - 300 g;
• limone - 2 fette;
• zucchero - 1 bicchiere;
• acqua - 2,5 l.

La torsione viene preparata utilizzando la seguente tecnologia:

1. Le bacche vengono versate in acqua bollente.
2. Far bollire per 5 minuti, aggiungere lo zucchero.
3. Portare nuovamente a ebollizione e aggiungere il limone.
4. Portare a ebollizione per l'ultima volta, versare nei barattoli e chiudere.

Con spine

Un decotto con l'aggiunta di prugnolo sarà un'ottima aggiunta alla cena o al pranzo.

Per tre litri devi prendere:

• Aronia - 200 g;
• girare - 200 g;
• zucchero - 300 g;
• acqua - 2,5 l.

La metodologia è presentata di seguito:

1. Le materie prime vengono versate con acqua bollente per mezz'ora.
2. L'acqua viene versata in una casseruola, lo zucchero viene aggiunto e riscaldato.
3. La soluzione viene versata in barattoli e sigillata.

Con prugne “tre minuti”

Il grande vantaggio della prelibatezza è la velocità di preparazione. Le materie prime non necessitano di particolari preparazioni: non è necessario togliere il nocciolo alle prugne, basta sciacquare ed eliminare quelli danneggiati.

Per un barattolo da tre litri prendi:

• Aronia - 200 g;
• prugne - 300 g;
• zucchero - 300 g;
• acqua - 2,5 l.

Durante la cottura seguire le seguenti istruzioni:

1. I componenti vengono posti in un contenitore e versati con acqua bollente per mezz'ora.
2. L'acqua viene versata in una ciotola, viene aggiunto lo zucchero e fatta bollire per 3 minuti.
3. Lo sciroppo viene versato in barattoli e sigillato.

In una pentola a cottura lenta di aronia congelata

Se hai un congelatore a casa, le bacche possono essere conservate al suo interno praticamente senza perdita di proprietà benefiche. Per la composta, le materie prime non vengono precedentemente scongelate.

Per una ciotola multicooker da cinque litri, prendi quanto segue:

• Aronia - 400 g;
• zucchero - 350 g;
• limone - metà;
• acqua - 4,5 l.

Cuocere come segue:

1. I componenti vengono posti in una pentola a cottura lenta e cotti per un'ora, se viene aggiunta acqua fredda, ciò corrisponde solitamente alla modalità “zuppa”.
2. Se utilizzate acqua bollente il tempo di cottura si riduce a 20 minuti.
3. Tenere il coperchio chiuso durante la cottura.
4. La bevanda può fermentare: non rimuovere il coperchio finché il liquido non si raffredda.

In una casseruola con cannella

La cannella conferirà alla composta un delizioso aroma speziato.

Per la bevanda ti serve:

• Aronia - 300 g;
• zucchero - 250 g;
• cannella in polvere - un pizzico;
• acqua - 2 l.

Preparare come segue:

1. Far bollire l'acqua e aggiungere gli ingredienti.
2. Cuocere per 15 minuti, coperto ermeticamente.
3. Lasciare agire per 4 ore, dopo di che si può bere.

Regole per la conservazione delle composte di aronia

La composta cotta direttamente per essere servita viene conservata in frigorifero per un massimo di cinque giorni.

Le lattine arrotolate vengono conservate in un luogo sotterraneo o in un altro luogo che soddisfi i requisiti per non più di 2 anni. È importante proteggere i pezzi dalla luce solare diretta e non posizionarli vicino a dispositivi di riscaldamento.

Le composte di aronia sono un ottimo modo per preservare le vitamine e fare scorta di un “pezzo d'estate” per la stagione fredda.

Creando combinazioni diverse di prodotti familiari, puoi provare ogni giorno bevande dal sapore diverso, ma ugualmente salutari.