Una gustosa e sana composta di more con l'aggiunta di vari frutti di bosco e frutti è una bevanda contenente un insieme di vitamine. L'articolo fornisce una ricetta per preparare diverse versioni di composta.
- Composta di more per l'inverno
- Alcune sottigliezze di preparazione
- Preparazione dell'ingrediente principale
- Metodi per preparare la composta
- Ricetta di cucina standard
- Composta di more e mele per l'inverno
- Composta di more con arancia
- Ricetta senza sterilizzazione
- Composta di more e lamponi da giardino per l'inverno
- Composta di pere e more per l'inverno
- Conservare la composta
Una gustosa e sana composta di more, preparata per tutto l'inverno, fornisce all'organismo tutta una serie di vitamine. Deliziose aggiunte di bacche e frutti del giardino aggiungeranno note uniche al gusto raffinato della bevanda.Per fare ciò, puoi utilizzare molte opzioni, la maggior parte delle quali sono fornite nell'articolo.
Composta di more per l'inverno
Preparare la composta da soli richiederà la conoscenza di diverse questioni teoriche.
Alcune sottigliezze di preparazione
Se una casalinga preparerà il nettare delle more per l'inverno, dovrà conoscere diversi segreti:
- aggiungere uno o più additivi alla composta aiuterà a introdurre nuovi sapori;
- aggiungere la scorza di limone o qualche grammo di rum o liquore contribuirà a creare un aroma unico;
- Per la bevanda si prelevano solo acini maturi, integri e sgocciolati;
- Quando si mettono le more in lavatrice bisogna ricordare che sono una bacca molto delicata;
- a seconda delle dimensioni della famiglia e della popolarità del nettare tra i parenti, viene selezionato il volume dei barattoli, ma in ogni caso devono essere puliti e sterilizzati;
- ai pazienti con diabete si consiglia di sostituire lo zucchero con il fruttosio;
- Non è possibile riscaldare l'acqua con le bacche per un lungo periodo: durante il trattamento termico, le sostanze benefiche e le vitamine vengono lavate via;
- è possibile utilizzare spezie sotto forma di chiodi di garofano, noce moscata o cardamomo;
- prima di preparare la composta di bacche e frutti congelati, dovranno prima essere scongelati;
- Prima di versare il prodotto finito, contenitori e coperchi vengono sterilizzati per almeno 10-15 minuti.
Prima di iniziare tutto il lavoro, devi preparare ingredienti di alta qualità.
Preparazione dell'ingrediente principale
Prima del lavoro, è necessario raccogliere attentamente tutte le bacche danneggiate o acerbe. Di conseguenza, rimangono solo bacche grandi, mature e integre, senza segni evidenti di danni da malattie e parassiti.
Importante! Quando si manda una bacca nel lavandino, è necessario ricordare la sua struttura delicata, fare attenzione al frutto, ma assicurarsi di sciacquare la mora in diverse acque.Sotto un forte getto d'acqua corrente aumenta il rischio di danni alle bacche.
Prima di preparare la bevanda, tutti i detriti e i resti di erba vengono rimossi e i sepali vengono rimossi dalle bacche. Solo dopo aver completato questa fase preparatoria puoi iniziare a eseguire l'operazione principale. Ecco alcune ricette per preparare una bevanda gustosa e salutare per tutto l'inverno.
Metodi per preparare la composta
Le persone hanno inventato molte composizioni di succo e composta di more, che vengono preparate secondo lo schema classico o nel microonde. La differenza principale tra tutti i tipi di bevande è la preparazione con o senza sterilizzazione di lattine e materiali. Il metodo più comune è la cottura nello sciroppo già preparato, che viene versato sopra le bacche fresche.
Ciò consente di selezionare con maggiore precisione la quantità di zucchero e preservare i nutrienti.
Altre casalinghe preferiscono cuocere brevemente le bacche nello sciroppo pronto o semplicemente congelarle o asciugarle e preparare una composta fresca in inverno.
Esaminiamo in dettaglio alcune ricette per bere tradizionale.
| Ricetta | Breve descrizione e composizione della composta | Principali fasi del lavoro |
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Ricetta di cucina standard |
Questo metodo richiederà la sterilizzazione di barattoli, coperchi e molto tempo dedicato a una serie di operazioni. Per preparare un barattolo di nettare da 2 litri dovrai preparare:
· acqua purificata - 200 ml; · zucchero a piacere, ma non meno di 1 tazza; · more - 6 tazze. Se la famiglia è numerosa e ama la bevanda, il numero degli ingredienti aumenta, e la composta viene sigillata in un barattolo di vetro da 3 litri |
Operazioni di base:
· Si lavano le bacche in una tazza d'acqua, poi si cambia l'acqua e si ripete il lavaggio. Le more vengono poste in uno scolapasta e messe da parte a scolare. · I barattoli lavati vengono sterilizzati a bagnomaria e i coperchi vengono fatti bollire in un pentolino. · Le bacche vengono poste in vasi a strati, che vengono cosparsi con un sottile strato di zucchero. · Nei vasetti si versa l'acqua bollente di un pentolino, precedentemente posto sul fuoco vivace. L'acqua bollente dovrebbe riempire completamente il contenitore. · A bagnomaria, l'acqua nei barattoli bolle e, dopo aver fatto bollire per 3-5 minuti, il barattolo viene rimosso dal contenitore e sigillato con un coperchio bollito. · Tutti i barattoli vengono posti su una coperta con il collo rivolto verso il basso, quindi vengono avvolti in una coperta e lasciati finché non si raffreddano gradualmente completamente |
Composta di more e mele per l'inverno |
Le bacche sono compatibili con molti frutti. Un tipo di composta è composta da mele precoci e more. Questa aggiunta conferisce alla composta un nuovo gusto. A seconda della dolcezza della varietà di mela, sarà necessario regolare il peso dello zucchero. Ricetta per realizzare un barattolo da 3 litri:
more - 150 g; mele - 400 g; · zucchero a piacere; · un terzo di cucchiaino di limone |
· Mele e more vengono lavate in diverse acque, la terra e i sepali vengono rimossi.
· Le mele sono divise in 4 parti, la parte centrale con i divisori e i semi viene ritagliata. · Il barattolo è pieno di frutta e bacche preparate. Completamente riempito con acqua bollente. · Dopo una pausa di 3-5 minuti, l'acqua viene scaricata dai barattoli in una padella, che viene posta sul fuoco. Zucchero e acido citrico vengono aggiunti al contenitore. · Appena l'acqua bolle, si versa nei barattoli. · I vasetti vengono sigillati con coperchi sterilizzati mediante apposito dispositivo. · I contenitori vengono capovolti e avvolti in una coperta fino al completo raffreddamento. |
Composta di more con arancia |
L'arancia aggiunge un sofisticato sapore di agrumi. Per un contenitore da 3 litri dovrai preparare diversi ingredienti:
· more - 2 vasetti interi da 500 grammi; zucchero - 200 g; · arance medie e mature - 9 pezzi; · 1,5 litri di acqua |
· Le more e le arance vengono lavate in acqua.
· Le bacche vengono gettate in uno scolapasta e gli agrumi tagliati a semicerchi di 5-7 mm di spessore. · I vasetti vengono pre-infornati e fritti. · I contenitori riscaldati vengono riempiti uniformemente con frutti di bosco e arance. · L'acqua bollita dal bollitore viene versata nei barattoli e questi vengono chiusi con coperchi stretti. · Dopo 15-20 minuti si versa l'infuso riscaldato in un contenitore, si aggiungono zucchero e spezie e si mette la padella sul fuoco. · Dopo la bollitura, i vasetti vengono riempiti con lo sciroppo preparato e sigillati con coperchi sterilizzati. Importante! Non è consigliabile abusare delle arance, sopraffaranno completamente il gusto delicato delle more. |
Ricetta senza sterilizzazione |
Un modo semplice e veloce per preparare una bevanda:
zucchero - 1-1,5 tazze; more - 3 tazze; · acqua purificata. Questa tecnica ti consente di preparare una bevanda dal gusto ricco e diverso.
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· Le bacche vengono poste in barattoli lavati, che vengono riempiti con acqua bollente.
· Dopo 7-8 ore si versa l'acqua nella pentola. · Zucchero e aromi vengono aggiunti a piacere. · Lo sciroppo viene portato a ebollizione e fatto bollire fino al completo scioglimento dello zucchero. · I barattoli vengono riempiti di sciroppo e sigillati con i coperchi. |
Composta di more e lamponi da giardino per l'inverno |
Per cucinare una deliziosa composta, preparare:
· acqua purificata - 3 l; · 500 g di frutti di bosco in quantità uguali; · 500 g di zucchero. Aggiungere un rametto di menta piperita aiuterà ad aggiungere un gusto raffinato. |
· Le bacche vengono poste in una ciotola smaltata e ricoperte da uno strato di zucchero.
· La padella viene riempita con 3 litri di acqua e posta su fuoco alto. · Mentre l'acqua bolle, i barattoli ed i coperchi vengono sterilizzati. · La composta avrà raggiunto la bollitura, dovrà essere mescolata lentamente fino al completo scioglimento dello zucchero. · Dopo 5 min. Dopo l'ebollizione, l'acqua viene versata nei barattoli e vengono chiusi ermeticamente con i coperchi. I contenitori vengono capovolti e avvolti in una coperta fino a completo raffreddamento. |
Composta di pere e more per l'inverno |
Una bevanda aromatica e molto gustosa che unisce la dolcezza della pera e l'asprezza della mora. Si prepara molto velocemente:
· pere mature - 1 kg; more - 500 g; zucchero a piacere |
· Bacche e pere vengono accuratamente lavate.
· Le pere vengono tagliate a fette o in 4 parti, si eliminano i semi e il torsolo e si sbucciano le bacche. · Barattoli e coperchi sono sterilizzati. · Disponendo a strati bacche e frutti, riempire con essi un terzo del contenitore. · I barattoli sono completamente riempiti con acqua bollente e coperti con coperchi. · Dopo 15 minuti. Durante l'attesa si versa lo sciroppo in un capiente contenitore, si mette a fuoco vivo e si porta a ebollizione. · È ora di aggiungere all'acqua lo zucchero e l'aroma a piacere. · Lo sciroppo bollente viene versato in cilindri e sigillato ermeticamente. Non resta che avvolgere la composta in una coperta e lasciarla raffreddare completamente |
Conservare la composta
La bevanda finita viene riposta in cantina o in cantina, ma se ciò non è possibile, deve essere riposta in un armadio con porta in cui viene mantenuta una temperatura costante. La bevanda viene conservata per 1,5 anni. Se non viene bevuto durante questo periodo, bisognerà versare la vecchia composta e chiudere il nettare nuovo e profumato in vecchi contenitori.
Dopo aver aperto il coperchio, non è consigliabile conservarlo a temperatura ambiente o al caldo. Tale conservazione porterà alla rapida fermentazione del liquido e alla formazione di muffe.
Anche un adolescente può preparare una gustosa e sana composta di more secondo le ricette riportate nell'articolo.
L'importante è seguire tutti i consigli e seguire rigorosamente il piano passo passo per preparare il nettare di more, così piacevole da bere in inverno.
