Una piacevole composta di mele e uva spina è un magazzino di vitamine, tanto necessarie nel rigido inverno. La bacca dal sapore gradevole ha qualità benefiche non solo in forma fresca, ma anche in scatola. I benefici di questa bacca sono enormi, ma non tutte le casalinghe lo sanno, altrimenti una composta del genere sarebbe un appuntamento fisso sulla tavola invernale.
- Caratteristiche della preparazione della composta di uva spina e mele
- Scegliere l'uva spina per la composta
- Preparazione delle mele
- Come preparare la composta di mele con uva spina per l'inverno
- Composta di mele con uva spina e menta
- Composta di uva spina matura
- Composta agrodolce di uva spina matura con arancia
- Mance per la padrona di casa
- Come conservare tale composta
Caratteristiche della preparazione della composta di uva spina e mele
Per preparare questa deliziosa conserva, l'uva spina di quasi ogni grado di maturazione è adatta. Le bacche verdi acerbe sono adatte per preparare la composta. La bacca raccolta viene perfettamente conservata per 2 settimane, tutte le sue preziose qualità vengono preservate. Per evitare che i frutti scoppino durante la cottura, vengono pungenti con cura con un ago. Il dolce viene preparato con o senza pastorizzazione.
Senza ulteriore lavorazione, la composizione calda viene versata in barattoli da due litri.
Durante il raffreddamento graduale, le bacche vengono pastorizzate. I recipienti per la preparazione della composta vengono lavati con soda, sciacquati con acqua bollente e quindi accuratamente sterilizzati.
Scegliere l'uva spina per la composta
Per preparare un dolce sano, i frutti raccolti vengono accuratamente selezionati. Le bacche vengono scelte allo stato maturo o verdi, tutto dipende dalla ricetta. Vengono lavati accuratamente sotto l'acqua corrente e gli esemplari incrinati e morbidi vengono rimossi. Le code di cavallo sono tagliate ovunque, questo non è necessario.
Preparazione delle mele
Le mele vengono lavate, privati dei semi e del torsolo e lasciata la buccia. Il dolce invernale va ad esemplari elastici, belli, senza difetti visibili.
Come preparare la composta di mele con uva spina per l'inverno
Questa è una ricetta semplice ed economica per preparare un delizioso dessert per l'inverno.
Per ottenere 3 litri di liquido, vengono selezionati i seguenti componenti:
- Bacche - 400 g.
- Mele sfuse - 5 pezzi
- Zucchero - 500 g.
Procedimento di cottura:
- Lavare un barattolo da tre litri con una soluzione di soda e sterilizzarlo accuratamente in un bagno di vapore.
- Ordinano le bacche tagliando il gambo. Sbucciare e tagliare le mele.
- I frutti striati vengono forati con un ago per evitare che scoppino durante la cottura.
- Ora in una padella a parte è necessario cuocere la componente dolce del dessert, per questo aggiungere acqua e zucchero.
- Versare il composto sulla frutta selezionata e pastorizzare per 5 minuti.
- Scolare il composto e far bollire di nuovo.
- Versare lo sciroppo aromatico in un barattolo e arrotolarlo.
Composta di mele con uva spina e menta
Elenco dei componenti richiesti:
- Mele fresche - 3 pz.
- Uva spina - 100 g.
- Menta - 1 mazzetto.
- Zucchero di sabbia - 160 g.
- Liquido purificato - 700 ml.
- Acido citrico: un pizzico.
Procedimento di cottura:
- Lavare le mele e i frutti di bosco e asciugarli su carta assorbente.
- I torsoli delle mele selezionate vengono rimossi.
- Tagliare a pezzi medi.
- Sterilizzare il barattolo e lavarlo.
- Disporre i frutti preparati e versare acqua bollente mescolata con acido citrico.
- Lasciare la miscela calda per 5 minuti.
- Versare il liquido in una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato e far bollire finché i cristalli di zucchero non si saranno sciolti.
- Riporta la composizione nei barattoli.
- Arrotolare con i coperchi sterilizzati.
Composta di uva spina matura
Per preparare un dolce ai frutti rossi occorrono i seguenti ingredienti:
- Bacche a strisce - 450 g.
- Zucchero - 150 g.
- Acqua purificata - 2,5 l.
Sbucciare e lavare i frutti rossi. Metti 2/3 delle bacche in barattoli puliti e versaci sopra acqua bollente. Mettere da parte per 5 minuti per pastorizzare.
Versare in un pentolino l'acqua aromatica, poi versare lo zucchero semolato, far bollire per 2 minuti, versare nuovamente per sigillare.
Gli esperti non consigliano ai diabetici di utilizzare lo zucchero semolato in questa ricetta, puoi farne a meno, perché i frutti maturi hanno abbastanza dolcezza.
Composta agrodolce di uva spina matura con arancia
Componenti richiesti:
- Arancione - 1 pz.
- Uva spina - 800 g.
- Zucchero di sabbia - 300 g.
- Liquido filtrato - 2 l.
Ordinare con cura le bacche, lavare e tagliare i gambi. L'agrume viene sbucciato, tagliato a fette o nella sua forma non sbucciata si presenta ad anelli. Preparare la composizione dolce: far bollire l'acqua filtrata con lo zucchero semolato per 5 minuti. Metti le bacche in barattoli cristallini. Versare acqua bollente sul composto di frutta. Torcere immediatamente. Lasciare per un giorno sotto una coperta finché non si raffredda.
Mance per la padrona di casa
Tenendo conto di questi suggerimenti per creare una composta da cucire, la ricetta tradizionale può essere trasformata combinando l'uva spina matura con altri frutti. Questa bacca si sposa bene con lamponi maturi, pere, mele e ribes rosso.
Come conservare tale composta
Questo dolce invernale si conserva in un luogo fresco per un anno. La composizione è conservata in un luogo buio con un'umidità minima. L'opzione migliore per conservare la composizione sarebbe una cantina. È necessario assicurarsi che nel luogo in cui sono conservate le conserve non si accumuli umidità in eccesso, poiché ciò rovinerebbe le qualità curative delle composizioni.
