Puoi fare scorta di vitamine in anticipo. La zucca contiene vitamine e microelementi utili. L'utilità del prodotto rimane a lungo. È conservato fresco, congelato. Le casalinghe intraprendenti preparano la composta di zucca da giardino per l'inverno, come l'ananas. Per fare questo, utilizzare vari additivi come frutta e spezie. La straordinaria proprietà della zucca è che assorbe e rilascia l'aroma degli additivi.
- Caratteristiche della preparazione della composta di zucca per l'inverno
- Lavoro preparatorio
- Ricette di cucina
- Composta di zucca, come l'ananas
- Con arancia e pesca
- Preparazione
- Con limoni
- Con le mele
- Con arancia, cannella e chiodi di garofano
- Con olivello spinoso
- Con albicocche secche
- Come conservarlo correttamente e per quanto tempo?
Caratteristiche della preparazione della composta di zucca per l'inverno
La zucca è un magazzino di vitamine. Non sorprende che gli amanti del cibo sano aggiungano le verdure a molti piatti. Le proprietà benefiche vengono preservate quando si prepara la composta per l'inverno, ma ci sono alcune caratteristiche che differiscono dai frutti.
La cosa principale da fare è scegliere una varietà di dessert. Ad esempio: Marmo, Kroshka, Dolce invernale, Atlant. La loro carne è dolce, dal colore arancione brillante. I frutti scelti sono maturi, con polpa elastica.
La composta viene preparata senza sterilizzazione. Per aggiungere sapore, aggiungi frutta e spezie.
Lavoro preparatorio
La zucca viene lavata e liberata da buccia, semi e fibre. Tagliare a cubetti. Affinché le verdure possano cuocere in modo uniforme, gli ingredienti vengono riuniti in una frazione, con lati di 1,5 centimetri. Pezzi identici appariranno bellissimi nella composta.
La seconda opzione di taglio è in strisce lunghe 5 centimetri. La terza opzione sono gli anelli. Barattoli e coperchi sono presterilizzati. Il metodo più semplice per lavorare i contenitori è nel microonde.
Versare 2 centimetri di acqua in barattoli puliti e metterli nell'unità per 5 minuti. I contenitori possono essere messi nel forno. Questi due metodi sono utili perché vengono riscaldati più contenitori contemporaneamente. Preparare una padella ampia dove verrà cotta la composta.
Ricette di cucina
La zucca assumerà l'aroma del frutto e delle spezie che verranno utilizzate. Come additivi nella bevanda vengono utilizzati: pesche, limoni, mele, albicocche secche. E anche olivello spinoso, chiodi di garofano, cannella.
Composta di zucca, come l'ananas
Il succo di questo prodotto con istruzioni passo passo aiuterà ad avvicinare il gusto della bevanda alla zucca alla composta di ananas naturale.
Ingredienti:
- polpa di zucca – 3 chilogrammi;
- acqua – 3 litri;
- zucchero – 1,5 chilogrammi;
- succo di ananas – 1,5 litri.
Passaggio 1. Utilizzare un tagliabiscotti per tagliare la verdura ad anelli, imitando così un vero frutto.
Passaggio 2. Gli anelli vengono versati con succo d'ananas bollente e lasciati in infusione per diverse ore.
Passaggio 3. Non appena il succo con gli anelli si sarà raffreddato, mettere la padella sul fuoco, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione. Durante il processo di riscaldamento, mescolare lo zucchero per evitare che bruci. Lessare le fette finché non diventeranno morbide.
Passaggio 4. Metti gli anelli in barattoli pastorizzati e riempili con sciroppo bollente. Avvitare il coperchio sopra.
Passaggio 5. I contenitori vengono capovolti con i coperchi e coperti con una coperta fino a completo raffreddamento.
Con arancia e pesca
Una miscela di due frutti – pesca e arancia – conferisce alla composta un aroma straordinario.
Ingredienti:
- zucca – 2 chilogrammi;
- acqua – 2 litri;
- arancione - 2 pezzi;
- zucchero – 750 grammi;
- pesca – 2 pezzi.
Preparazione
Unisci acqua e zucchero, metti sul fuoco e fai bollire per 15 minuti. Gettare le verdure tagliate a pezzi, a listarelle o ad anelli. Sbollentare il prodotto per 10 minuti. Successivamente aggiungere il succo d'arancia e le fette di pesca. Non appena la verdura sarà morbida, toglietela e mettetela in barattoli pastorizzati e riempitela di sciroppo. Coprire i contenitori sigillati con una coperta calda. Lasciare raffreddare completamente.
L'arancia, volendo, può essere gettata a pezzi, dopo essere stata prima liberata dai tramezzi bianchi.
Con limoni
Con l'aggiunta di limone si otterrà una composta rinfrescante e salutare.
Ingredienti:
- zucca – 1 chilogrammo;
- acqua – 4 litri;
- zucchero – 1 chilogrammo.
- limone – 1 chilogrammo.
Preparazione: Sbollentare i pezzi di verdura preparati in acqua bollente fino a renderli morbidi. Trasferire in barattoli preparati. Metti sopra le fette di limone. Allo stesso tempo si prepara lo sciroppo.Dopo aver fatto bollire per 5 minuti, versateci dentro le verdure e gli agrumi. I barattoli vengono sigillati e coperti con una coperta finché non si raffreddano completamente.
Con le mele
Con l'aggiunta di mele si ottiene una composta originale dal profumo delicato e morbido.
Ingredienti:
- zucca – 0,4 chilogrammi;
- zucchero – 250 grammi;
- acqua – 2 litri;
- mele – 0,6 chilogrammi.
Preparazione: frutta e verdura vengono tagliate a cubetti con lo stesso lato - 1,5 centimetri. Le mele non vengono sbucciate per migliorarne il gusto e l'aroma. Frutta e verdura vengono sbollentate separatamente in acqua fino a renderle morbide e poste in barattoli pastorizzati. Il loro tempo di preparazione può variare.
Lo zucchero viene aggiunto all'acqua e fatto bollire. 5 minuti dopo l'ebollizione, riempire i barattoli con gli ingredienti con lo sciroppo. Coprite i barattoli sigillati con una coperta finché non si raffreddano.
Le varietà estive di mele non vengono sbollentate, ma riempite con acqua bollente e lasciate per 20 minuti. Quindi l'acqua viene scaricata e lo sciroppo viene fatto bollire.
Con arancia, cannella e chiodi di garofano
Le spezie nella bevanda non solo migliorano l'aroma, ma agiscono anche come conservante.
Ingredienti:
- zucca – 0,45 chilogrammi;
- acqua – 2 litri;
- chiodi di garofano – 7 infiorescenze;
- cannella – 2 bastoncini;
- arancione – 3 pezzi;
- zucchero 500 grammi.
Preparazione: versare lo zucchero nell'acqua bollente. Dopo 5 minuti aggiungere pezzi di verdure, chiodi di garofano e cannella. Far bollire fino a quando la zucca sarà morbida. Quindi aggiungere il succo d'arancia e cuocere per altri 5 minuti.
Le verdure vengono poste in barattoli preparati e riempite di sciroppo. Le banche sono sigillate. Coprire tutti i contenitori con una coperta fino al completo raffreddamento.
Con olivello spinoso
Come additivo viene utilizzato il succo di olivello spinoso.
Ingredienti:
- zucca – 1 chilogrammo;
- zucchero – 1 chilogrammo;
- succo di olivello spinoso – 2 litri.
Preparazione: aggiungere lo zucchero e i cubetti di zucca al succo di olivello spinoso. Cuocere fino a quando la verdura sarà morbida. Trasferire i cubetti in contenitori e riempire con lo sciroppo.
Con albicocche secche
Per preparare la composta di albicocche secche, prendere 2 litri di acqua, aggiungere 100 grammi di albicocche secche, la stessa quantità di zucchero e far bollire per 10 minuti. Aggiungere 1 chilogrammo di zucca tagliata a pezzi. Cuocere fino a quando la verdura sarà morbida. Mettere nei contenitori e sigillare.
Come conservarlo correttamente e per quanto tempo?
Una bevanda alla zucca senza aggiunta di cannella, limone o mele viene conservata in un luogo fresco e buio per 6 mesi. Se sono presenti tali additivi, viene conservato a lungo a temperatura ambiente.
