Molte casalinghe sono impegnate nei preparativi per l'inverno. Dopotutto, non c'è niente di più piacevole che aprire marmellate aromatiche, insalate e verdure in scatola quando fa freddo. La conservazione è un'area separata della cucina che si sviluppa da decenni. Ma anche qui compaiono sempre ricette nuove e insolite. Ad esempio, non tutti sanno che è possibile conservare per l'inverno una composta di zucchine e olivello spinoso, che risulta sempre gustosa e sorprendentemente aromatica.
Dettagli sulla preparazione della composta di zucca con olivello spinoso per l'inverno
La particolarità di questa composta è l'insolita combinazione di frutti di bosco e verdure, che crea un aroma straordinario. Le zucchine non hanno un odore o un sapore distinti, quindi assumono l'aroma e il sapore aspro dell'olivello spinoso. Assomiglia agli ananas. Il gusto della prelibatezza è molto originale, leggermente simile al succo d'ananas.
Riferimento! Alcune massaie aggiungono un rametto di menta alla composta per conferire alla bevanda un gusto delicato.
Per preparare la composta, le zucchine dovranno essere lavate e sbucciate e dovranno essere eliminati anche i semi. Quindi la verdura deve essere tagliata a pezzi grandi. Prima di riporre i cubetti in un barattolo, si sbollentano in acqua bollente per circa cinque minuti. Lasciare poi in uno scolapasta per eliminare l'acqua. L'olivello spinoso viene lavato, ripulito da rami e foglie, selezionato, dopodiché le bacche vengono disposte e lasciate asciugare.
Elenco degli ingredienti
Una ricetta classica per la composta richiede i seguenti ingredienti:
- olivello spinoso – 250 g;
- zucchine – 1,1 kg;
- zucchero – 0,4 kg;
- acqua – 2l.
La quantità specificata sarà necessaria per preparare tre litri di bevanda. Spesso le casalinghe, volendo ottenere un gusto più brillante, aggiungono altri componenti. Ciò è accettabile, ma non obbligatorio.
Regole di selezione del prodotto
L'olivello spinoso dovrebbe essere selezionato quando è maturo e fresco. Le bacche non devono essere eccessivamente morbide, altrimenti scoppieranno non appena verranno versate con acqua calda. È inaccettabile utilizzare bacche viziate, schiacciate e marce. È meglio scegliere zucchine non vecchie, con la buccia spessa e lucida. I frutti vecchi hanno una crosta molto densa, difficile da staccare. Pertanto sono preferibili zucchine giovani e verdi.
Come preparare i contenitori
Molte casalinghe sono impegnate nei preparativi per l'inverno.Dopotutto, non c'è niente di più piacevole che aprire marmellate aromatiche, insalate e verdure in scatola quando fa freddo. La conservazione è un'area separata della cucina che si sviluppa da decenni. Ma anche qui compaiono sempre ricette nuove e insolite. Ad esempio, non tutti sanno che è possibile conservare per l'inverno una composta di zucchine e olivello spinoso, che risulta sempre gustosa e sorprendentemente aromatica.
Come preparare la composta di zucchine e olivello spinoso
Per preparare la composta è necessario seguire queste istruzioni:
- Le bacche e le zucchine preparate devono essere poste in un barattolo.
- Versare l'acqua bollente e dopo 10 minuti versarla nella padella.
- Portare a ebollizione l'acqua, quindi aggiungere lo zucchero e far bollire.
Non resta che versare lo sciroppo sui frutti di bosco e sulle zucchine, quindi chiudere il contenitore con un coperchio. È importante assicurarsi che l'acqua raggiunga il collo del contenitore.
Una bevanda preparata in questo modo può essere consumata dopo qualche ora, quando sarà in infusione.
Come conservare correttamente il prodotto finito
La qualità e la sicurezza del pezzo dipendono da una corretta conservazione. Subito dopo aver arrotolato il contenitore con coperchio di latta, è necessario capovolgere il barattolo, coprirlo con una coperta e lasciarlo riposare finché non si sarà completamente raffreddato. È meglio lasciarlo durante la notte.
Successivamente, il barattolo deve essere capovolto con attenzione e spostato in un luogo di conservazione permanente. È meglio se è un luogo fresco e buio, preferibilmente con una temperatura non superiore a +18. Potrebbe trattarsi di un seminterrato o di una cantina appositamente attrezzati.
