Semplici ricette passo passo per preparare la composta invernale di nettarine per un barattolo da 3 litri

Le nettarine sono un frutto succoso dal sapore di pesca, ma con una buccia liscia simile a quella di prugna. Ha un buon sapore ed è ricco di vitamine. Fino alla fine del secolo scorso non era popolare. Solo quando furono sviluppate nuove varietà con frutti grandi e dolci le persone ne apprezzarono davvero il gusto. Di seguito troverai semplici ricette per la composta di nettarine per un barattolo da 3 litri.

Caratteristiche della preparazione della composta per l'inverno

Le nettarine vengono utilizzate per preparare marmellate, marmellate e vari dolci. Hanno un gusto unico quando sono freschi, ma durano poco. Questi frutti sono particolarmente adatti per le bevande in lattina. Sembrano molto belli, gustosi, sani e facili da preparare.

Puoi preparare una bevanda solo con la nettarina o combinarla con vari frutti. Di solito matura insieme alle prugne e alle mele estive. Un assortimento di questi frutti sta bene in un barattolo. In questo periodo puoi anche trovare uva o albicocche al mercato.

Selezione e preparazione del prodotto

Per la composta, devi scegliere solo frutti maturi con buccia intatta. Se la buccia è rotta, è meglio usare questo frutto per la marmellata. Può fermentare nella bevanda e la lattina esploderà.

La bevanda può essere preparata con frutti grandi o piccoli.

Quest'ultimo si adatta maggiormente al barattolo. Devono essere selezionati, lavati bene e lasciati scolare. Non è necessario asciugarli, si riempiono comunque d'acqua.

È importante preparare correttamente i vasetti. Se la composta viene preparata senza sterilizzazione, i barattoli e i coperchi devono essere sterilizzati.

Come preparare la composta di nettarine a casa

La composta di questa cultura è facile da preparare. Le ricette differiscono poco dalle ricette per le bevande di altre colture frutticole.

Una ricetta semplice per un barattolo da 3 litri

Per cucinare la composta di nettarine per l'inverno, sono necessari i seguenti ingredienti per un barattolo da 3 litri:

1. Frutti di nettarine - 600 g.
2. Zucchero semolato - 1 tazza.
3. Acqua - 2 litri.

Se lo desideri, puoi mettere più frutta: alcune casalinghe ne riempiono completamente il barattolo. In questo caso, verrà utilizzata meno acqua - circa 1,5 litri, e sarà necessario aggiungere un po 'più di zucchero - 1,5 tazze.Mettere la frutta in contenitori da 3 litri, aggiungere lo zucchero semolato, aggiungere acqua, coprire con i coperchi e riporre i barattoli in contenitori per la sterilizzazione.

Dopo che l'acqua bolle, sterilizzare per altri 15 minuti, non di più, altrimenti i frutti bolliranno e perderanno il loro aspetto. Togliete i vasetti dallo sterilizzatore, arrotolateli e metteteli sotto una coperta per un giorno. Successivamente, mettilo nel seminterrato o nel ripostiglio.

Senza sterilizzazione

Puoi facilmente preparare la composta senza sterilizzazione. Per fare questo, prendi i seguenti ingredienti:

• Nettarine - 500 g.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Acqua - 2 litri.

Metti la frutta preparata in barattoli sterilizzati e riempili fino in cima con acqua bollente. Coprire con un coperchio e lasciare riposare per 15 minuti.

Per evitare che il barattolo scoppi dall'acqua bollente, deve essere avvolto in un asciugamano. Oppure versare gradualmente l'acqua bollente in modo che il barattolo abbia il tempo di scaldarsi lentamente.

Dopo 15 minuti, scolate l'acqua dal barattolo in una casseruola e date fuoco. Aggiungere lo zucchero all'acqua, far bollire e versare nuovamente nel barattolo. Arrotolare e mettere sotto una coperta a raffreddare lentamente.

Se i frutti sono molto grandi o ne è pieno un barattolo pieno, è meglio versarvi sopra dell'acqua bollente due volte per sicurezza e poi preparare lo sciroppo.

Senza semi

Alcune casalinghe preferiscono preparare la composta con metà del frutto senza semi. In questo modo dura di più, ma il gusto è leggermente diverso. Tagliare il frutto a metà ed eliminare il nocciolo. Se stai preparando un barattolo pieno, posiziona la frutta tagliata verso il basso. Se metti 500-600 g per barattolo, getta semplicemente le metà con attenzione.

La quantità degli ingredienti dipende dalla concentrazione:

1. Metà di nettarine - 600 go più.
2. Zucchero semolato - 1-1,5 tazze.
3. Acqua - 1,5-2 l.

Successivamente, esegui le stesse azioni di una delle ricette precedenti, a seconda che la bevanda sia preparata con o senza sterilizzazione.

Con acido citrico

Per evitare che la bevanda perda colore, alcune casalinghe aggiungono acido citrico. Per un barattolo da tre litri è necessario:

1. Nettarine - almeno 500 g.
2. Zucchero - 1-1,5 tazze.
3. Acqua -1,5-2 l.
4. Acido citrico - 0,5 cucchiaini.

Puoi cuocere la composta in un barattolo mescolando tutti gli ingredienti, oppure preparare e mettere in infusione la frutta con acqua bollente, quindi versare la marinata.

Con mele e prugne

È conveniente preparare piatti assortiti con mele e prugne. Risulta gustoso, sano e ha un bell'aspetto nei barattoli.

Ingredienti:

1. Mele - 250 g.
2. Nettarine - 250 g.
3. Prugne - 250 g.
4. Zucchero - 400 g.
5. Acqua - 2,5 l.

Se lo desideri, puoi prendere più o meno frutta. Tutto dipende dal gusto e dalle capacità del terreno del giardino. Prima della cottura, tutti i frutti vengono snocciolati, i torsoli delle mele vengono rimossi e tagliati a fette.

Non riempire fino in fondo il barattolo assortito perché la bevanda risulterà troppo concentrata. Successivamente, chiudi la composta utilizzando uno dei metodi sopra presentati, con o senza sterilizzazione.

Con l'uva

Il tempo di maturazione dell'uva e delle nettarine è diverso; l'uva matura più tardi. Pertanto non è sempre possibile combinare questi frutti in composta. Ma la bevanda risulta molto gustosa e vale la pena provare a chiuderla per l'inverno.

Ingredienti:

1. Nettarine - 600 g.
2. Uva - 200 g.
3. Zucchero - 300 g.
4. Acqua - 2 litri.

I frutti vengono sbucciati e tagliati a fette o cubetti. Vengono tagliati anche gli acini grandi e privati ​​del seme. Ulteriori azioni non differiscono da quelle presentate nelle prime ricette.

Con albicocche

Le albicocche maturano prima delle nettarine. Ma se ottieni un'albicocca tardiva e una nettarina precoce, puoi combinarle e otterrai una bevanda molto gustosa e aromatica. Prepara una composta con semi o frutta sbucciata.È più aromatico con il seme, ma si conserva per non più di un anno, dopodiché diventa pericoloso mangiarlo, poiché il seme rilascia sostanze nocive.

Ingredienti per un barattolo da tre litri:

1. Nettarine - 500 g.
2. Albicocche - 500 g.
3. Acqua - 2 litri.
4. Zucchero - 400 g.

Puoi riempire il barattolo fino all'orlo con albicocche e nettarine intere, aggiungere tanta acqua quanto basta e aggiungere zucchero in ragione di 200 g per 1 litro.

Come conservare la composta

La composta in scatola viene conservata nel seminterrato o nella dispensa. Se contiene un seme è opportuno consumarlo entro un anno. Tolti i semi dura 2-3 anni senza alterare il gusto. La bevanda alla nettarina è molto salutare. Ha sempre un colore brillante e solare nella dispensa e regala un po' di estate tutto l'anno.