Per l'inverno voglio preparare quanti più colpi di scena possibili in modo che la dieta sia variata come in estate. Ad esempio, puoi cucinare una deliziosa composta. Se non volete utilizzare le solite ricette, potete provare a preparare la composta di ribes rosso e menta. Il risultato è una bevanda rinfrescante insolita.
- Caratteristiche della preparazione della composta di menta e ribes per l'inverno
- Come scegliere e preparare correttamente i prodotti
- Regole per la preparazione dei contenitori
- Metodi di cottura
- Ricetta con ribes rosso
- Opzione con ribes nero
- Composta di ribes nero, menta e melissa
- Come conservare correttamente i pezzi
Caratteristiche della preparazione della composta di menta e ribes per l'inverno
A volte, nelle fredde serate invernali, desideriamo che un'estate calda e soleggiata arrivi presto. Per ricordare le giornate estive, potete aprire una profumata composta di ribes e menta. Questa ricetta è abbastanza semplice. Non è necessario stare a lungo davanti ai fornelli per cucinarlo.
Come scegliere e preparare correttamente i prodotti
Prima di iniziare a cucinare, devi selezionare e preparare tutti gli ingredienti necessari. Per la conservazione avrete bisogno di ribes rosso maturo, diversi mazzi di menta fresca, zucchero e acqua.
Prima della cottura, tutti gli ingredienti vengono attentamente controllati. Il ribes viene selezionato, le bacche non hanno bisogno di essere separate dal gambo, vengono attorcigliate insieme ad esso. La menta viene lavata sotto l'acqua corrente e stesa su un asciugamano per asciugare l'acqua dalle foglie.
Regole per la preparazione dei contenitori
Le grandi pentole smaltate sono adatte per cucinare la composta. Il prodotto finito viene versato in barattoli di vetro. Vengono prima lavati accuratamente con acqua, sapone e soda. Immediatamente prima della torsione, i barattoli vengono sterilizzati nel solito modo.
Metodi di cottura
Esistono diversi modi per preparare la composta con ribes e menta. Puoi usare sia il ribes rosso che quello nero. Puoi anche mettere la melissa al posto della menta, il che darà alla composta un sapore leggermente diverso.
Ricetta con ribes rosso
Per preparare il twist di ribes rosso avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 2 kg di ribes rosso maturo;
- 1 kg di zucchero;
- 3 litri di acqua;
- un mazzetto di menta fresca.
Come cucinare:
- Pulite le bacche da detriti e foglie, sciacquatele più volte sotto l'acqua corrente, quindi trasferitele in uno scolapasta e lasciate scolare l'acqua.
- Sciacquare accuratamente la menta e lasciarla asciugare.
- Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero, cuocere finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
- Successivamente, fai bollire lo sciroppo per 6 minuti.
- Metti le bacche e la menta nei barattoli, versa lo sciroppo di zucchero caldo.
Capovolgi i barattoli e avvolgili in un asciugamano. Lascialo in casa per un giorno. È meglio aprire i barattoli circa un mese dopo l'avvitamento. Durante questo tempo i frutti di bosco e la menta daranno tutto il loro sapore allo sciroppo, che si aprirà completamente.
Opzione con ribes nero
Cosa ti servirà per preparare:
- 2 kg di ribes nero;
- 1 kg di zucchero;
- 3 litri di acqua filtrata;
- un mazzetto di menta fresca.
Processo di cottura:
- Ordina le bacche, rimuovi foglie e detriti.
- Mettere in uno scolapasta e sciacquare con acqua.
- Lascia scolare l'acqua.
- Sciacquate la menta e asciugatela un po' dall'acqua.
- Versare l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero e aggiungere la frutta.
- Cuocere a fuoco medio fino all'ebollizione.
- Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma e fate bollire per altri 10 minuti.
- A fine cottura aggiungere un mazzetto di menta.
Versare la composta finita nei barattoli. Si consiglia di sterilizzarli prima. Coprire con coperchi di metallo e arrotolare.
Quando i barattoli si sono raffreddati a temperatura ambiente, vengono posti nel seminterrato o nel frigorifero.
Composta di ribes nero, menta e melissa
Un'altra ricetta per preparare la composta di ribes con l'aggiunta di melissa e menta. Sebbene molte persone confondano i due, la melissa e la menta hanno sapori e aromi diversi. Se li usi insieme, puoi ottenere una combinazione insolita.
Cosa ti servirà:
- 2 kg di ribes nero;
- 1 kg di zucchero;
- 2 mazzi di melissa e menta fresche;
- 4 litri di acqua filtrata.
Processo di cottura:
- Ordinare le bacche e sciacquarle abbondantemente con acqua.
- Metteteli in uno scolapasta e lasciate scolare l'acqua in eccesso.
- Lavare la menta e la melissa e adagiarle su un canovaccio per far asciugare i rametti.
- Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero.
- Cuocere finché lo zucchero non si scioglie.
- Quindi aggiungere il ribes.
- Cuocere fino all'ebollizione, quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere per altri 10 minuti.
Metti la melissa e la menta sul fondo dei barattoli. Quando la composta è pronta, viene versata nei barattoli. Chiudete con i coperchi, quindi arrotolate. Capovolgeteli, copriteli con un canovaccio e fateli raffreddare a temperatura ambiente. Getta i barattoli raffreddati nel seminterrato. Si consiglia di aprire la composta preparata secondo questa ricetta non prima di un mese. Durante questo periodo, la menta e la melissa daranno il loro sapore all'acqua.
Come conservare correttamente i pezzi
I barattoli attorcigliati vengono conservati in una stanza fresca e buia, lontano dalla luce solare. Possono essere riposti nel seminterrato o in cantina oppure conservati sul ripiano inferiore del frigorifero. Inoltre, se la casa ha un balcone non isolato, potete metterli lì.
La torsione viene conservata per circa 2 anni.
Si consiglia di aprire i barattoli non prima di 1-2 mesi. Durante questo periodo, la conservazione avrà il tempo di fermentare e sarà ancora più gustosa.