Le piccole mele insolite contengono un'enorme quantità di vitamine e acidi naturali che hanno un effetto benefico sul corpo umano. La composta preparata dalla Cina per l'inverno consente di preservare tutte queste qualità, aiutando così a prevenire raffreddori, malattie della tiroide e del sistema genito-urinario. Inoltre, la bevanda aiuta a purificare il sangue, migliorare la memoria, rafforzare lo smalto dei denti e stabilizzare la pressione sanguigna.
Caratteristiche della preparazione della composta cinese per l'inverno
Non tutti producono la composta cinese e non è molto comune vedere questo albero in giardino. Sebbene prima fosse molto popolare, erano impegnati nella raccolta più spesso, accumulando molti anni di esperienza e trasmettendola di generazione in generazione.
Regole per la scelta degli ingredienti principali
I ceci cinesi maturi hanno un ricco colore rosso scuro, a volte anche rosso-viola. Le mele non devono presentare macchie, danni o tracce di bachi. È meglio se non sono troppo maturi. In questo modo, durante il processo di trattamento termico, i frutti non perderanno la loro forma e non si disintegreranno. Prima della cottura vengono lavati dalla polvere, il fiore e il gambo vengono tagliati.
Si consiglia di raccogliere da soli le mele cinesi per la composta o di acquistarle da venditori affidabili.
Non è consigliabile preparare preparazioni fatte in casa con la frutta raccolta vicino alle autostrade e ai cimiteri.
Come preparare i contenitori per l'inizio del processo
La composta di mele paradisiache viene conservata principalmente in barattoli da tre litri, anche se questa domanda rimane a discrezione della casalinga.
I contenitori vengono prima lavati e sottoposti a sterilizzazione obbligatoria a bagnomaria, nel forno o nel microonde.
Come preparare la composta dalle mele celesti
Non ci sono così tante ricette collaudate per la composta cinese, ma sulla base di esse puoi creare la tua ricetta originale.
Ricetta semplice
Puoi preparare una bevanda semplice e vitaminica con i seguenti ingredienti:
- 3 kg di mele cinesi;
- 3 kg di zucchero.
Preparazione:
- I frutti vengono accuratamente lavati, selezionati e i fiori e gli steli vengono rimossi.
- I vasi destinati alla raccolta non devono essere sterilizzati in alcun modo.
- Si riempiono per un terzo di mele, quindi si versa acqua bollente e si lascia raffreddare.
- Successivamente si scola il liquido, si versa lo zucchero semolato e si fa bollire lo sciroppo, che viene nuovamente versato sul frutto.
- Disporre un canovaccio sul fondo della padella e posizionarvi un contenitore con la composta, quindi versare l'acqua “fino alle spalle” e metterla a sterilizzare. La bevanda finita viene arrotolata.
Opzione senza sterilizzazione
Per preparare la composta secondo questa semplice ricetta avrai bisogno di:
- 500 g di mele cinesi;
- 2,5 litri di acqua pulita;
- 1,5 tazze di zucchero semolato.
Preparazione:
- Sciacquare accuratamente i frutti, eliminare il gambo e tagliare i fiori.
- Riempi un barattolo da tre litri per un terzo con le mele.
- Versare lì acqua bollente e lasciare fermentare per 10 minuti.
- Successivamente scolare il liquido in una casseruola, aggiungere lo zucchero e cuocere lo sciroppo.
- Versatelo sulle mele e arrotolate velocemente la composta finita.
Ulteriore stoccaggio dei pezzi
La composta di mele cinesi può mantenere la sua qualità per circa due anni. Tuttavia, per la conservazione a lungo termine, i semi devono essere rimossi dal frutto prima della cottura. In caso contrario, la durata di conservazione della bevanda non supera 1 anno. Conservare la conservazione in un luogo fresco e asciutto, al riparo dai raggi solari.
