Una ricetta semplice per preparare la composta di mirtilli per l'inverno

I mirtilli contengono molti minerali e vitamine benefici per l’uomo. Ha un effetto positivo sul sistema nervoso e cardiovascolare del corpo. Inoltre, migliora il funzionamento del pancreas e della cistifellea. Puoi goderti questa bacca in abbondanza alla fine dell'estate - inizio autunno, durante il suo periodo di maturazione. Tuttavia, puoi fornirti vitamine durante la stagione fredda raccogliendo in anticipo le bacche per preparare la composta di mirtilli per l'inverno.

Sottigliezze della preparazione della composta

Per ottenere il massimo beneficio e gusto dalla bevanda, è necessario tenere conto di tutte le caratteristiche della sua preparazione. Molte casalinghe hanno i propri trucchi che condividono con i principianti:

• Prima di tutto, i barattoli di composta devono essere sterilizzati. Lavateli accuratamente e, senza asciugarli, conservateli per 15 minuti o nel forno a 160 gradi, oppure in una padella con il vapore dell'acqua bollente.
• Usa l'acqua di sorgente. Il gusto della composta si rivelerà più luminoso.
• Preparare immediatamente i coperchi e la macchina per arrotolare. Ciò farà risparmiare tempo ed eviterà la scomparsa delle vitamine.
• Non aggiungere zucchero “a occhio”: una quantità calcolata in modo errato di questo ingrediente renderà la bevanda troppo dolce e influenzerà negativamente il gusto.

Preparazione dell'ingrediente principale

Una corretta preparazione delle bacche per l'inverno preserverà tutte le loro proprietà benefiche. Il congelamento garantisce l'integrità della vitamina C contenuta nei mirtilli.

Avrai bisogno:

• mirtillo;
• contenitore o sacchetto di plastica.

Ordinare tutte le bacche, mettendo da parte separatamente i frutti non maturi o troppo maturi. Rimuovere foglie e altri detriti. Senza lavare, mettere le bacche in un contenitore o in un sacchetto. Chiudere il coperchio del contenitore o legare il sacchetto e riporre nel congelatore.

Una ricetta semplice per l'inverno

In inverno, questa bevanda ti ricorderà la calda estate e fornirà al corpo le vitamine necessarie per la vita.

Avrai bisogno:

• 550 g di zucchero semolato;
• 2000 g fresco o mirtilli congelati;
• acqua potabile 0,7 ml.

Come cucinare:

1. Sciacquare bene le bacche intere e mature con acqua corrente. I frutti vanno maneggiati con cura, poiché sono molto fragili e si rovinano facilmente.
2. Metti i frutti su un asciugamano pulito e asciutto.
3. Sterilizzare i barattoli di vetro.
4. Mettete sul fuoco un pentolino con acqua e zucchero.Mescolando, portare a ebollizione. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente.
5. Metti i mirtilli essiccati nei barattoli.
6. Versare lo sciroppo di zucchero risultante nei barattoli e chiuderli accuratamente con i coperchi. Sterilizzare per 30 minuti.

La bevanda è pronta. Deve essere conservato in un luogo fresco e lontano dalla luce solare.

Composta di lamponi con mirtilli

Un'altra versione gustosa e salutare di questa bevanda:

1. Preparare gli ingredienti: 1 kg di lamponi, 500 g di mirtilli, 1,2 kg di zucchero per litro d'acqua.
2. Preparare lo sciroppo. Versare l'acqua e lo zucchero in una casseruola, mescolare, portare a ebollizione.
3. Metti i frutti di bosco nei barattoli in un rapporto di 1:2 (mirtilli: lamponi).
4. Riempi i barattoli con sciroppo caldo e chiudi con coperchi sterili.
5. Raffreddare i contenitori, pastorizzarli e poi metterli nella dispensa o in qualsiasi luogo fresco.

Composta di mirtilli e mirtilli

La ricetta è per vasetti da quattro litri:

1. Prendi 1 kg di mirtilli e mirtilli, 3 litri di acqua e un bicchiere e mezzo di zucchero.
2. Riempi i barattoli pre-sterilizzati con i frutti di bosco in un rapporto 1:1 verso il centro.
3. Versare acqua bollente in tutti i barattoli. In questo modo puoi calcolare quanto sciroppo deve essere bollito.
4. Scolare l'acqua da tutte le lattine in una casseruola, aggiungere lo zucchero e, ricordandosi di mescolare, cuocere fino a ebollizione.
5. Riempi i barattoli di frutti di bosco con lo sciroppo e chiudili con i coperchi. Effettuare la pastorizzazione.
6. Quando la bevanda si sarà raffreddata, i contenitori di vetro potranno essere riposti in un luogo apposito dove aspetteranno l'inverno.

Composta di mele e mirtilli

Avrai bisogno:

• 150 g ciascuno di mele, mirtilli e zucchero;
• 1 grammo di acido citrico;
• litro di acqua potabile.

Lo schema di base per preparare la composta non cambia. Tuttavia, le mele dovrebbero essere preparate separatamente:

1. Lavare e sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a fette.
2. Portare a ebollizione lo sciroppo di zucchero, aggiungere le mele e cuocere a fuoco lento per 6 minuti.
3. Aggiungere l'acido citrico e i mirtilli lavati e cuocere finché la bevanda non bolle di nuovo.
4. Versare la composta in vasetti presterilizzati e lasciare raffreddare.

Composta di mirtilli e ciliegie

È facile da preparare utilizzando una ricetta simile. Tuttavia, vale la pena ricordare che è meglio bere la composta contenente ciliegie il prima possibile. Ad un certo punto, i noccioli di ciliegia iniziano a rilasciare una sostanza tossica che non è molto benefica per il corpo umano.

Quindi, prendiamo un chilogrammo di ciliegie (possibilmente con nocciolo) e mirtilli, un bicchiere e mezzo di zucchero e 2,5 litri di acqua:

1. Sciacquare bene le bacche separatamente l'una dall'altra.
2. Disporre le ciliegie e i mirtilli nei vasetti a strati alternati (circa 2 cm ciascuno). Lascia un po' di spazio in alto.
3. Preparare lo sciroppo di zucchero.
4. Versare lo sciroppo bollente sulle bacche e chiudere immediatamente bene i barattoli. Pastorizzare a 60 gradi.
5. Una volta raffreddati, sono pronti per il rimessaggio invernale.

Composta di mirtilli senza sterilizzazione

Prendi 2 kg di mirtilli, 600 ml di acqua e mezzo bicchiere di zucchero. Distribuire uniformemente le bacche tra i barattoli sterilizzati. Versarvi sopra lo sciroppo di zucchero. Chiudete ermeticamente il contenitore, capovolgetelo e lasciatelo raffreddare lentamente, coprendolo con un panno spesso. La composta completamente raffreddata è pronta per la conservazione a temperatura ambiente. Al momento di servire, è meglio diluire la bevanda, poiché questo metodo si traduce in un gusto abbastanza concentrato.

Come conservare la composta di mirtilli

La regola di base per conservare la composta è un luogo buio e fresco. Vale la pena prestare attenzione che i contenitori di vetro devono essere ben chiusi con coperchi metallici sterilizzati per una migliore conservazione del prodotto, e quindi per una più lunga conservazione delle sue proprietà benefiche. La durata di conservazione di una bevanda pastorizzata è praticamente illimitata.