La composta di mirtilli rossi, preparata per l'inverno, ha molte proprietà utili. Il potere curativo di questi frutti allevia perfettamente i primi sintomi di raffreddore e ARVI, ittero, infezioni intestinali, reumatismi e scorbuto. Inoltre, la bevanda al mirtillo rosso ha un effetto tonico e calmante, aiutando così ad eliminare i disturbi neurologici e le condizioni di stress.
Consigli per preparare composte di mirtilli rossi
La regola principale per il successo futuro sono i frutti di uguale maturità e dimensione. La composta non deve essere surriscaldata. Una bevanda adeguatamente preparata non produrrà sedimenti e le bacche rimarranno intatte.
Importante! Affinché la composta nel barattolo risulti trasparente, deliziosa con il suo colore rubino e non presenti sedimenti, prima della cottura i frutti vanno lavati bene e lasciati asciugare completamente. E durante la cottura versare solo in acqua bollente.
Preparazione dell'ingrediente principale
Prima del processo di inscatolamento vero e proprio, le bacche fresche vengono selezionate e pulite da detriti e foglie rimanenti. Lavare i mirtilli rossi con estrema cautela. Per evitare di danneggiare la pelle delicata, mettetela in uno scolapasta e immergetela in un contenitore con acqua fresca. Requisiti speciali sono posti sui piatti. Le bacche non dovrebbero entrare in contatto con le leghe di alluminio.
Ricette di composte
Ogni casalinga esperta ha diverse opzioni per conservare la composta di mirtilli rossi. Differiscono nel metodo, nel tempo di lavorazione dell'ingrediente principale e nei componenti aggiuntivi.
Importante! Pochi lo sanno, ma tali composte aiutano a perdere peso. Pertanto, se una ragazza osserva la sua figura, una bevanda del genere dovrebbe essere consumata regolarmente. Promuove la “combustione” dei grassi e allo stesso tempo, grazie ad un gran numero di microelementi utili, ha un effetto benefico su tutto il corpo..
Una ricetta semplice per l'inverno
La versione più semplice della composta per l'inverno. La bevanda ha un sapore aspro e una leggera acidità. Non solo rinfresca, ma garantisce anche i microelementi mancanti durante il periodo autunno-inverno.
Per 2 litri di acqua assumere:
- 200 g di zucchero;
- 250 g di frutti di bosco.
Processo di cottura:
- Lo zucchero viene versato in acqua bollente.
- Dopo che è completamente sciolto, vengono aggiunte le bacche precedentemente adeguatamente preparate.
- Tre minuti dopo l'ebollizione, la composta calda viene versata in un contenitore di vetro.
- Successivamente, la bevanda viene pastorizzata per 10-15 minuti, dopodiché deve essere arrotolata.
I barattoli caldi vengono capovolti, posti su una superficie piana e avvolti in una coperta di lana. Dopo il completo raffreddamento, vanno nel seminterrato.
Senza sterilizzazione
Molte casalinghe sono convinte che una bevanda preparata senza sterilizzazione sia più salutare. Ma non è consigliabile conservare un simile preparato in un appartamento. È meglio posizionarlo nel seminterrato, dove la temperatura è più bassa.
Per preparare un barattolo di composta da 3 litri vi serviranno:
- 2 tazze di mirtilli rossi;
- 1 tazza di zucchero;
- acqua.
Processo di cottura:
- Versare le bacche in un barattolo, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare agire per circa venti minuti.
- Successivamente versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e far bollire.
- Versare nuovamente lo sciroppo nel barattolo e arrotolare.
Importante! La composta senza sterilizzazione è ben conservata e non perde le sue proprietà medicinali.
Con aggiunta di arancia
L'uso dell'arancia aiuta a neutralizzare il sapore amaro dei mirtilli rossi. Gli agrumi possono essere utilizzati con o senza buccia. La composta risulta insolitamente aromatica. È questa versione della bevanda al mirtillo rosso che piace molto ai bambini.
Ingredienti per 3 litri:
- 1 arancia grande;
- 1 tazza di mirtilli rossi;
- 1 - 1,5 tazze di zucchero;
- acqua.
Per preparare la composta avrai bisogno di:
- Versare i mirtilli rossi puliti in un barattolo.
- Sbucciare l'arancia, tagliarla a pezzi e metterla lì.
- Aggiungere lo zucchero e aggiungere l'acqua.
- Sterilizzare per una decina di minuti e sigillare.
Con aggiunta di mela
La bevanda ha un colore brillante e un retrogusto gradevole. I mirtilli rossi si sposano bene con le mele.Perché questa ricetta è così popolare tra le casalinghe? E la quantità di zucchero può sempre essere modificata a tua discrezione.
Per un barattolo da tre litri avrai bisogno di:
- circa 2 litri di acqua;
- 300 grammi di bacche mature;
- 1,5 tazze di zucchero;
- una mela grande;
- mezzo cucchiaino di cannella in polvere.
Processo di cottura:
- I frutti vanno lavati sotto l'acqua corrente e asciugati.
- Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, la cannella e far bollire.
- Metti i frutti di bosco e le fette di mela nello sciroppo caldo.
- Far bollire per 10 minuti, versare nei vasetti e pastorizzare per altri 5 minuti.
- Coprire con i coperchi, girare e avvolgere in una coperta.
Con le pere
Non tutte le pere sono adatte alla composta. Quando scegli i frutti, dovresti prima prestare attenzione alla loro maturazione. Non dovrebbero essere troppo maturi o molto verdi. Per verificare questo punto, premere leggermente con il dito vicino alla maniglia. La polpa della maturazione desiderata non sarà dura, ma non si decomporrà facilmente.
Per un barattolo da tre litri avrai bisogno di:
- 200 grammi di mirtilli rossi;
- 0,5 tazze di zucchero;
- circa due litri di acqua;
- 0,5 chilogrammi di pere.
Processo di cottura:
- I mirtilli rossi vengono posti in una padella smaltata con sciroppo caldo e portati a ebollizione.
- Quindi le pere lavate e snocciolate vengono inviate ai mirtilli rossi.
- Cuocere per 10-15 minuti. Dopo di che la composta finita viene versata in barattoli e chiusa.
Dai mirtilli rossi congelati
Consiglio! I mirtilli rossi freschi sono sempre difficili da ottenere, quindi le bacche congelate diventano un'alternativa per molte casalinghe. Sono adatti anche per la conservazione. L'unica cosa è che i frutti vengono completamente scongelati prima della cottura.
Ingredienti per 1 vasetto:
- 1,5 tazze di frutti di bosco;
- 2 tazze di zucchero;
- 2 litri di acqua.
Processo di cottura:
- Far bollire lo zucchero e l'acqua.
- Aggiungere i frutti di bosco precedentemente scongelati.
- Far bollire per cinque minuti, versare in un barattolo.
Come conservare la composta di mirtilli rossi?
È meglio conservare le lattine della bevanda in un luogo fresco, lontano dalla luce solare diretta. Opzione ideale: cantina, dispensa, balcone.
