TOP 22 ricette per preparare i mirtilli rossi senza cucinare per l'inverno

Uno dei compiti più importanti delle casalinghe premurose è fornire alla famiglia vitamine e sostanze nutritive durante l'inverno, per prevenire e prevenire il raffreddore. I frutti di mirtillo rosso sono ottimi per questo: vengono raccolti per l'inverno, secondo ricette senza cottura. Ma, oltre ai benefici, è anche molto gustoso: tali bacche vengono utilizzate come ripieno per prodotti da forno, gnocchi, dolci vari e per il tè.

Sottigliezze della raccolta dei mirtilli rossi per l'inverno

Quando si prepara la frutta per l'inverno, è necessario tenere conto delle specificità della ricetta e adottare un approccio responsabile alla sterilizzazione dei barattoli e alla scelta delle bacche.

Caratteristiche di scelta e preparazione del prodotto

Le bacche devono essere mature, forti e sode, con buccia elastica di colore rosso intenso, non rovinata o marcia.

Come preparare correttamente il contenitore?

Poiché i mirtilli rossi vengono raccolti senza trattamento termico, è necessario prestare particolare attenzione durante la pulizia dei barattoli. Vengono lavati bene e poi sterilizzati nel forno del fornello utilizzando vapore caldo o microonde.

Cosa puoi fare con i mirtilli rossi a casa?

Con i mirtilli rossi viene preparata un'ampia varietà di piatti e bevande. Viene aggiunto alle insalate, utilizzato come ripieno di prodotti da forno e nella preparazione di salse, marmellate, condimenti, composte, dolci, nonché nei liquori aromatici fatti in casa.

Mirtilli rossi imbevuti di zucchero

Conservare questa preparazione in un luogo fresco e buio. Oltre all'uso universale dei frutti di bosco (aggiunta a prodotti da forno, composte, dolci vari), conservano anche la maggior parte dei nutrienti. Per 1 litro di acqua pulita e fredda, prendi 1 chilogrammo di frutta, 600 grammi di zucchero e 1/2 cucchiaino di sale.

Macinato con zucchero

Grazie allo zucchero, che non gli permette di deteriorarsi prematuramente, una preparazione così semplice, ma gustosa e ricca di vitamine, ha una lunga durata. Ci vorranno 1,5 chilogrammi di bacche, 1,5 chilogrammi di zucchero.Puoi macinare i frutti attraverso un setaccio, utilizzare un frullatore, un robot da cucina o uno schiacciapatate per frullarli.

Salsa e condimento per carne

Una salsa profumata, agrodolce a base di mirtilli rossi sarà ideale per vari piatti di carne. Si abbina particolarmente bene con bistecche, shish kebab, kebab e altre prelibatezze fritte.

Inoltre, per cucinare puoi utilizzare sia bacche fresche che congelate.

Ingredienti:

• mirtilli rossi – 250 grammi;
• zucchero – 3 cucchiai;
• cannella – 1/2 cucchiaino;
• radice di zenzero – un pezzetto (2-3 cm);
• vino rosso (può essere sostituito con acqua) – 50 ml;
• nero e pimento - 1/4 cucchiaino ciascuno;
• anice e anice stellato - a piacere.

Tecnologia di cottura:

1. I mirtilli rossi vengono lavati, selezionati e versati in una padella. Quindi premere leggermente e aggiungere lo zucchero, la radice di zenzero grattugiata, la cannella in polvere, il pepe e l'anice stellato.
2. Coprite con un coperchio e lasciate riposare per 20-30 minuti. Per cotture veloci potete farne a meno, ma poi la salsa perderà un po' del suo sapore.
3. Quindi il pezzo viene versato con vino o acqua. Un’alternativa è usare entrambi gli ingredienti insieme.
4. Mettete la padella sul fuoco, fate bollire e fate cuocere per 5 minuti a fuoco basso.

Mirtilli rossi schiacciati

Questo preparato vitaminico può essere conservato in un luogo buio e fresco per 2-3 anni (è adatta una cantina o un frigorifero domestico). Puoi ricavarne bevande alla frutta, composte, salse e usarlo come ripieno per i prodotti da forno.

Innanzitutto, i frutti vengono selezionati, lavati e asciugati su un panno o su carta assorbente.

Successivamente i frutti di bosco vengono versati in una pentola dai bordi alti e schiacciati con lo schiacciapatate. Quindi i barattoli vengono riempiti di polpa e riempiti di succo fino in cima, quindi coperti con diversi strati di garza e avvitati con un coperchio con fori.

Marmellata

Un modo nutriente, ricco di vitamine e gustoso per prepararsi all'inverno. Per fare questo, prendi 1,5 chilogrammi di bacche, 250 ml di acqua (1 bicchiere) e 1 chilogrammo di zucchero. Il tempo di cottura è di 50-60 minuti.

Succo di mirtillo rosso

Una bevanda aromatica, gustosa, salutare e rinfrescante è facile da preparare con i frutti di mirtillo rosso. Avrai bisogno di 200 grammi di frutti di bosco, 2-3 cucchiai di zucchero (colmi) e 2 litri di acqua.

Le bacche vengono schiacciate o schiacciate in un frullatore, quindi viene aggiunto lo zucchero e il tutto viene versato in acqua bollente.

Cuocete per qualche minuto e spegnete. Il succo di frutta può essere consumato fresco o lasciato fino all'inverno, arrotolato in barattoli.

Marmellata

Per preparare la marmellata di mirtilli rossi avrete bisogno di 1,3 chilogrammi di frutta, 900 grammi di zucchero e 200 ml di acqua.

Sciroppo

Un'opzione gustosa e versatile sarebbe quella di far bollire lo sciroppo, che può essere utilizzato come ripieno per prodotti da forno, gelati, per decorare vari piatti e per varie bevande. Prendi 600 grammi di zucchero, 1 chilogrammo di mirtilli rossi e 1 litro d'acqua.

Gelatina

Questa prelibatezza sarà un bellissimo dessert indipendente in ogni vacanza. Prendi 4 tazze di frutti di bosco, 2 tazze di zucchero e 1,5 acqua, oltre a 25 grammi di gelatina istantanea. Lo scopo della preparazione è sia l'inscatolamento per l'inverno sia il consumo della gelatina fresca, dopo l'indurimento.

Liquore

Un'opzione di preparazione interessante, soprattutto per gli intenditori di liquori e liquori fatti in casa, sarebbe il liquore al mirtillo rosso. Ha un colore rosso intenso, un aroma gradevole e un sapore delicato, agrodolce. Per realizzarlo sono necessari i seguenti ingredienti:

• vodka 40% (si può usare cognac) – 0,5 litri;
• frutti di mirtillo rosso – 150 grammi;
• zucchero – 150 grammi (ma è meglio usare miele liquido e aromatico – 100 millilitri);
• acqua pulita – 100 millilitri;
• cannella – 1 bastoncino.

Marmellata

Si tratta, senza esagerare, di una prelibatezza deliziosa e salutare che può essere utilizzata come dessert, farcitura e decorazione di prodotti da forno, gelati o semplicemente spalmata sul pane. Per fare questo, devi prendere 200 grammi di mirtilli rossi, 300 grammi di zucchero e 3 cucchiai di acqua, e poi lavorare il tutto.

Composta

Questa composta vitaminica dal gusto e dall'aroma originali non solo disseterà la tua sete, ma ti riscalderà anche nel rigido inverno. Devi prendere 0,5 chilogrammi di frutti di mirtillo rosso, 1,5 litri di acqua, 200 grammi di zucchero, 2 cucchiai di miele, 1 limone, 10 germogli di chiodi di garofano e diversi bastoncini di cannella. All'inizio della cottura aggiungere acqua ai frutti di bosco e cuocere per 20 minuti.

Impasto

Questa prelibatezza piacerà sicuramente non solo ai bambini, ma anche agli adulti. L'importante è che i mirtilli rossi contengano abbastanza pectina per mantenere la loro forma senza additivi. Avrai bisogno di 1 tazza di zucchero e 4 tazze di frutti di bosco. Devi preparare la pastiglia per circa 5 ore nel forno.

Succo

La preparazione del succo secondo questa ricetta richiede molto tempo, ma il risultato finale supererà tutte le aspettative. Puoi prepararlo per l'inverno o berlo fresco. Prendi i frutti di mirtillo rosso e lo zucchero. Inoltre, saranno necessari 600 grammi per 1,2 litri di succo.

Essiccazione

Questo è forse il tipo più semplice e semplice di raccolta dei mirtilli rossi per l'inverno. Ma nonostante ciò, hanno proprietà curative e vitaminiche al massimo. Si consiglia di asciugarlo insieme alle foglie utilizzando un fornello, un forno o un essiccatore elettrico. Inoltre, la procedura si svolge in più fasi.

Mirtilli rossi sull'acqua

Secondo questa ricetta, i mirtilli rossi che hanno rilasciato il loro succo vengono messi a bagno in acqua semplice e pulita e conservati in un luogo buio e fresco (cantina, cantina) fino a 1 anno. Ma, se lo si desidera, tale preparazione può essere conservata.Per 1 litro di bacche, prendi 2 litri di acqua, mettili in una botte o un barattolo, riempili di liquido e adagia sopra un sottile strato di foglie di mirtillo rosso.

Mirtilli rossi in salamoia

Questa conservazione ha un gusto e un aroma ricchi, ricchi, piccanti, grazie alle spezie che contiene. Avrai bisogno di 1 chilogrammo di frutta, 1 litro di acqua pulita, 50 grammi di zucchero, 2 cucchiaini di sale, 5 germogli di chiodi di garofano e piselli di pimento e 1 bastoncino di cannella.

Mirtilli rossi salati

Questi mirtilli rossi saranno un'ottima base per salse, condimenti vari, condimenti e crauti. Inoltre, può essere conservato in scatola o semplicemente in un barattolo o in un barile in un luogo fresco e buio. Bisogno di:

• 1 chilogrammo di frutta;
• 1 litro di acqua depurata;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• 5 cucchiaini di sale (preferibilmente sale marino);
• e un paio di boccioli di chiodi di garofano.

Come mantenere freschi i mirtilli rossi per l'inverno?

Per massimizzare la conservazione delle vitamine e di tutte le proprietà benefiche, esistono diversi metodi collaudati e semplici:

• congelamento;
• decapaggio;
• bagnare.

Come congelare correttamente i mirtilli rossi per l'inverno senza zucchero?

Per fare questo, i frutti vengono selezionati, lavati e asciugati accuratamente all'aria utilizzando carta o asciugamani di stoffa. Le bacche vengono versate in piccoli contenitori o doppi sacchetti di plastica, in piccole porzioni, e poste nel congelatore.

Mirtilli rossi per l'inverno senza cottura

Per prepararsi per un uso futuro, i mirtilli rossi vengono versati in barattoli e riempiti con sciroppo caldo. Vi serviranno 250 grammi di frutta, 125 grammi di zucchero, 100 ml di acqua e un cucchiaio di succo di limone.

Purea di bacche

Per produrre questa purea vengono utilizzati mirtilli rossi - 1 chilogrammo e zucchero - 1 chilogrammo.Per prima cosa, i mirtilli rossi vengono pestati, passati al setaccio o lavorati in un robot da cucina, quindi cosparsi di zucchero e aggiunto 1/3 di cucchiaino di acido citrico.