TOP 5 ricette semplici per preparare la composta dal ripieno bianco per l'inverno

La mela è forse il frutto più economico utilizzato nella preparazione di vari piatti. I frutti vengono conservati sotto forma di marmellate, conserve o bevande. Una preparazione popolare per l'inverno è la composta di mele della varietà Bianca. Questa varietà è amata da molti per la sua succosità e il gusto delicato. Consideriamo le caratteristiche della preparazione della composta per l'inverno da queste mele.

Caratteristiche della preparazione della composta di mele Ripieno bianco

Le fragranti mele bianche ripiene hanno un sapore agrodolce e contengono molte vitamine e microelementi. I frutti sono delicati e si rompono rapidamente durante il trasporto o l'imballaggio.

Segreti di cucina:

1. I frutti da conservare dovrebbero essere colti dai rami anziché raccolti da terra.
2. Quando si utilizzano carogne, eliminare completamente le aree marce.
3. Rimuovere i gambi e il torsolo prima della cottura.
4. Versare la composta in contenitori lavati e trattati termicamente.
5. Per evitare che i tagli scuriscano, immergere la frutta nel succo di limone.

Come preparare gli ingredienti principali?

Il ripieno bianco è una varietà di mele estive. Il periodo di maturazione è fine luglio – inizio agosto.

Per preparare le composte, prendi i frutti maturi senza danni visibili o segni di marciume.

La varietà è piuttosto succosa. Bisogna raccogliere quando le mele diventano di colore avorio. Non utilizzare frutta troppo matura per la preparazione. La loro carne perde la sua elasticità, si allenta e perde la sua succosità.

Regole per preparare la frutta:

• lavare accuratamente;
• rimuovere ramoscelli, foglie, camere di semi;
• tagliare a fette se necessario;
• immergere per 30 minuti nel succo di limone.

È consentito prendere mele leggermente verdastre per preparare la composta: risulteranno più elastiche e non perderanno la loro forma.

Per modificare o migliorare il gusto, alle bevande vengono aggiunti agrumi, erbe aromatiche e spezie.

Regole per la preparazione dei contenitori

La conservazione a lungo termine della qualità del prodotto è garantita da un'adeguata preparazione dei contenitori.

Per conservare le composte, utilizzare barattoli di vetro, trasparenti o con una tinta verde, con un volume di 1, 2, 3 litri. Prima del riempimento, il contenitore viene lavato con soda e risciacquato più volte sotto acqua corrente tiepida.Se i contenitori del preparato vengono utilizzati per la prima volta, si consiglia di tenerli in acqua calda per 10-15 minuti.

La sterilizzazione aiuta a prevenire lo sviluppo di muffe, fermentazioni e batteri nella conservazione. Esistono diversi modi per elaborare le lattine.

Opzioni di sterilizzazione:

• nel forno;
• nel forno a microonde;
• in una pentola di acqua bollente;
• sopra il bollitore;
• a bagnomaria o pentola a cottura lenta;
• nella lavastoviglie.

Prima della cucitura, è necessario controllare la presenza di crepe e scheggiature nei barattoli.

I coperchi sono in metallo con elastici o possono essere avvitati. Sono inoltre sottoposti a trattamento termico: tenuti in una pentola con acqua bollente per 7-10 minuti.

Ricette di cucina

Esistono molte ricette diverse per preparare composte di mele. I frutti possono essere conservati interi, tritati o mescolati con altri frutti e spezie.

Composta di mele intere

Preparare la composta di mele intere è semplicissimo. Utilizzare frutti di media grandezza, lavarli e, se necessario, eliminare il torsolo.

Ingredienti:

1. Ripieno Mele Bianche – 1 kg.
2. Zucchero – 200-250 g.
3. Acqua.

Un barattolo sterilizzato viene riempito con mele intere e cosparso di zucchero. Il contenitore con la frutta è parzialmente riempito con acqua portata a ebollizione. Riempi completamente il barattolo dopo 10 minuti. Il contenitore viene arrotolato e posto sul coperchio capovolto. Il giorno dopo, la bevanda viene trasferita in cantina.

Dalle mele a fette senza sterilizzazione

Per le preparazioni utilizzare i prodotti come nella ricetta precedente. Prendono le mele leggermente ammaccate o cadute dal ramo, le tagliano in quattro parti e ritagliano le camere dei semi. I frutti schiacciati vengono posti in un contenitore, versati con acqua bollente e il succo viene lasciato cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Scolare l'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Far bollire lo sciroppo e versarlo nuovamente sulla frutta.

I barattoli vengono chiusi ermeticamente e posti sotto una coperta a raffreddare. Anche senza sterilizzazione, tale preparazione durerà un anno.

Con le arance

L'arancia aggiunta durante la preparazione della composta conferirà alla bevanda un gusto leggermente speziato e un aroma di agrumi unico.

Ingredienti:

1. Mele – 1kg.
2. Arance – 500 g.
3. Zucchero – 200 g.
4. Acqua.

I frutti tritati vengono distribuiti in barattoli. I contenitori vengono riempiti con acqua bollente e scolati dopo 15 minuti. La procedura viene ripetuta due volte. Aggiungere lo zucchero al liquido scolato e far bollire lo sciroppo. Riempite i barattoli e chiudeteli ermeticamente con i coperchi. Dopo il raffreddamento, mettere in cantina.

Con ciliegia

La composta di ciliegie ha un sapore leggermente acido. Le bacche conferiscono allo sciroppo un gradevole colore rosso.

Ingredienti:

1. Mele – 1kg.
2. Ciliegia – 0,5 kg.
3. Zucchero – 100-150 g.
4. Acqua.

I contenitori preparati sono pieni di ciliegie. Lo strato successivo sono le mele tritate. L'acqua bollente viene versata nei barattoli e lasciata per 10 minuti. Scolare il liquido, aggiungere lo zucchero semolato e far bollire lo sciroppo. Il liquido finito viene riempito nuovamente in contenitori e sigillato con coperchi. Lasciare raffreddare la bevanda per 24 ore e riporla in un luogo fresco e buio.

Con spezie e vino

La composta con spezie e vino ha un gusto speciale. Si consiglia di consumarlo leggermente riscaldato.

Ingredienti:

1. Ripieno bianco – 1 kg.
2. Zucchero semolato – 200 g.
3. Vino – 100ml.
4. Cannella.
5. Chiodi di garofano – 5 germogli.
6. Scorza di limone.

Lessare le fette di mela per 10 minuti, scolarle e metterle nei barattoli. Al liquido vengono aggiunti zucchero, spezie, vino e scorza di limone tritata. Far bollire lo sciroppo per 5 minuti e versarlo nei barattoli. I contenitori vengono sigillati con i coperchi e lasciati raffreddare durante la notte.

Come conservare correttamente i pezzi?

Non è necessario creare determinate condizioni per la conservazione delle composte.La conservazione non peggiora nemmeno a temperature superiori allo zero. Tuttavia, ci sono alcune regole da tenere a mente.

Consiglio:

• la temperatura di conservazione non deve superare i 25 o scendere sotto i 5 gradi Celsius;
• i contenitori non devono essere esposti alla luce solare diretta;
• Non dovresti posizionare l'inscatolamento vicino a fonti di calore: potrebbe iniziare il processo di fermentazione;
• Non conservare il rotolo in frigorifero.

La durata di conservazione della composta è di 2 anni. Le bevande a base di mele e altri frutti con semi dovrebbero essere consumate entro un anno. Conservare il barattolo stappato in frigorifero per non più di una settimana.