7 ricette passo passo per preparare la composta di basilico per l'inverno

Il basilico è una pianta speziata dal gusto brillante e dall'aroma incomparabile. Può essere trovato in quasi tutti i giardini, ma non tutte le casalinghe sanno cosa fare esattamente con il basilico. Tradizionalmente viene utilizzato come condimento per carne o pesce. Ma nei paesi orientali, dal basilico si preparano tè e bevande toniche aromatiche. Tutto ciò fa pensare che le foglie siano un ottimo prodotto per realizzare composte fatte in casa. La composta di basilico sarà un'ottima preparazione per l'inverno.

Caratteristiche della preparazione della composta di basilico per l'inverno

Affinché la composta preparata risulti gustosa e aromatica, è molto importante prestare sufficiente attenzione alla qualità degli ingredienti e calcolare correttamente i loro rapporti.

Selezione e preparazione degli ingredienti principali

È meglio usare foglie di basilico viola, daranno alla composta un colore rosso intenso. Anche il verde è adatto, ma il colore della composta sarà giallo pallido.

La composta viene prodotta esclusivamente con materie prime fresche, se prendi foglie essiccate, la bevanda risulterà amara.

Come preparare correttamente i contenitori

Un barattolo di vetro da 3 litri è un contenitore ideale per arrotolare. Esistono diversi modi di base per preparare i barattoli per l'inscatolamento:

• bollire in acqua;
• lavorazione al forno;
• lavorazione a bagnomaria.

Qualunque sia il metodo scelto, devi fare tutto con molta attenzione; se riscaldi troppo il barattolo, potrebbe scoppiare. Inoltre, non dovresti usare contenitori che già contengano dei chip, anche se sono molto piccoli..

Come preparare la composta di basilico in casa

Esistono diverse ricette base di composta. Ma hanno tutti un gusto e un aroma ricchi.

Ricetta classica

Composta molto facile da preparare e incredibilmente gustosa.

Ingredienti:

• acqua – 3 l;
• basilico – 3 mazzi;
• zucchero – 100 g;
• acido citrico – 0,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Separare le foglie dai gambi e metterle in una casseruola.
2. Aggiungi zucchero e acido citrico alle foglie.
3. Riempi il contenuto della padella con acqua fredda, preferibilmente distillata.
4. Portare a ebollizione; se il liquido evapora aggiungere acqua.
5. Far bollire per 15 minuti, quindi versare la bevanda calda in un barattolo.

Opzione con le mele

La bevanda risulta essere speziata alla mela.

Ingredienti:

• mele – 1,5 kg;
• basilico – 1 mazzetto;
• zucchero – 350 g;
• acqua – 3 lt.

Metodo di cottura:

1. Mettete le fette grandi di mela in un barattolo e ricopritele con lo zucchero semolato.
2. Aggiungere il basilico tritato.
3. Versare acqua calda (non bollente!).
4. Sterilizzare il barattolo per 25 minuti.
5. Sterilizzare il barattolo, capovolgerlo e coprire con un asciugamano, lasciare agire per un giorno.

Con limone e miele

Miele e limone sono un'ottima aggiunta. Questa composta ha molte proprietà utili.

Ingredienti:

• basilico – 2 mazzi;
• limone – 1 pz.;
• acqua – 3 l;
• miele di tiglio - 3 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Mettete le foglie di basilico lavate in una casseruola.
2. Tagliare il limone e aggiungerlo alle foglie.
3. Versare acqua su tutto e far bollire.
4. Aggiungere il miele, cuocere per altri 10-15 minuti.

Con albicocche

La composta di basilico con albicocche è un vero tesoro di vitamine e macroelementi. La bevanda ha un aroma e un gusto ricchi.

Ingredienti:

• basilico – 3 mazzi;
• acqua – 2 l;
• limone – 1 pz.;
• albicocche – 1,5 kg;
• zucchero – 180 g.

Metodo di cottura:

1. Lavare le albicocche, tagliarle, metterle in una casseruola.
2. Aggiungere le foglie di basilico alle albicocche, versare l'acqua.
3. Aspetta che bolle, aggiungi il succo di limone.
4. Cuocere per 10-12 minuti a fuoco basso.
5. Raffreddare e lasciare fermentare.
6. Aggiungi lo zucchero, fai bollire.
7. Versare nei barattoli.

Con pera

Una bevanda dal gusto piccante di pera può essere una piacevole sorpresa per tutta la famiglia.

Ingredienti:

• pere – 400 g;
• acqua – 3 l;
• melissa - 3 mazzi;
• basilico – 3 mazzi;
• zucchero – 125 g;
• acido citrico – 1 sussurro.

Metodo di cottura:

1. Fette grandi di pera, aggiungere acqua e cuocere con lo zucchero.
2. Aggiungi le foglie verdi alle pere dopo 10-15 minuti.
3. Proseguire la cottura a fuoco basso ancora per qualche minuto.
4. Versare nei barattoli.

Con ciliegia

La bevanda avrà un gusto semplicemente sorprendente. Grazie alla combinazione di elementi utili, aiuterà nella lotta contro il raffreddore.

Ingredienti:

• acqua – 3 l;
• basilico – 1 mazzetto;
• ciliegia – 0,5 kg;
• zucchero – 400 g;
• acido citrico – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Mettete le foglie e le bacche di basilico in un barattolo.
2. Versarvi dentro dell'acqua calda e lasciare in infusione.
3. Scolare l'acqua e aggiungere acido citrico e zucchero semolato.
4. Fate bollire e continuate la cottura per altri 5-10 minuti.
5. Versa nuovamente l'acqua nel barattolo.

Con uva spina

L'uva spina contiene una grande quantità di varie vitamine e, in combinazione con le proprietà benefiche del basilico, la composta diventa una bomba vitaminica che avrà un effetto benefico sul sistema immunitario in inverno.

Ingredienti:

• uva spina – 900 g;
• acqua – 3 l;
• basilico – 2 mazzi;
• zucchero – 350 g.

Metodo di cottura:

1. Prepara lo sciroppo con zucchero e acqua.
2. Mettete le bacche e le foglie di basilico in un barattolo.
3. Versare lo sciroppo caldo nel barattolo.
4. Sterilizzare il barattolo per 30 minuti.

Termini e condizioni di conservazione

Se i barattoli di conserve vengono conservati sottoterra è importante assicurarsi che non ci sia luce solare e che la temperatura non superi i +18 °C. In inverno la cantina non deve essere troppo fredda e la temperatura deve essere sempre superiore a 0°C. Inoltre, la qualità del pezzo può essere notevolmente influenzata dall'elevata umidità.

Un'opzione ideale per i preparativi in ​​un appartamento sarebbe un armadio scuro su un balcone isolato.

La durata di conservazione, soggetta alle regole di conservazione, è di circa 150 giorni.