TOP 5 ricette semplici e deliziose per preparare la composta di banane per l'inverno

Tra il gran numero di preparazioni fatte in casa, recentemente è diventata particolarmente apprezzata la composta di banane mature preparate per l'inverno. Nonostante l'apparente esotismo di tale conservazione, il processo di preparazione non è più complicato di quello delle composte di frutti e bacche familiari come mele, pere, prugne, ciliegie, ribes, olivello spinoso e fragole.

Finezze della cucina

Le principali sottigliezze nella preparazione di questa conservazione includono:

1. L'utilizzo, oltre ai componenti principali, di una piccola quantità di frutti di bosco - lamponi, more, ribes, fragole - conferisce al prodotto un colore ricco e brillante e un aroma meraviglioso.
2. Esatta aderenza alla ricetta scelta.
3. Utilizzare solo frutta accuratamente selezionata.
4. Sterilizzazione accurata di contenitori e coperchi sigillanti.
5. Utilizzando una chiave di aggraffatura adeguata per sigillare ermeticamente i barattoli con i coperchi.

Caratteristiche della selezione del prodotto

I frutti e le bacche utilizzati per preparare la composta di banane devono essere:

• maturo;
• pulito;
• esenti da malattie e parassiti.

Lo zucchero utilizzato, oltre alla frutta e alle bacche, deve essere secco, friabile e privo di impurità estranee.

Regole per preparare i piatti

Il contenitore scelto per la composta (vasetti da 3 o 2 litri), così come i coperchi di chiusura, dovranno essere preparati come segue:

1. Versare un po' di bicarbonato nel barattolo e utilizzare una spugna umida per lavare accuratamente la superficie interna delle pareti del contenitore.
2. Dopo il lavaggio, sciacquare il barattolo sotto l'acqua corrente, capovolgerlo e lasciare defluire l'umidità in eccesso dalle sue pareti.
3. I vasetti vengono posti nel forno, girando il collo verso il basso.
4. Preriscaldare il forno con i vasetti ad una temperatura di 150 ⁰CON.
5. Quando il forno si sarà riscaldato alla temperatura desiderata, spegnetelo e, aprendo lo sportello, lasciate raffreddare i vasetti al suo interno.
6. Dopo che i barattoli si sono raffreddati, vengono tolti dal forno e posti su un tavolo pulito.

Mentre il contenitore nel forno si scalda, le giunture e i tappi a vite vengono preparati e sterilizzati: vengono prima lavati con soda, poi sciacquati, posti in una padella con acqua fredda e fatti bollire a fuoco basso per 10 minuti. Dopo che i coperchi sono stati sterilizzati, il contenitore con essi viene rimosso dal gas e lasciato raffreddare per qualche tempo.

Quando chiudi i barattoli, rimuovi i coperchi dalla padella con una pinzetta pulita o con le mani ben lavate.

Come preparare la composta di banane per l'inverno?

Tra le numerose ricette per preparare la composta di banane, le più apprezzate sono quelle con mele, arance o limoni, pere e fragole.

Ricetta classica

La composta di banane più semplice viene preparata come segue:

1. Versare 3 litri di acqua in una pentola capiente.
2. La padella viene messa sul gas.
3. Quando l'acqua nella padella bolle, vi si sciolgono 250-300 grammi di zucchero semolato.
4. 5-6 banane mature, con la buccia leggermente annerita in alcuni punti, vengono tagliate a pezzi grandi e rotondi.
5. I pezzi di banana vengono versati in acqua bollente e fatti bollire a fuoco basso per 20-25 minuti.
6. La composta finita viene lasciata raffreddare per un po '.

Grazie alla semplicità e alla velocità di preparazione, tale composta può non solo essere arrotolata in barattoli e utilizzata come conserva per l'inverno, ma anche cucinata quotidianamente.

Bere con le mele

Una composta di banane e mele piuttosto gustosa viene preparata come segue:

1. 500 grammi di mele accuratamente selezionate e lavate vengono tagliate a fette, dalle quali vengono eliminati tutti i semi e il picciolo.
2. Una banana viene sbucciata e tagliata a pezzetti rotondi.
3. Mettete le mele tritate in una pentola capiente e riempitele con 3 litri di acqua.
4. Metti la padella sul fuoco.
5. Portare a ebollizione l'acqua nella pentola e lasciare bollire la composta per circa 5 minuti.
6. Sciogliere 200 grammi di zucchero semolato in una bevanda calda.
7. Mettete le fette di banana in una padella con una bevanda calda e fatele cuocere per 5 minuti.
8. Togliete la padella con la composta finita dal fuoco e, coprendola con un coperchio, lasciate fermentare per 30 minuti.

Per rendere la bevanda comoda da versare in lattina o da consumare fresca, viene filtrata attraverso una garza.

Con arance e limone

La composta di banane secondo questa ricetta viene preparata come segue:

1. 3 banane e 1 arancia (limone) vengono accuratamente lavate e tagliate a pezzi grandi.
2. Versare 3 litri di acqua in una pentola capiente e sciogliervi 500 grammi di zucchero semolato (2 tazze).
3. Metti la padella sul fuoco e porta a ebollizione l'acqua al suo interno.
4. Metti i pezzi di banana nell'acqua bollente e lasciali bollire per 10 minuti.
5. Aggiungi l'arancia tritata (limone) alla composta e lasciala bollire per 5-10 minuti.

La bevanda finita viene tolta dal fuoco e, dopo aver lasciato in infusione per un po', viene arrotolata in barattoli.

Con le pere

Preparare una tale composta eseguendo le seguenti semplici manipolazioni:

1. In una casseruola si versano 3 litri di acqua, vi si sciolgono 400 grammi di zucchero e poi si danno fuoco.
2. Appena l'acqua nella padella bolle, aggiungere 400 grammi di banane tagliate a pezzetti rotondi.
3. Ridurre il fuoco del bruciatore e cuocere la composta risultante per altri 10 minuti.
4. Aggiungere alternativamente 200 grammi di limoni e 300 grammi di pere dolci tagliate ad anelli. Far bollire ciascuno degli ingredienti aggiunti per almeno 5 minuti.

La bevanda finita viene lasciata raffreddare e preparare.

Con fragola

La composta di banane e fragole si prepara facendo bollire alternativamente una grossa banana tagliata a pezzetti rotondi e 400-500 grammi di fragole in 3 litri di acqua con sciolto 1 bicchiere di zucchero.

Per aggiungere acidità alla bevanda finita, aggiungi 1 cucchiaino di acido citrico.

Preparazione per l'inverno e stoccaggio

I barattoli arrotolati di composta di banane, destinati al consumo nel periodo autunno-primavera, vengono conservati per la conservazione in un luogo fresco: cantina, seminterrato, seminterrato.

In questo caso i contenitori non vengono posizionati a terra, ma su spaziose scaffalature di legno. Ciò è necessario affinché durante lo stoccaggio sia possibile monitorare lo stato di conservazione, eliminando, se necessario, pezzi con contenuto torbido o coperchio che inizia a gonfiarsi.