TOP 10 ricette per preparare il succo d'arancia per l'inverno a casa

Una bevanda popolare oggi per molti è il succo d'arancia fresco. Questo frutto è un magazzino di vitamine e microelementi per il corpo umano. A questo proposito, per l'inverno viene preparato il succo d'arancia, utilizzando varie varianti con l'aggiunta di verdure, frutta e bacche. Su Internet puoi trovare ricette sia semplici che insolite con questo frutto. Ne conosceremo alcuni.

Caratteristiche della preparazione del succo d'arancia per l'inverno

Oggi è possibile acquistare le arance in qualsiasi catena di negozi sia in inverno che in estate, quindi non ci sono problemi con i componenti.

È più semplice acquistare i frutti e mescolarli con acqua e zucchero semolato. Ma per ottenere un odore e un gusto esotici ricchi, è meglio includere altri ingredienti nella ricetta: spezie, frutta, bacche.

Esistono diverse opzioni di ricette che ti consentono di preparare succhi per dissetarti o di preparare succhi freschi per l'inverno.

Come sai, le arance si sposano bene con frutta e bacche, quindi puoi scegliere gli ingredienti a piacere e preparare bevande diverse. E per preservare tutti gli elementi utili, gli agrumi devono essere sottoposti a un delicato trattamento termico per non più di 2 minuti.

Prima di preparare una grande quantità di arance, devi assaggiare la succosità del frutto. Regolare la dolcezza del succo è molto semplice:

1. Frutta acida: aumenta la quantità di zucchero semolato.
2. Frutta dolce – il ripieno non cambia, è progettato per preparare una bevanda a base di frutta agrodolce.

Invece dell'acido citrico, puoi aggiungere alla bevanda il succo di limone concentrato.

Selezione e preparazione degli agrumi

I veri agrumi saranno maturi, dolci, succosi e leggermente aspri. Gli agrumi dal sapore amaro e aspro non vengono mangiati né trasformati in bevande.

Per acquistare con successo un'arancia da raccogliere per l'inverno, devi seguire i consigli:

1. I frutti più sani e gustosi sono quelli acquistati di stagione (dicembre - metà marzo).
2. Esternamente, la pelle dovrebbe essere liscia, con una sfumatura giallo-arancio.
3. Una buccia eccessivamente lucida e grumosa indica che il frutto è stato esposto a sostanze chimiche.

L'arancia più dolce ha un ombelico, un piccolo tubercolo.

Prima di preparare il preparato, le arance vengono accuratamente lavate e cosparse di acqua calda per eliminare cera e sporco.

Come preparare correttamente il contenitore?

I contenitori vengono lavati sotto l'acqua corrente con una soluzione di soda e riscaldati in forno o cotti a vapore. Per evitare che il contenitore scoppi durante il processo di sterilizzazione, viene inizialmente posto in un forno freddo.

Come preparare il succo d'arancia in casa?

Ci sono molte opzioni di cottura. Cominciamo con il metodo classico.

Ricetta classica

Per preparare il succo fresco avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 gr. zucchero granulare;
• 1 litro d'acqua;
• agrumi: la quantità viene presa in base al volume della bevanda che si desidera ottenere alla fine.

Procedura passo dopo passo:

1. Il frutto viene lavato, la scorza viene staccata e l'arancia viene tagliata a metà. Si consiglia di tagliarlo a fette, questo ti permetterà di ottenere più succo.
2. Il succo viene spremuto. Per fare questo, prendi uno spremiagrumi o usa un altro metodo.
3. Il succo risultante viene filtrato, i semi non devono penetrare nel pezzo.
4. Lo sciroppo si prepara mescolando acqua con zucchero semolato e facendo bollire fino a quando le particelle di zucchero si sciolgono. Lo sciroppo viene versato in ragione di: 200 g. soluzione zuccherina pronta per litro di succo spremuto.
5. Il succo fresco viene mescolato con lo sciroppo e dato alle fiamme.
6. La miscela dovrebbe bollire per 3 minuti.
7. Il pezzo viene versato in contenitori e posto per essere sterilizzato. La bevanda versata in barattoli da 0,5 litri viene sterilizzata per 25 minuti, barattoli da 1 litro per 35 minuti.
8. Il succo finito viene arrotolato con i coperchi.

Con limone

La preparazione comprende i seguenti prodotti:

• 3 pezziarance;
• 3 pezzi limone;
• 1 kg di zucchero semolato;
• 9 litri di acqua.

Gli agrumi vengono lavati e cosparsi di acqua bollente per rimuovere i contaminanti. Quindi i frutti vengono asciugati con un asciugamano e posti nel congelatore per 2-3 ore.

Successivamente i frutti vengono tagliati a pezzetti, necessari per un comodo passaggio della polpa attraverso un tritacarne, e macinati. La miscela risultante viene versata con 750 ml di acqua, mescolata e messa da parte per 15 minuti in infusione.

Quindi la massa viene fatta passare attraverso uno scolapasta per separare i semi, e poi attraverso una garza. In questo modo la bevanda esce con una consistenza omogenea, senza granelli.

Successivamente, la miscela finita viene diluita con 6 litri di acqua bollita. Una volta pronta, la bevanda viene versata in contenitori e arrotolata. Il prodotto preparato viene lasciato riposare a temperatura ambiente per 60 minuti e poi riposto in luogo fresco.

Con la zucca

Per la preparazione utilizzare:

• 4 cose. arancia;
• 1,5 kg di polpa di zucca;
• 2,5 litri di acqua;
• 250 gr. zucchero granulare;
• 40 gr. acido citrico.

Come fare:

1. La polpa di zucca viene tritata, bollita per 25 minuti e ridotta a purea.
2. Togliere la scorza agli agrumi, sbucciarli e macinare la polpa in un tritacarne.
3. Alla polpa di zucca viene aggiunta la scorza e si aggiungono purea, sabbia e acido citrico. La massa dovrebbe bollire per 5 minuti.
4. Versare il succo fresco in un contenitore sterile e arrotolare.

Con carote

Per fresco devi prendere:

• 1,5 kg di carote;
• 800 gr. arance;
• 150 gr. zucchero granulare.

Processo di cottura passo dopo passo:

1. Prepara il succo di carote e arance usando uno spremiagrumi.
2. Mescolare, aggiungere la sabbia e cuocere per 5 minuti.
3. Versare, arrotolare.

Con le banane

Per prepararlo fresco avrai bisogno di:

• 2-3 pezzi. banane;
• 500 mg di zucchero;
• 3 litri di acqua;
• 1 PC. arancia

Come cucinare:

1. Mettete sul fuoco l'acqua e lo zucchero semolato.
2. Le banane vengono sbucciate e tagliate a pezzetti.
3. Gli agrumi vengono lavati e tagliati ad anelli.
4. Dopo che l'acqua bolle, le banane vengono aggiunte nella padella. Dovrebbero cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Quindi vengono aggiunte le arance.
5. Quando il composto bolle di nuovo, versatelo nei barattoli e arrotolate i coperchi.
6. Il barattolo viene capovolto e avvolto in una coperta per raffreddarlo.

Con acido citrico

La bevanda è preparata dai seguenti ingredienti:

• 1 arancia;
• 250 mg di zucchero semolato;
• ½ cucchiaino. acido citrico;
• 2 litri di acqua.

Sequenza di cottura:

1. Il frutto viene lavato e scottato con acqua calda per eliminare eventuali residui di cera e amarezza.
2. Gli agrumi vengono congelati nel congelatore per 2 ore (preferibilmente durante la notte).
3. Per sciogliere rapidamente il frutto, deve essere tagliato a pezzi.
4. Usando un frullatore, l'arancia viene schiacciata.
5. La miscela viene riempita con acqua e lasciata in infusione per 10 minuti.
6. Il composto viene filtrato con uno scolapasta, quindi attraverso una garza.
7. Alla miscela vengono aggiunti acido citrico e zucchero semolato.
8. Tutto viene miscelato e la bevanda viene imbottigliata.

In un frullatore

Per renderlo fresco, dovrai prendere:

• 5 pezzi. arance;
• 500 gr. zucchero granulare;
• 1 litro di acqua.

Procedura passo dopo passo:

1. I frutti vengono lavati, la scorza viene tagliata e i frutti vengono tagliati a metà.
2. Il succo viene spremuto usando un frullatore.
3. Il succo fresco viene filtrato per rimuovere i semi.
4. Lo sciroppo è in preparazione. La sabbia viene inviata nell'acqua e in essa si dissolve completamente. Lo sciroppo viene versato in ragione di 200 ml per 1 litro di succo ottenuto.
5. La bevanda mista e lo sciroppo vengono posti sul fuoco e fatti bollire a fuoco medio per 5 minuti.
6. Versare la bevanda e arrotolarla.

Dalle arance congelate

Componenti del pezzo:

• 1,5 kg di agrumi congelati;
• 100 gr. sabbia;
• 200 ml di acqua.

Come prepararlo fresco:

1. I frutti vengono scongelati, lavati e la buccia viene rimossa.Il succo viene spremuto in qualsiasi modo conveniente: con uno spremiagrumi, un frullatore, un tritacarne.
2. Il nettare risultante viene filtrato e versato in un contenitore.
3. Lo zucchero e l'acqua vengono mescolati in un contenitore e da essi viene preparato lo sciroppo.
4. Lo sciroppo finito viene inviato al nettare, quindi al gas e cotto per 25 minuti.
5. Il pezzo viene versato in barattoli caldi, chiusi con i coperchi e posti sul fuoco in una ciotola con acqua per sterilizzare per 35 minuti.
6. Togliere il contenitore sterilizzato, abbassare il coperchio e lasciare raffreddare.

Succo fai da te senza spremiagrumi

Per ottenere rapidamente risultati spremendo il succo con le mani, i frutti preparati devono essere scottati con acqua calda, oppure è possibile tenere i frutti in acqua calda per 5 minuti.

La spremitura può essere eseguita utilizzando i seguenti metodi:

• Il frutto sbollentato viene tagliato a metà. Viene presa una delle metà e su di essa vengono eseguiti dei tagli perpendicolari. Successivamente, la metà viene stretta saldamente nella mano. Da 2 arance si ottengono 250 grammi. bere;
• il frutto viene tagliato a metà. Per spremere il succo, usa una pressa: un imbuto a forma di cono. Devi avvitare mezza arancia al centro;
• Il frutto viene sbucciato a fette, tutte le vene e i semi vengono rimossi. La polpa viene inviata a uno scolapasta, dove viene pre-posizionata una garza. Usando uno schiacciapatate, spremete il succo fresco nella ciotola. I restanti pezzi d'arancia vengono arrotolati in una garza e spremuti;
• i rotoli di frutta sul tagliere esercitando pressione. Quando diventa morbido, viene praticato un foro e viene spremuto il succo fresco.

Come preparare 9 litri di succo da 4 arance

Elenco dei componenti per il pezzo:

• acqua – 9 l;
• arancione – 4 pezzi;
• zucchero semolato – 1 kg;
• acido citrico – 1 cucchiaino.

Procedimento di cottura:

1. Eliminare l'amarezza della cera e rendere morbido il frutto si fa con acqua calda.Dopo il processo di lavorazione, gli agrumi vengono essiccati e posti nel congelatore per 2 ore.
2. Gli agrumi vengono schiacciati 3 volte utilizzando un tritacarne.
3. All'impasto si aggiungono 3 litri di acqua e si lascia in infusione per 15 minuti.
4. Il succo viene filtrato per rimuovere i semi.
5. Si versa il liquido rimanente, si introducono sabbia e acido citrico.
6. Affinché il succo fresco abbia un aroma e un gusto ricchi, deve riposare per un'ora.
7. Per sigillare la bevanda è necessario far bollire il liquido per 20 minuti a fuoco basso e versarlo caldo in barattoli sterilizzati.
8. Lasciare raffreddare la cucitura.

Ulteriore conservazione del succo

Come tutti i preparativi per l'inverno, le bevande possono essere conservate in un luogo asciutto, buio e fresco - cantina, cantina, frigorifero - per un periodo da 6 a 12 mesi.