Ricette semplici per preparare il succo di mela a casa per l'inverno utilizzando uno spremiagrumi

Qualsiasi prodotto fatto in casa presenta vantaggi rispetto ai prodotti acquistati in negozio. Sono più sani, gustosi e contengono solo ingredienti naturali. Lo stesso vale per il succo di mela fatto in casa, preparato per l'inverno. Quando fa freddo, una bevanda del genere ti delizierà con un gusto estivo e fresco e riempirà il corpo di vitamine. Ma affinché sia ​​ben conservato e contenga componenti più utili, è necessario scegliere una ricetta adatta e aderire all'algoritmo proposto.

Finezze della cucina

Il succo di mela viene spesso preparato in casa, ma solitamente è una bevanda destinata al consumo diretto. Per quanto riguarda la preparazione per l'inverno, è necessario tenere conto di alcune caratteristiche:

• il gusto più interessante può essere ottenuto utilizzando le mele con altre verdure e frutta o aggiungendo spezie;
• la schiuma formata durante la cottura deve essere rimossa: questo renderà il liquido più leggero e ridurrà la quantità di sedimento;
• il succo fatto in casa non sarà limpido come quello acquistato in negozio, ma può comunque essere chiarificato con gli agrumi.

Quali varietà di mele è meglio scegliere?

I seguenti tipi di frutta sono adatti per produrre succhi:

• Anice;
• Antonovka;
• Grushovka;
• Semerenko;
• Un'avventura strey.

Si consiglia di mescolare diverse varietà; ciò consente di ottenere un gusto e un aroma interessanti e miscelati della bevanda. Le varietà di frutta autunnali sono più adatte alle preparazioni invernali.

Preparazione dell'ingrediente principale

Non c'è niente di complicato nella preparazione delle mele. Basta selezionare i frutti, rimuovendo quelli completamente viziati. Dovrebbero essere lavati sotto l'acqua corrente e le parti marce dovrebbero essere tagliate. E poi tagliato a pezzi, rimuovendo l'anima.

Ricette per preparare il succo di mela in casa

Esistono molte ricette da cui viene preparato il succo di mela. Alcuni richiedono tempo e abilità, mentre altri sono adatti anche a casalinghe inesperte.

Una ricetta semplice per l'inverno

Puoi preparare il succo di mela per l'inverno, preservando il massimo dei nutrienti, usando questa ricetta. Richiede frutta e zucchero semolato, che viene aggiunto a piacere.

Metodo di cottura:

• il succo deve essere spremuto in qualsiasi modo adatto: utilizzando uno spremiagrumi o manualmente, filtrando la polpa o lasciandola;
• aggiungere lo zucchero al liquido e metterlo a fuoco basso finché non bolle;
• quando il succo bolle, va tolto dal fuoco e versato in barattoli presterilizzati;
• è necessario sterilizzare i vasetti di succo per 20 minuti a fuoco basso ponendoli in una padella coperta da un canovaccio;
• I barattoli vanno arrotolati, capovolti e lasciati per un giorno.

Puoi conservare la bevanda senza sterilizzazione, ma poi dovrebbe essere bollita per 5 minuti.

Attraverso uno spremiagrumi

Con questo dispositivo puoi ottenere grandi volumi di succo senza troppi sforzi. La bevanda richiederà frutta e zucchero a piacere. L'algoritmo di cottura è il seguente:

• la frutta sbucciata deve essere fatta passare attraverso il dispositivo;
• il succo appena spremuto può essere filtrato filtrando attraverso diversi strati di garza o panno di cotone;
• il liquido viene mandato a fuoco basso e riscaldato a 80-85 gradi, è importante che non bolle;
• La bevanda può essere versata in contenitori preparati e lasciata per 20 minuti per la sterilizzazione.

Pertanto, la conservazione può essere preparata anche dal succo con polpa, per questo il liquido non viene spremuto o fatto passare attraverso 1-2 strati di garza.

Con polpa

Puoi preparare questa bevanda con qualsiasi mela, ma è meglio usare quelle dolci e succose. Puoi dargli un gusto piccante con l'aiuto della cannella, che viene aggiunta in base alle tue preferenze.

Metodo di cottura:

• i pezzi di frutta vanno grattugiati, senza togliere la buccia;
• la sospensione risultante viene posta su una garza multistrato e spremuta;
• il liquido si mette in una casseruola e si fa cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora, ma senza bollire;
• la spezia viene aggiunta al succo e versata in barattoli sterilizzati;
• i contenitori possono essere arrotolati e posti sotto una coperta calda per 10 ore.

In uno spremiagrumi

Questo elettrodomestico da cucina ti consente di preparare un ottimo succo, che richiede solo mele. Tuttavia, se il frutto è acido, si consiglia di aggiungere zucchero.

La bevanda viene preparata come segue:

• si selezionano i frutti più succosi e maturi, vanno sbucciati dal torsolo e dalle radici;
• L'acqua viene versata nello spremiagrumi e, dopo averla bollita, i frutti vengono posti sul livello superiore;
• i frutti ammorbiditi devono essere ricoperti di zucchero semolato, la quantità dipende dalla dolcezza del frutto e dalle preferenze di gusto del cuoco;
• il tubo del dispositivo deve essere abbassato in un barattolo sterilizzato in cui verrà conservato;
• Man mano che sono pieni, i contenitori vanno cambiati e, quando sono tutti pieni di bevanda, devono essere chiusi con una chiave di chiusura.

In una pentola a cottura lenta

Questo dispositivo non ti aiuterà a ricavare il succo dalla frutta, ma ti permetterà di cucinarlo in 5 minuti. L'algoritmo di cottura è il seguente:

• le mele vengono tagliate a pezzi, il torsolo viene rimosso;
• Il succo viene spremuto dai frutti: puoi grattugiarli e spremerli oppure usare uno spremiagrumi;
• il liquido va versato nella ciotola e impostato sulla modalità “Zuppa”;
• la bevanda viene portata a ebollizione, fatta bollire per 5 minuti e versata in barattoli;
• i contenitori con succo raffreddato devono essere chiusi.

Senza zucchero

Secondo la tecnologia classica, la bevanda alla frutta viene preparata senza dolcificanti aggiuntivi. Tuttavia, per questo dovresti usare frutti di varietà dolci.

Metodo di cottura:

• vengono preparati contenitori e coperchi: devono essere sterilizzati;
• le mele vengono sbucciate - dal marciume, dai torsoli, dai piccioli e tagliate in 4 parti;
• Il succo viene estratto dai frutti con qualsiasi metodo disponibile e filtrato attraverso una garza piegata in più strati;
• il contenitore con il liquido viene inviato al fornello e riscaldato a 90-95 gradi;
• la bevanda calda viene filtrata attraverso una garza; se è troppo acido aggiungete lo zucchero e rimettete sul fuoco;
• va scaldato a 80-85 gradi, versato caldo in barattoli sterilizzati e subito arrotolato;
• I contenitori vengono posti capovolti e avvolti in una coperta.

Con ciliegia

Il succo di mela è buono da solo, ma è deliziosa anche la bevanda con l'aggiunta di ciliegie. Richiede:

• ciliegia – 1,2 chilogrammi;
• succo di mela – 2 litri.

Preparare come segue:

• le ciliegie vanno lavate e snocciolate;
• le materie prime vengono passate al tritacarne, il succo va spremuto e filtrato con una garza;
• due bevande vengono mescolate in una casseruola e inviate al fornello fino all'ebollizione;
• per preservare al massimo i nutrienti, il gusto e l'aroma, non è consigliabile far bollire il liquido;
• La bevanda va versata in contenitori, arrotolata, rigirata e coperta con una coperta finché non si raffredda, questo permetterà di conservare la preparazione nel periodo invernale.

Con la zucca

Il succo di mela e zucca è una bevanda dal gusto ricco, dolcezza naturale e molte vitamine. Per prepararlo in casa vi serviranno:

• mele – 1 chilogrammo;
• zucca – 1 chilogrammo;
• zucchero – 0,4 chilogrammi;
• acqua;
• acido citrico – 20 grammi.

Metodo di cottura:

• i pezzi di zucca sbucciati vanno grattugiati e poi fatti bollire con acqua per 3-5 minuti finché non si ammorbidiscono;
• si passa al setaccio, alla polpa si aggiungono zucchero e limone;
• anche le mele sbucciate devono essere grattugiate e spremute;
• entrambi i succhi vengono uniti e fatti bollire per 5 minuti;
• La bevanda calda viene versata in barattoli e arrotolata.

Con pera

Puoi preparare una deliziosa bevanda con pere e mele, per le quali questi componenti sono presi in qualsiasi proporzione.

L'algoritmo di cottura è il seguente:

• i frutti vengono sbucciati, riempiti d'acqua e fatti bollire a fuoco basso;
• lo zucchero viene aggiunto solo se necessario;
• il pezzo deve essere raffreddato, passato al setaccio e spremuto il liquido;
• il succo viene fatto bollire per un quarto d'ora e versato in contenitori.

Con l'uva

Esistono molte ricette, ma il gusto più interessante della bevanda si ottiene combinando le mele con due varietà di uva contemporaneamente. Per 4 chilogrammi di mele succose, prendi 5 chilogrammi di uva rosa e 1 chilogrammo di uva blu.

Metodo di cottura:

• tutti i componenti vanno lavati, le mele vanno tagliate in più parti; e si tolgono i rami alle bacche;
• il frutto viene passato attraverso uno spremitore, il liquido viene fatto bollire per 5-7 minuti in un contenitore a pareti spesse, evitando l'ebollizione;
• Il succo viene versato in barattoli e arrotolato.

Funzionalità di archiviazione

Durante le prime 2 settimane dopo la preparazione, è necessario monitorare le condizioni dei preparati. Al primo accenno di fermentazione si aprono i barattoli e si fa bollire il contenuto. Un prodotto del genere non verrà più conservato, quindi è meglio usarlo per preparare altri piatti: gelatine, marmellate, composte.

Se il succo ha un bell'aspetto, dopo un paio di settimane può essere conservato in un luogo buio e fresco.