L'inverno è alle porte e molte casalinghe stanno preparando i preparativi invernali. Dopotutto, vuoi sempre coccolare te stesso e la tua famiglia con qualcosa di estivo e gustoso. Esistono moltissimi snack che possono essere preparati in una pentola a cottura lenta per l'inverno e oltre.
Tuttavia, la maggior parte delle casalinghe preferisce cucinare il lecho con il riso per l'inverno. Farlo da solo non è così facile e quindi dovrai prepararti in anticipo per tale lavoro.
Ricetta classica
Esistono molte ricette diverse per creare il lecho con riso per l'inverno, ma la ricetta classica è la più popolare. Questo è ciò che viene utilizzato più spesso durante la creazione di un pezzo.Per chiudere il lecho, dovrete utilizzare i seguenti ingredienti:
- chilogrammo di pomodori;
- 600 g di pepe;
- 200 g di riso;
- due cipolle;
- 250 ml di olio;
- 50 ml di aceto;
- 120 g di zucchero;
- 50 g di sale.
La preparazione del lecho inizia con la preparazione preliminare di tutte le verdure. Per cominciare, vengono lavati in acqua calda e vengono privati del gambo, della buccia e dei semi. Il peperone viene tagliato a listarelle e la cipolla viene tagliata ad anelli o semianelli. Quindi dovresti iniziare a preparare i pomodori. Si consiglia di sbucciarli. Per facilitare l'operazione, tutti i pomodori dovrebbero essere messi a bagno in acqua calda per alcuni minuti. Dopo aver separato le bucce dai pomodori, devono essere messi in un frullatore e in un tritacarne. Si possono grattugiare anche con una grattugia. In questo caso, però, non è necessario sbucciare i pomodori.
Versare il composto di pomodoro in un pentolino e aggiungere un filo d'olio e pepe. Quindi tutto questo viene posto su un fornello a gas e cotto per 10-15 minuti. Contemporaneamente potete iniziare a preparare il riso. Viene posto in un contenitore con acqua calda e fatto bollire per mezz'ora. Non aggiungere sale o zucchero all'acqua durante la cottura.
Successivamente, il riso viene trasferito in una ciotola separata, cosparso di sale e aggiunto alla padella con le verdure. Il lecho dovrebbe essere cotto per 20 minuti. In questo momento è necessario mescolare periodicamente in modo che il composto non inizi ad attaccarsi alla padella.
Per verificare la prontezza del piatto, dovresti prestare attenzione al riso. Non deve diventare poltiglia né essere un po' duro.
Quando il lecho è pronto, aggiungi un po 'di aceto. La miscela preparata viene distribuita in barattoli e chiusa con coperchi sigillanti. Tutti i contenitori devono essere conservati in una stanza calda fino al completo raffreddamento.
Con carote
Questa ricetta aiuterà le persone che non sanno come cucinare il lecho con riso e carote. Per fare ciò, dovrai acquistare in anticipo i seguenti ingredienti:
- 2 kg di pomodori carnosi;
- 2 kg di riso;
- tre carote;
- due peperoni;
- aglio;
- 500 ml di olio;
- 150 g di zucchero con sale;
- due foglie di alloro.
Dopo aver acquistato tutti gli ingredienti necessari, potete preparare l'insalata. Per prima cosa cuocete i pomodori. Vengono versati con acqua bollente e immersi in essa per 50-10 minuti, dopodiché vengono immediatamente trasferiti in acqua fredda e la pelle viene rimossa. Successivamente vengono tritati finemente con una guaina e messi in padella. Successivamente, dovresti occuparti del peperone, che viene prima lavato accuratamente e tagliato a fettine. Una volta terminati i peperoni, potete passare alle carote. Lei, come tutte le altre verdure, viene prima lavata e sbucciata. Poi va grattugiato su una grattugia grossa e aggiunto nella padella con i pomodori insieme al pepe. Inoltre, devi aggiungere cipolle e pepe alle verdure.
Il composto di verdure dovrebbe cuocere per 20 minuti. Durante questo periodo, è necessario aggiungere burro, sale e zucchero. Tutti i contenuti devono essere costantemente mescolati in modo che non abbiano il tempo di attaccarsi alle pareti o al fondo della padella. Quando la miscela bolle, vengono aggiunte varie spezie. Per questo puoi usare:
- tre garofani;
- dieci peperoni;
- Foglia d'alloro;
- semi di senape.
Successivamente, al piatto viene aggiunto riso secco e prelavato. Per preparare questo lecho si consiglia di utilizzare il riso lungo, poiché è più adatto a questo piatto. Dopo aver aggiunto il riso nella padella, il piatto viene stufato per un'altra mezz'ora. Non dimenticare di mescolare l'insalata durante la cottura.
Durante la cottura del lecho, è necessario monitorare attentamente il riso in modo che non sia completamente cotto. Dovrebbe essere bollito fino a metà cottura.Dopo la cucitura, il riso tratterrà a lungo il calore e quindi avrà il tempo di arrivare. Se lo cucini subito, ti ritroverai con il porridge bollito nei barattoli.
Prima di arrotolare, è necessario preparare il contenitore. Viene lavato accuratamente con soda o uno speciale detersivo per piatti. Ogni barattolo viene poi sterilizzato e trasferito su un asciugamano per asciugarlo ulteriormente.
Preparato il contenitore, il composto di verdure della padella può essere distribuito tra i barattoli e chiuso. Tutte le lattine arrotolate vengono poste sottosopra e coperte con una coperta o un asciugamano. Quando tutto si sarà raffreddato completamente, la conservazione può essere trasferita in un luogo fresco per un'ulteriore conservazione.
Conclusione
È abbastanza difficile per le persone che non sono mai state coinvolte nell'inscatolamento preparare il lecho da sole. Per fare questo, devi studiare le ricette con le foto del lecho invernale con riso.
