L'estate è un periodo fantastico che vuoi ricordare a lungo. Per creare ricordi prepariamo sottaceti, conserve, ecc., Ad esempio il pesto, che richiede pinoli. Oggi parleremo di come preparare il pesto al basilico, una ricetta per l'inverno. È stato inventato dagli italiani, per questo sono onorati e lodati.
Questo additivo renderà assolutamente ogni piatto incredibilmente gustoso, aromatico e non c'è nulla di complicato nella sua preparazione, quindi inizia a prepararlo.
Pesto classico
Di che cosa hai bisogno:
- Un secondo spicchio d'aglio.
- Un po' di verde: basilico.
- Qualche pinolo.
- Duecentoquindici grammi di olio (d'oliva).
- Succo di limone – dieci millilitri.
Come fare il pesto:
La ricetta classica del pesto al basilico non potrebbe essere più semplice. Prima della cottura si consiglia di trovare un buon frullatore, sarà più conveniente. Lavate i rametti di basilico e scolateli; potete comunque lasciare i gambi per insaporire la salsa. Quindi devi gettare le verdure nel frullatore, aggiungere le noci e l'aglio. Tutto questo deve essere battuto, aggiungere metà dell'olio (dalla dose indicata negli ingredienti), poi il succo di limone, quindi aggiungere un pizzico di pepe e sale. Continuate a sbattere ancora fino ad ottenere la consistenza desiderata, aggiungendo olio d'oliva se necessario.
E ora la cosa più importante è che il sugo non si rovini, bisogna aggiungere un goccio di parmigiano.
Preparare un contenitore dove verrà conservato il Pesto al Basilico. È necessario versarvi sopra dell'acqua bollente e asciugarla accuratamente. Riempite i vasetti con la salsa e, dopo aver livellato la superficie, versate un filo d'olio. Successivamente è necessario arrotolare i barattoli e mettere la salsa al basilico in frigorifero per l'inverno.
Ricetta pesto con pomodorini
Necessario:
- Mozzarella (formaggio) – centotrenta grammi.
- Alcuni pomodori secchi, da sette a nove pezzi.
- Tre spicchi d'aglio.
- Un po' di parmigiano - 60 grammi.
- Trentacinque grammi di pinoli.
- Olio d'oliva – centotrenta grammi.
- Un cucchiaino di aceto balsamico.
- Pepe nero, pepe macinato e, ovviamente, sale qb.
- Un po 'di verde, aneto e menta - 50 grammi ciascuno.
Come preparare la ricetta del pesto al basilico:
- Prendete i pomodori, lavateli accuratamente e tagliateli a fettine.
- Adesso bisogna prendere le erbe aromatiche e l'aglio e pestateli in un mortaio.
- Quindi è necessario aggiungere:
- Pinoli;
- Formaggio;
- Olio.
- Successivamente, è necessario macinare accuratamente l'intera cosa, aggiungendo a turno ciascun prodotto dall'elenco.
- La salsa può essere considerata pronta se la consistenza della massa diventa omogenea. Pertanto, preparati al fatto che la procedura sarà piuttosto lunga.
- Alla fine bisogna aggiungere l'aceto, rende il piatto più elegante.
- Ora non resta che spargere la salsa nei vasetti già preparati e arrotolarli. Quindi la conservazione viene inviata allo stoccaggio.
Salsa al pesto di spinaci
Questa volta cucineremo senza noci. Elenco degli ingredienti:
- Quattrocentocinquanta grammi di spinaci.
- Basilico: cento grammi.
- Aglio (preferibilmente fresco) - uno spicchio.
- Un po 'di succo di limone - un cucchiaino.
- Un po' di parmigiano: quaranta grammi.
- Solo un po 'di olio d'oliva: cento millilitri.
- Sale e un po' di pepe.
Ricetta fatta in casa:
- Prendete il basilico e gli spinaci, lavate le foglie e poi strizzateli per asciugarli.
- Quindi devi prendere una grattugia e grattugiarci sopra il formaggio.
- Tutti gli altri ingredienti specificati devono essere gettati in un frullatore e lavorati fino ad ottenere una massa densa, preferibilmente uniforme.
Pesto italiano
Ingredienti richiesti:
- Un po' di basilico giovane, bisogna raccoglierlo a Genova: centoquaranta grammi.
- Pinoli tostati – sessanta grammi.
- Formaggio grattugiato: Parmigiano Reggiano - centoventi grammi, nonché pecorino Pecorino o Fiore Sardo - ottanta g
- Spicchi d'aglio – 4.
- Olio d'oliva spremuto a freddo – centosessanta grammi.
Come preparare il pesto per l'inverno:
- Le noci e l'aglio devono essere schiacciati utilizzando un mortaio di marmo.
- Quindi cospargetelo con sale grosso e aggiungete un po' di foglie verdi.
- Tutti i componenti devono essere macinati a mano in un mortaio, altrimenti il frullatore risulterà sbagliato e il colore si deteriorerà.
- Quando la consistenza diventa cremosa, aggiungere il formaggio.
- Ora devi mescolare nuovamente tutto usando un pestello.
- Alla fine bisognerà aggiungere un filo d'olio.
Tutte le ricette fornite sono molto gustose e facili da preparare; prepararle non è difficile. Esistono molte altre ricette, ad esempio il pesto con sugo, ma queste sono le più convenienti e deliziose.
