7 ricette per preparare il caviale di zucca con le mele per l'inverno

Il caviale di zucca con mele, come preparazione per l'inverno, è il piatto preferito di molte casalinghe. Questo spuntino non è solo gustoso, ma anche molto salutare. Contiene una grande quantità di vitamine e sostanze necessarie per il corpo umano. La ricetta classica prevede di grattugiare il prodotto, friggerlo e arrotolarlo in barattoli. Puoi aggiungere altre verdure a tua scelta per aggiungere un tocco di sapore unico.

Caviale di zucca con mele: il pezzo forte della tua tavola

Il caviale di zucchine è un piatto il cui tempo di cottura richiede fino a 30-40 minuti di azione attiva e fino a 2,5 ore di azione passiva (bollitura a fuoco basso).

Quali contorni vengono serviti con l'antipasto?

Questo piatto si sposa bene con i contorni:

• frittata o uova strapazzate;
• purè di patate;
• riso bollito;
• pasta.

Cosa ti serve per il caviale di zucca

Per preparare il piatto avrai bisogno della seguente attrezzatura:

• asse;
• coltello;
• Ciotola;
• pentola;
• tritacarne;
• grattugia;
• padella;
• barattoli con coperchio.

Ricette e processo di cottura

La base di tutte le ricette con il caviale:

• zucchine;
• cipolle (il più delle volte insieme alle carote);
• sale e zucchero a piacere;

Ricetta classica

Per questo piatto avrai bisogno di:

• 0,5 chilogrammi di carote, mele e cipolle;
• un pizzico di acido citrico;
• olio vegetale;
• 200 grammi di concentrato di pomodoro.

Algoritmo delle azioni:

1. Sbucciare 5 chilogrammi di zucchine, eliminare i semi, tagliarli e friggerli.
2. Sbucciare e grattugiare le carote e le mele e metterle in una padella.
3. Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e metterle a soffriggere.
4. Dopo aver completato la frittura, lasciare raffreddare il cibo.
5. Passare l'intero composto al tritacarne.
6. Mescolare gli ingredienti rimanenti.
7. Cuocere a fuoco basso per 1-2 ore.
8. Versare nei barattoli e sigillare.

Caviale di zucca piccante con mele e pomodori

Per questa ricetta vi occorre:

• 0,5 chilogrammi di pomodori;
• 250 grammi di mele e cipolle;
• 30 ml di aceto di vino;
• radice di zenzero;
• spezie (facoltative);
• 30 grammi di uvetta.

Procedimento di cottura:

1. Lavate i pomodori, sbollentateli e privateli della buccia.
2. Sbucciare 0,5 chilogrammi di zucchine, mele, tagliarle a cubetti.
3. Sbucciare e tritare le cipolle, mescolarle con i pomodori e le altre verdure.
4. Mettere a bagno l'uvetta in acqua bollente e asciugarla.
5. Tutte le spezie devono essere poste in una garza, che viene poi legata sotto forma di un sacchetto.
6. La busta dovrà essere riposta nel contenitore dove verrà effettuato lo spezzatino.
7. Metti le verdure tritate e gli altri ingredienti nella padella.
8. Fate bollire per un'ora a fuoco basso.
9. Trascorso il tempo è necessario togliere il sacchetto e mettere l'uvetta nella padella, quindi cuocere a fuoco lento il composto per altri 30 minuti.
10. Metti il ​​piatto nei barattoli e arrotolalo.

Con carote

Per questa variante avrai bisogno di:

• 300 grammi di ortaggi a radice, cipolle e pomodori;
• spezie.

Procedimento di cottura:

1. Lavare e sbucciare tutte le verdure.
2. Tritare la cipolla e 0,5 chilogrammi di zucchine.
3. Grattugiare gli ortaggi a radice.
4. Friggere tutte le verdure.
5. E' necessario sbollentare i pomodori e poi tritarli.
6. Metti i pomodori e le spezie in una padella.
7. Fai bollire la miscela per 1-2 ore.
8. Una volta pronto, versare nei contenitori.

Con peperone

Per prepararti devi prendere:

• 0,5 chilogrammi di peperoni, pomodori e carote;
• aceto;
• 50 grammi di prezzemolo e aglio;
• 1 peperoncino piccante.

Algoritmo di cottura:

1. Sbucciare e tagliare a cubetti 1 chilogrammo di zucchine.
2. Sbucciare le radici e grattugiarle.
3. Sbucciare e tritare finemente 250 grammi di cipolla, peperone e pomodori.
4. Pomodori, erbe aromatiche e aglio devono essere tritati in un tritacarne, quindi uniti con sale, zucchero, spezie e aceto.
5. Friggere la cipolla per 10 minuti, quindi friggere le carote.
6. Versare la salsa di pomodoro nella padella e portare ad ebollizione.
7. Aggiungere l'ingrediente principale alla salsa e portare a ebollizione l'intera miscela.
8. Versare il caviale nei barattoli e serrare i contenitori.

Metodo di cottura in una pentola a cottura lenta

Per questo pezzo devi prendere:

• 0,5 litri di concentrato di pomodoro;
• spezie (facoltative).

Processo di cottura:

1. Lavare e sbucciare le verdure.
2. Tagliare 1 chilogrammo di zucchine a cubetti.
3. Grattugiare 400 grammi di carote e tritare la stessa quantità di cipolla.
4. Versare l'olio di semi di girasole nel multicooker e aggiungere le verdure.
5. Cospargere di sale, zucchero e spezie.
6. Accendi il multicucina in modalità cottura per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Trascorso il tempo, attivare la modalità di spegnimento per 30 minuti.
8. Mescolare il composto con concentrato di pomodoro e portare a prontezza.
9. Trasferire il piatto in contenitori.

Caviale veloce

Per questa ricetta del caviale veloce di zucchine devi prendere:

• prendere zucchine e cipolle con carote in proporzione 3:1:1;
• 150 grammi di salsa di pomodoro e olio di semi di girasole;
• spezie.

Procedura di preparazione:

1. Tutte le verdure devono essere lavate e sbucciate.
2. Tagliarlo a pezzetti e passarlo al tritacarne.
3. Metti il ​​composto in una casseruola.
4. Friggere direttamente in questo contenitore finché non si forma una crosta.
5. Mescolare con concentrato di pomodoro, sale, zucchero e cuocere a fuoco lento per 1 ora.
6. Portare a cottura e distribuire nei barattoli.

Opzione con verdure arrostite

Per questo piatto vi occorre:

• spezie (a piacere);
• 0,25 litri di concentrato di pomodoro;
• olio vegetale.

Procedura:

1. Lavare e sbucciare tutte le verdure.
2. Tagliare a cubetti 5 chilogrammi di zucchine, tritare 250 grammi di cipolla, grattugiare la stessa quantità di carote.
3. Per prima cosa devi soffriggere la cipolla in una padella, quindi aggiungere il resto delle verdure.
4. Mescolare con concentrato di pomodoro e spezie.
5. Fai bollire la miscela per 1-2 ore.
6. Metti il ​​piatto nei barattoli.

Durata e regole di conservazione

Il caviale di zucchine deve essere conservato correttamente in modo che duri a lungo e non si rovini.

Tutti i twist non amano la luce solare poiché accelera il deterioramento del cibo.

Il tempo di conservazione approssimativo del pezzo è di 1-2 anni a temperature fino a 10°C.