TOP 10 ricette per preparare le albicocche sciroppate a fette per l'inverno

Se cucini le albicocche sciroppate a fette per l'inverno, otterrai un delizioso dessert che non ti vergognerai di servire sulla tavola delle feste. Sarà bello per loro divertirsi con la famiglia nelle serate gelide. Le albicocche possono essere utilizzate per decorare prodotti da forno fatti in casa, mangiare come piatto indipendente o servire con frittelle e frittelle. Se segui la tecnologia, i frutti diventeranno più dolci e manterranno la loro forma. I pezzi che si sciolgono in bocca non lasceranno nessuno indifferente.

Le sottigliezze della cottura delle albicocche sciroppate per l'inverno

Affinché il dolce sia gustoso e si conservi a lungo, la casalinga deve conoscere e seguire queste regole:

1. Utilizzare solo acqua in bottiglia.
2. Il piatto finito viene versato in un contenitore sterilizzato. Sigillatelo con eventuali coperchi trattati con vapore.
3. I contenitori con gli spazi vuoti vengono posti in un'ampia bacinella piena d'acqua e devono essere sterilizzati per 30-40 minuti. I barattoli vengono lasciati dentro finché non si raffreddano completamente.

Caratteristiche di selezione e preparazione degli ingredienti

Il dessert è creato da albicocche mature senza marciume. Non prendete esemplari troppo morbidi, perché cotti si sfalderebbero. I frutti selezionati vengono lavati sotto acqua corrente fredda e posti a scolare su un canovaccio pulito. Se necessario, tagliare il frutto ed eliminare il nocciolo.

Come preparare correttamente il contenitore?

I frutti vengono posti in contenitori ben lavati e pastorizzati. È meglio usare barattoli di vetro da un litro.

Come conservare in casa le albicocche sciroppate?

Esistono molti modi per conservare la frutta. In alcuni casi, le casalinghe trascorrono poco tempo e in alcuni - diversi giorni. Ma risulta sempre un dessert delizioso e aromatico.

Metà dell'albicocca

Necessario:

• albicocche – 800 g;
• zucchero semolato – 900 g;
• acqua – 2 lt.

I frutti vengono tagliati a metà e posti in barattoli. Versare lo sciroppo di zucchero. Dopo mezz'ora si versa in una casseruola e si fa bollire. Quindi versarvi sopra nuovamente la frutta.

Albicocche intere

La frutta in scatola intera risulta così gustosa che non sarai in grado di trascinare via la tua famiglia per le orecchie. L'hostess dovrà fornire:

• albicocche – 0,5 kg;
• sabbia: mezzo chilo;
• acido citrico – ¼ cucchiaino;
• acqua – 1 bicchiere.

Le albicocche vengono poste in contenitori e riempite con sciroppo di zucchero. Il liquido viene scolato, portato a 90 °C a fuoco e viene aggiunto acido citrico. I frutti vengono nuovamente riempiti con la dolce composizione.

Nello sciroppo di miele

Crea un piatto secondo questa ricetta dai seguenti prodotti:

• albicocche – 2 kg;
• miele naturale – 2 tazze;
• acqua – 3 bicchieri.

Pezzi di frutta tritata vengono posti in barattoli. All'acqua di riscaldamento viene aggiunto gradualmente il miele, dopodiché il liquido zuccherato viene portato a ebollizione. Lo sciroppo caldo viene versato direttamente dal fuoco sulla frutta.

Con le ossa

Preparare le albicocche con nocciolo è molto semplice. Ma la preparazione ha uno svantaggio: deve essere consumata entro 10-11 mesi. Trascorso questo periodo i semi rilasciano nello sciroppo delle sostanze che rovinano il gusto del dolce. È creato dagli ingredienti:

• albicocche – 1,5 kg;
• zucchero semolato – 1,5 kg;
• acqua – 2,5 l.

I frutti vengono posti in contenitori, riempiti fino alle spalle, e viene aggiunta la quantità necessaria di sabbia bianca o di canna. Il contenuto viene versato con acqua bollente e lasciato per mezz'ora.

Senz'acqua

La prelibatezza, che viene preparata senza acqua, è simile nel gusto e nella consistenza alla marmellata. Necessario:

• metà di albicocca – 1 kg;
• zucchero semolato – 1,5 kg.

I frutti vengono posti in barattoli e ogni strato viene cosparso di zucchero. I contenitori vengono lasciati in frigorifero per 15 ore e poi pastorizzati per 50 minuti. Solo dopo tutti i passaggi è possibile chiudere i barattoli con i coperchi.

Senza sterilizzazione

A volte il dessert all'albicocca non viene sterilizzato, ma allo stesso tempo non viene conservato a lungo. Per creare il piatto vi serviranno:

• albicocche – 0,5 kg;
• zucchero semolato – 250 g;
• acqua – 1,2 l.

Ecco la ricetta passo passo:

1 passo. Le albicocche vengono tagliate a metà e i noccioli vengono gettati via.

Passo 2. I pezzi vengono posti in contenitori.

Passaggio 3. Lo sciroppo è in preparazione.

Passaggio 4 Si versa caldo in un contenitore per mezz'ora.

Passaggio 5 Il composto dolce viene versato in una casseruola e fatto bollire.

Passaggio 6 Lo sciroppo viene versato sulla frutta.

Dopo 2 settimane, il pezzo può essere servito.

Nessuna cucina

Per un dolce regalo, la padrona di casa deve preparare:

• pezzi di albicocca – 1,5 kg;
• zucchero bianco – 1,5 kg;
• acqua - mezzo litro.

Le fette tagliate, poste in contenitori, vengono immerse nello sciroppo. Dopo aver atteso 10 ore, il liquido viene trasferito in una casseruola e lasciato sul fuoco per 2 minuti. Successivamente viene versato nuovamente nel contenitore. Questa procedura viene eseguita altre 4 volte.

Come seccare le albicocche sciroppate?

I frutti dolci secchi non risultano peggiori di quelli preparati in barattoli. Ingredienti:

• metà di albicocca – 0,5 kg;
• zucchero – 0,5 kg;
• acqua – 0,5 tazze.

I frutti vengono bolliti nello sciroppo e lasciati durante la notte. Al mattino metteteli in uno scolapasta e lasciate scolare il liquido. Disporre i pezzi asciutti su una teglia, infornare e lasciare riposare per 5 ore ad una temperatura di 60 °C. Conservare il trattamento solo in frigorifero in contenitori di plastica con un coperchio ben chiuso.

Albicocche congelate allo sciroppo

La frutta dolce può anche essere congelata. Preparato:

• albicocche – 1 kg;
• zucchero semolato – 700 g.

I pezzi sono disposti in uno strato in piccoli contenitori piatti e ricoperti di cristalli di zucchero.

Puoi usare i vassoi per le cotolette. Naturalmente, devono prima essere lavati accuratamente.

I frutti vengono posti in un luogo freddo durante la notte. Quando rilasciano il succo, il contenitore viene messo in frigorifero. Il prodotto viene utilizzato per la preparazione di prodotti da forno fatti in casa.

Fettine di marmellata ambrata di albicocche sciroppate

La marmellata di frutta risulta così gustosa che non è un peccato servirla su una tavola festiva. Per lui sono in stock i seguenti prodotti:

• albicocche tritate - 2,5 kg;
• zucchero bianco - 2,5 kg;
• acqua - 250 ml;
• arance di media grandezza - 3 pezzi .;
• limoni - 2 pezzi .;
• noci sgusciate - 500 grammi.

I frutti vengono versati con sciroppo di zucchero bollente e lasciati per 10 ore. Gli agrumi vengono sbucciati e macinati in un tritacarne. Tutti gli ingredienti vengono uniti in una casseruola alta, il composto viene mescolato e fatto bollire per 5 minuti.

Condizioni e periodi di conservazione

Il dessert all'albicocca può essere conservato in cantina o in frigorifero per 1,5-2 anni.

La preparazione dolce può avere la consistenza di composta, marmellata, albicocche secche. Ma in ogni caso, il gusto e l'aroma della prelibatezza saranno meravigliosi e non lasceranno indifferente nessun membro della famiglia.