Le varietà nobili di frutta secca includono le mandorle, che hanno un gusto ricco e gradevole. Le persone che le acquistano regolarmente dovrebbero capire come conservare le mandorle a casa in modo che non si rovinino.
Regole di base e imballaggio
Prima di acquistare una noce, è necessario comprendere le regole principali per conservarla. Non è un segreto che la superficie delle noci sia ricoperta da un guscio che le protegge da danni e altri influssi esterni. Per questo motivo, molte persone credono che le mandorle siano adatte alla conservazione in qualsiasi condizione, ma questo è tutt'altro che vero.
Ci sono diversi consigli con cui dovresti familiarizzare in anticipo:
- Mantenimento della temperatura ottimale. Quando si conserva qualsiasi varietà di frutta secca, è necessario monitorare gli indicatori di temperatura. Si consiglia di mantenere la temperatura dell'aria a 10-15 gradi. Le mandorle non possono essere conservate a temperature superiori a 17-20 gradi, poiché in tali condizioni si deterioreranno rapidamente.
- Regolazione dell'illuminazione. È meglio conservare le noci in zone ombreggiate. Non dovrebbero essere esposti alla luce solare, poiché ciò ne riduce la durata di conservazione.
- Mantenimento dell'umidità dell'aria. Il frutto non si conserva bene in condizioni di elevata umidità. Pertanto, il livello di umidità dell'aria non dovrebbe essere superiore al 70-80%.
Come contenitori di stoccaggio vengono utilizzati:
- vasi d'argilla;
- barattoli di vetro;
- scatole di legno.
Alcune persone usano sacchetti di plastica, ma è meglio non conservare le mandorle per molto tempo perché iniziano a marcire.
Criteri di selezione delle mandorle di qualità
Affinché le mandorle giovani abbiano una lunga durata, è necessario acquistare noci di alta qualità. Non tutte le varietà di frutta secca sono adatte alla conservazione. Solo i prodotti di alta qualità possono essere conservati a lungo in un appartamento. La qualità del frutto della mandorla può essere determinata dalle seguenti caratteristiche:
- Colorazione uniforme della superficie della conchiglia. Il frutto della noce dovrebbe essere di colore marrone scuro e non dovrebbe esserci alcun scurimento sulla sua superficie.
- Nessun avvistamento. Le noci che hanno iniziato a deteriorarsi si ricoprono di macchie scure. Nel corso del tempo, su tali macchie si formano muffe e marciumi.
- Aroma gradevole. Una noce fresca e matura ha un odore gradevole. L'odore non dovrebbe essere forte o amaro.
- Integrità della superficie. Le noci fresche non presentano scheggiature o crepe nel guscio.È meglio evitare di acquistare prodotti danneggiati, perché mal conservati.
Si consiglia di acquistare mandorle fresche dello stesso lotto in modo che le noci abbiano lo stesso sapore, odore e forma.
Conservare le Mandorle Sgusciate
Le noci sbucciate sono molto più gustose e quindi molte persone preferiscono sbucciarle prima di conservarle. Esistono tre raccomandazioni importanti che miglioreranno la sicurezza della frutta secca:
- Selezione di un luogo per l'ulteriore conservazione del prodotto. Per la conservazione a lungo termine è adatto un balcone o un ripostiglio isolato.
- Scelta dei vicini. Alcune persone conservano le mandorle insieme ad altri prodotti, ma è meglio non farlo. La durata di conservazione si riduce se la si mescola con altre varietà di frutta secca.
- Determinazione della temperatura. I frutti sbucciati sono sensibili alla temperatura. Anche a temperatura ambiente il gusto della noce si deteriora.
Come conservare le mandorle sgusciate
Le casalinghe esperte consigliano di non sbucciare le noci, poiché ciò le conserverà più a lungo.
Caratteristiche di conservazione della frutta non sbucciata:
- L'umidità dell'aria della stanza in cui si trova il dado dovrebbe essere del 70-75%.
- La temperatura non deve superare i 18 gradi Celsius. Le alte temperature favoriscono lo sviluppo di muffe.
- Il contenitore deve essere ben coperto con un coperchio. Allo stesso tempo vengono realizzati 3-4 fori per consentire l'ingresso di aria fresca per evitare la formazione di muffe.
Per quanto tempo puoi conservare?
Molte persone sono interessate alla durata di conservazione delle mandorle. Il prodotto sbucciato non si deteriora per sei mesi. Per prolungare la conservazione, dovrà essere congelato in un contenitore per alimenti. I frutti non sbucciati vengono conservati per un anno e mezzo.
Conclusione
Alcune persone non sanno come conservare correttamente le mandorle acquistate.Per capirlo, studiamo le raccomandazioni di base per conservare le noci e consideriamo le sfumature della scelta dei prodotti freschi.
