Le cipolle viola sono un tipo di cipolla. Chi non l'ha mangiato potrebbe rimanere confuso dal colore della polpa e della buccia della cipolla.
Le loro sfumature possono differire per intensità da varietà a varietà, ma appartengono tutte alla gamma rosso-viola, per questo molti credono che si tratti di cipolle rosse.
Caratteristiche della cipolla rossa
Tutte le varietà a polpa rossastra, come le cipolle tradizionali (polpa bianca, mallo giallo), si dividono in tre gruppi a seconda del gusto:
- varietà piccanti;
- varietà semi-taglienti;
- varietà dolci.
La polpa delle varietà pungenti ha ancora un sapore meno piccante di quella dei bulbi con la buccia gialla. Esistono molte varietà e ibridi di cipolle viola. Per qualsiasi regione è possibile scegliere una varietà adatta al periodo di maturazione. È necessario prestare attenzione al mantenimento delle caratteristiche di qualità se l'obiettivo è coltivare cipolle viola per la conservazione invernale. La maggior parte delle varietà di cipolle rosse vengono utilizzate per l'insalata e non si conservano bene.
Informazioni sui vantaggi
Ora tutti sono interessati con passione al tema dell'alimentazione sana e studiano attivamente le proprietà benefiche degli alimenti, della frutta e della verdura. I preferiti sono quelle verdure che contengono vitamine e microelementi benefici. È la composizione curativa della polpa che spiega il crescente interesse per la varietà di cipolle rosse (viola) negli ultimi anni.
Le varietà rosse contengono una gamma completa di microelementi e una grande quantità di vitamina C.
Come sapete, ne abbiamo bisogno per proteggerci dall'influenza aggressiva dell'ambiente esterno, aiuta a mantenere in forma il nostro sistema immunitario, combatte varie infezioni stagionali e tiene sotto controllo le cellule tumorali.
Il succo e la polpa delle rape rosse contengono antociani - pigmenti (sostanze coloranti del gruppo dei glicosidi) che hanno un effetto antiossidante. Una volta nel corpo, i glicosidi:
- combattere i batteri;
- normalizzare i livelli di zucchero nel sangue;
- rallentare il processo di invecchiamento nel corpo;
- servire come prevenzione del cancro.
I nutrizionisti hanno prestato attenzione alle proprietà benefiche della verdura rossa; secondo loro, le donne ottengono risultati più velocemente includendola nella loro dieta quotidiana. Il corpo viene purificato dalle tossine, il sistema digestivo si tonifica, i grassi vengono scomposti e il colesterolo cattivo scompare.
È utile per le donne mangiare cipolle viola durante le mestruazioni: riducono il dolore e normalizzano la durata del ciclo mestruale. Il succo di rapa rossa è usato per trattare raffreddori e bronchiti e viene utilizzato come misura preventiva durante le epidemie di ARVI e influenza.
Le proprietà medicinali della verdura viola non si limitano a questo. La rapa rossa (viola) è utile per le persone inclini alle allergie; contiene quercetina, che aiuta ad alleviare i sintomi spiacevoli e riduce il gonfiore. Gli studi hanno dimostrato che il consumo quotidiano di cipolle rosse migliora la condizione dei vasi sanguigni e riduce il rischio di ictus e infarto.
Esiste una categoria di persone che traggono sia benefici che danni dal consumo di cipolle rosse. Le persone con gravi patologie del tratto gastrointestinale, dei reni e del fegato dovrebbero usare con cautela. Le donne in gravidanza e in allattamento dovrebbero mangiare le rape rosse con moderazione; in questo periodo della vita eventuali eccessi sono dannosi.
Alcune semplici ricette
Usa il succo di cipolla viola per problemi di salute minori e per scopi cosmetici. Questo è un eccellente prodotto popolare per la cura dei capelli. Prima di lavarti i capelli, devi strofinare una piccola quantità di succo di rapa viola sul cuoio capelluto. La maschera migliora l'aspetto dei capelli, li rende lucenti, aiuta a liberarsi della forfora e stimola la crescita.
Il succo di cipolla rossa ti aiuterà se sei stato punto da zanzare o altri insetti succhiatori di sangue. È necessario lubrificare i siti del morso con esso, il prurito e l'infiammazione scompariranno. Il succo aiuterà con i legamenti slogati, puoi fare degli impacchi con esso, aiuteranno ad alleviare l'infiammazione e ridurre il dolore.
Puoi utilizzare il succo di cipolla viola per risolvere problemi di salute più gravi:
- Combatti i vermi. Per fare questo, versare 1 testa con 1 bicchiere di acqua calda bollita per 7 ore.Bere ½ bicchiere a stomaco vuoto per 5 giorni.
- In caso di raffreddore (ARVI, infezioni respiratorie acute), mescolare il succo con il miele 1:1 e bere 1 cucchiaio almeno 4 volte al giorno. l.
- Utilizzare un infuso di 2 teste schiacciate riempite con acqua tiepida (1 bicchiere) come diuretico. Lasciare agire per 8 ore, bere ¼ di bicchiere 3 volte al giorno.
Coltiva cipolle rosse!
Puoi acquistare una verdura sana in qualsiasi supermercato, ma le cipolle dell'orto, coltivate con le tue mani, porteranno maggiori benefici. Viene coltivato allo stesso modo delle cipolle normali e propagato utilizzando i set.
Selezione della varietà
I residenti estivi dovrebbero prestare attenzione a Carmen, una nuova varietà di cipolla viola con un bel nome. Ha un sapore piccante ed è succoso. Una rapa di medie dimensioni pesa circa 80 g, bulbi grandi - 120 g Migliore è la tecnologia agricola, più convincenti sono le dimensioni. Non per niente la Carmen viene chiamata cipolla rossa: la buccia è lucida, rossa, rosso-blu o rosso-viola.
Varietà a due germi di selezione olandese, a maturazione precoce (85–90 giorni), consigliata per la coltivazione in tutta la Federazione Russa. I residenti delle regioni settentrionali dovrebbero prestare attenzione alla cipolla Carmen, ha il tempo di maturare durante la breve estate. La rapa ha forma tondeggiante-appiattita, la lunghezza della piuma è di 30 cm, il colore della polpa è bianco, il sapore è semi-piccante. Luca Carmen Usato crudo, è ottimo per le insalate e contiene molta vitamina C.
Approdo
Il posto per il letto delle cipolle dovrebbe essere ben illuminato e l'acqua piovana non dovrebbe ristagnare nelle file. È più adatto alla crescita un terreno leggero e fertile con un pH compreso tra 6 e 7. Se il pH è inferiore (il terreno è acido), è necessario aggiungere farina di dolomite in primavera o in autunno.
Quando si scava è necessario aggiungere humus (compost) e cenere; aggiungere sostanza organica con moderazione; l'eccesso compromette la tenuta della qualità.I set crescono bene dopo qualsiasi tipo di cavolo, legumi e patate. Le sue piantagioni possono essere combinate con le carote. Queste due colture sono buoni vicini e respingono i parassiti l'uno dall'altro: le mosche della cipolla e della carota.
Tratta i set prima di piantare. Immergere per 30 minuti in una soluzione rosa di permanganato di potassio per distruggere i microrganismi dannosi. Per accelerare la germinazione, immergere in uno stimolatore della crescita. Metti la rapa viola lavorata in un sacchetto di tela e piantala in piena terra dopo 2 giorni. La profondità di semina dei bulbi viola va da 1 a 2 cm, lo schema di semina è di 3*10 cm.
Cura
Quando si coltivano varietà di cipolla rossa per la conservazione, le piume non vengono tagliate durante la stagione. Organizzare cure standard per la cultura. L'irrigazione viene effettuata quando lo strato superiore del terreno si asciuga, dovrebbe essere abbondante, l'irrigazione superficiale ha un effetto negativo sui raccolti. Da metà luglio l'irrigazione viene interrotta.
Durante la stagione della semina, vengono nutriti: la prima volta con una soluzione di verbasco 2-3 settimane dopo la semina, la seconda volta, quando i bulbi iniziano a solidificarsi, la superficie della cresta viene fittamente spolverata di cenere setacciata e annaffiata con acqua da un annaffiatoio. Fino a quando gli steli non si chiudono insieme, eseguire un allentamento superficiale della distanza tra le file. Alla fine di giugno - inizio luglio, spolverare i letti di cipolle viola con il marangone dal ciuffo per prevenire le mosche della cipolla.
Raccolto
L'irrigazione viene interrotta 10-14 giorni prima dell'inizio della raccolta. Sapranno quando scavare in base alle condizioni del collo. Dovrebbe essere asciutto. Quando la rapa viola viene raccolta, la maggior parte delle piume dovrebbe seccarsi e ingiallire e sui bulbi dovrebbero apparire scaglie viola (rosse). Quando decidi quando raccogliere le cipolle, assicurati di controllare le previsioni del tempo. È meglio se la giornata è calda e soleggiata.
I bulbi raccolti in caso di pioggia impiegano più tempo ad asciugarsi e vengono conservati peggio. Non tagliare immediatamente la piuma, ma opportunità di essiccare le cipolle al sole per diversi giorni e solo allora tagliare i gambi, lasciando le code da 3 a 5 cm, pulire la superficie delle scaglie di cipolla dallo sporco, strappare le radici.
Come conservare le lampadine?
È adatta qualsiasi stanza con umidità e temperatura dell'aria costanti. I bulbi si conservano bene se la temperatura non supera i 18 °C e l'umidità dell'aria è mantenuta al 60%. Esistono diversi modi per conservare le varietà di cipolla viola raccolte.
Le rape viola possono essere versate in vecchi collant e appese nella dispensa, oppure si possono realizzare delle trecce. Le cipolle rosse (viola), raccolte in bellissimi mazzi, possono essere utilizzate come elemento decorativo quando si decora una cucina in una casa di campagna o in un appartamento di città.
È meglio conservare un gran numero di teste viola in scatole (legno, plastica, cestini) o su scaffali speciali. Durante lo stoccaggio le rape rosse devono essere periodicamente ispezionate; gli esemplari che presentano segni di marciume devono essere rimossi.
Conclusione
Molte interessanti varietà di cipolle viola attendono i residenti estivi sugli scaffali dei negozi di giardinaggio. Devi assolutamente scegliere l'opzione giusta per te stesso. Le lampadine viola aggiungeranno varietà al menu e miglioreranno la tua salute.
