Descrizione di Santa Gertrude - una razza di mucche allevata negli Stati Uniti dai migliori produttori di razze bovine da carne. I tratti riproduttivi ereditati dai bovini di questa razza combinano le migliori qualità dei loro antenati: resistenza, capacità di aumentare rapidamente di peso, grandi dimensioni, adattabilità alle diverse condizioni climatiche e resistenza alla piroplasmosi (una malattia che si sviluppa dopo il morso di sangue- insetti succhiatori).
Storia della razza
Per ottenere i primi individui della razza, gli allevatori dello stato del Texas negli USA, a partire dal 1910, incrociarono Tori zebù indiani e mucche dalle corna corte.Inizialmente, il prerequisito per lo sviluppo di una nuova razza era l'intolleranza del bestiame al caldo estremo. Le mucche morivano a causa di numerose infezioni derivanti dai morsi di insetti succhiatori di sangue (molto comuni nei climi caldi).
Come risultato degli esperimenti degli allevatori, è apparsa la razza, ma i primi lotti sono stati sottoposti ad attente ricerche. I migliori, secondo gli scienziati, erano considerati quelli i cui corpi contenevano sangue nelle seguenti proporzioni:
- 3/8 da tori zebù;
- 5/8 da mucche Shorthorn.
Nel 1920 fu isolata una coppia di genitori dalla quale fu ottenuta e allevata la scimmia toro. Durante la sua ricerca, fu scoperto materiale genetico di alta qualità e i discendenti di Monki furono considerati produttori d’élite della razza.
Fu solo nel 1940 che i bovini furono riconosciuti come razza separata, dopodiché i bovini iniziarono a diffondersi in tutto il mondo. Ora Santa Gertrude viene allevata non solo negli Stati Uniti, ma anche in Asia, Africa e dal 1956 in Russia (regione del Volga, Caucaso, Urali).
Descrizione e caratteristiche delle mucche di Santa Gertrude
L'aspetto del bestiame è massiccio. Il colore è ciliegia scuro; possono essere presenti leggere macchie sulla pelle del ventre. Dai tori zebù, le mucche hanno una piccola gobba sulla schiena. I rappresentanti della razza possono essere riconosciuti dalle caratteristiche che si sono formate nel corso di molti decenni:
- capelli corti che brillano al sole e sono lucenti;
- testa piccola;
- orecchie sottili pendenti;
- collo corto e dritto;
- muscoli sviluppati nelle zone carnose del corpo - sul petto, sulla schiena, sulla schiena;
- gambe stabili, non molto lunghe.
Gli individui adulti raggiungono una grande massa ed un'altezza al garrese di circa 140 centimetri. I tori pesano 800-1000 chilogrammi, le mucche - 550-600 chilogrammi.I vitelli nascono con un peso di 25-40 chilogrammi, ma crescono rapidamente. L'aumento di peso medio giornaliero è di 850-900 grammi. La produzione di latte giornaliera delle manze primo vitello è di 5-10 litri di latte con un contenuto di grassi del 4-6%.
Vantaggi e svantaggi
Grazie agli attenti sforzi degli allevatori, è stato possibile sviluppare una razza senza pretese rispetto alle condizioni meteorologiche, alle infezioni del sangue e con un'elevata produttività della carne.
Questo bestiame ha molti vantaggi:
- elevato aumento di peso corporeo anche in climi caldi con una dieta di alta qualità;
- pelle spessa che protegge gli animali dal gelo;
- la presenza di ghiandole sudoripare, che svolgono una funzione termoregolatrice e impediscono il surriscaldamento al sole;
- istinto materno pronunciato nelle femmine;
- nessun problema durante il parto;
- risparmio sulla manutenzione del bestiame, soprattutto per le zone in cui il periodo di stalla è breve;
- assenza di mortalità e immunità a malattie come piroplasmosi, thelaziosi, theileriosi.
I bovini Santa Gertrude producono carne di alta qualità con un contenuto di grassi del 20% e un gusto distinto.
Sottigliezze di manutenzione e cura
Gli agricoltori non hanno particolari problemi nel mantenere queste mucche. I bovini sono adattati alla guida su lunghe distanze e possono essere esposti a lungo al caldo e al freddo. L'aumento di peso massimo si osserva in autunno, con una dieta di alta qualità. Grazie alla pelle spessa e al pelo spesso ma corto, gli animali non congelano. Per loro è sufficiente una stalla con lettiera asciutta e pulita.
Alimentazione
Il pascolo su vaste aree consente al bestiame di trovare una varietà di erbe grossolane e morbide.Se non ci sono abbastanza provviste, puoi aggiungere alla dieta fieno con orzo salato, in inverno Santa Gertrude mangia canne. Il menù è composto da:
- insilato di mais;
- crusca;
- fieno;
- legumi e cereali;
- melassa;
- farina di ossa;
- fosfati.
I bovini di questa razza non necessitano di molta acqua, ma deve essere presente negli abbeveratoi, pulita e fresca. In primavera, si consiglia di aumentare la quantità di verdure nella dieta e, più vicino all'autunno, di mangime per piante con foraggi grossolani.
Sfumature di riproduzione
Il parto nelle mucche Santa Gertrude è facile e raramente richiede procedure mediche con la partecipazione di un veterinario. La maturità sessuale avviene a 18 mesi, il primo parto avviene a 30 mesi. Fino all’età di 6 mesi il vitello si nutre del latte materno, ma dall’età di due mesi può essere nutrito con fieno.
Si consiglia di far pascolare gli animali giovani sullo stesso pascolo degli adulti. Le mucche hanno un meraviglioso istinto materno: non lasciano che il vitello si allontani da loro.
Il momento ottimale per il parto è la primavera. Gli allevatori devono ricordare che durante l'allattamento i vitelli e le mucche stesse sono timidi, quindi non bisogna portare estranei nel recinto o fare rumori forti.
Possibili malattie
I bovini Santa Gertrude godono di ottima salute. Non sono suscettibili alle malattie infettive e hanno una forte immunità. Come altre razze, le mucche Santa Gertrude a volte sperimentano timpania (traboccamento di gas nel rumine) e atonia (attività insufficiente del prestomaco a causa della sovralimentazione). Per prevenire l'infezione con infezioni di massa (afta epizootica, brucellosi, tubercolosi), vengono effettuate vaccinazioni di routine.
Santa Gertrude è un'eccellente razza da carne che gli allevatori di molti paesi hanno imparato ad amare. La resa di macellazione dei bovini è del 70%, la carne è di ottima qualità e povera di grassi.Una caratteristica distintiva della razza è la sua senza pretese rispetto alle condizioni meteorologiche. Le mucche possono vivere e procurarsi il cibo anche su pascoli impoveriti, il che è importante per le aree con poca vegetazione fresca.
