Le mucche Hereford furono allevate per la prima volta in Gran Bretagna, nella contea dell'Herefordshire, dopo di che, nel 1817, il bestiame iniziò a diffondersi negli Stati Uniti, in Canada e in Messico. Oggi gli animali di questa razza vengono allevati in molti paesi in Europa, Asia e persino nella terraferma australiana. Le mucche Hereford sono resistenti, senza pretese per il clima e le condizioni di vita e sono famose per l'eccellente qualità della carne, le grandi dimensioni e la capacità di pascolare su diversi tipi di pascoli.
Storia dell'origine
La razza Hereford ha origine da bovini rossi, allevati nell'ovest e nel sud dell'Inghilterra nei secoli XVIII-XIX; le mucche Hereford erano di colore rosso con macchie chiare. Incrocio di razze, principalmente con bovini di tipo Shorthorn, sono stati allevati appositamente per aumentare la massa muscolare dell'animale e la sua forza di trazione. Gli allevatori cercavano anche di ottenere carne di alta qualità. Benjamin Tomkins è considerato il principale creatore dell'Hereford.
I tori e le mucche inizialmente avevano un peso corporeo elevato e raggiungevano un peso di 1500 chilogrammi. Successivamente, hanno cercato di rendere armoniosa la razza Hereford per ottenere una buona pelle, carne marmorizzata di alta qualità e gustosa. Inizialmente, i bovini erano di colore marrone chiaro o grigio con piccole macchie bianche. Già alla fine del XIX secolo gli Hereford divennero famosi per la caratteristica testa bianca della razza.
Descrizione e caratteristiche della mucca Hereford
I tori e le mucche di Hereford sono resistenti. Sono pascolati su una varietà di pascoli, sono senza pretese nel cibo e possono facilmente sopportare viaggi a lunga distanza. La razza ha ottenuto riconoscimenti in tutto il mondo e la caratteristica distintiva dell'Hereford, la testa bianca, viene preservata dopo l'incrocio con altri tipi di bovini. Le mucche si adattano bene alle condizioni climatiche, nonostante siano state allevate nella fresca Gran Bretagna.
L'aspettativa di vita degli Hereford va dai 15 ai 18 anni. I vitelli nascono grandi, pesano dai 25 ai 33 chilogrammi, l'aumento di peso medio giornaliero è di 850-1250 grammi. Peso massimo adulto:
- mucche – 650-850 chilogrammi;
- tori - 850-1300 chilogrammi.
Il fisico delle mucche Hereford è tipico della carne di manzo. Il corpo è forte, a forma di botte, con giogaia intensamente sporgente. La pelle dell'Hereford è rosso scuro, con macchie bianche situate sulla testa, sul collo, sul ventre e sulla punta della coda.Il corpo ampio e potente è supportato da gambe forti e larghe.
Tipi intrabreed
Diversi tipi di mucche Hereford nascono attraverso l'incrocio con altre varietà di bovini e vengono allevati appositamente per le successive condizioni di vita. Questi includono climi caldi o freddi, la necessità di lavori di trazione e la produzione esclusivamente di carne o di carne e latticini.
Classico
Il tipo classico del bestiame Hereford si distingue per un corpo potente, un collo corto con una testa grande e una pelle spessa, che in inverno è ricoperta da una spessa lana. Le gambe sono potenti e corte, la mammella è poco sviluppata. Il corpo rosso scuro ha segni bianchi sul ventre, sul collo e sulla testa. Le corna sono chiare, ma possono scurirsi più vicino alle punte. Altezza al garrese – 125 centimetri, circonferenza del torace – 170 centimetri, lunghezza del corpo lungo l'obliquo – 150-153 centimetri.
interrogato
Il tipo senza corna di Hereford fu sviluppato come razza separata nel 1889. I tori interrogati trasmettono questo segno caratteristico, indicando una mancanza di atteggiamento aggressivo nei confronti del personale di servizio. Mucche Hereford senza corna hanno eccellenti qualità materne e capacità riproduttiva.
Nero
I Black Hereford provengono da una razza gallese allevata in Gran Bretagna esclusivamente per la carne. Avevano una grande massa corporea, una natura accomodante e un alto istinto materno. I discendenti della razza Hereford ereditarono il colore nero, una coda grande e soffice e una carne marmorizzata di alta qualità.
Lati positivi e negativi
Il vantaggio principale dei bovini Hereford è la loro senza pretese. Le mucche possono pascolare su qualsiasi pascolo dove ci sia erba fresca e rigogliosa e acqua pulita.
I tori possono aumentare di peso corporeo anche a -30 OC, mentre nella dieta non sono richiesti mangimi combinati speciali.
Anche in assenza di pascoli di qualità, gli agricoltori ottengono una buona prole dalle femmine Hereford, che raramente hanno complicazioni durante il parto. I bovini sono resistenti a varie malattie e ingrassano anche nei pascoli poveri. Svantaggi degli Hereford:
- rimozione periodica del gene del nanismo;
- prolasso vaginale nelle mucche durante il parto di vitelli massicci;
- mancanza di pelo sulla mammella e ustioni occasionali;
- malattie degli occhi che si sviluppano durante il pascolo prolungato sotto il sole splendente;
- piccola produzione di latte.
In generale gli animali sono forti e resistenti e non necessitano della costruzione di stalle calde. L'unica condizione per la manutenzione è una lettiera buona e asciutta.
Sfumature di manutenzione e cura
Gli Hereford sono resistenti a tutte le condizioni atmosferiche, ma possono produrre uno scarso aumento di peso se la dieta è povera. I bovini raggiungono il loro peso massimo entro l'autunno e entro ottobre cominciano a ricoprirsi di uno spesso strato di lana. Anche in inverno, agli Hereford è permesso camminare all'aperto; tuttavia, la percentuale di grasso nella carne aumenta. In caso di forti gelate, è importante tenere il bestiame in una stalla asciutta, con lettiera asciutta e calda.
Le mucche hanno bisogno di pulizia: ogni giorno è necessario pulire la lana dallo sporco, rimuovere i boli di pelo secchi, altrimenti l'animale perderà il naturale processo di termoregolazione.
Alimentazione
Al pascolo, le mucche Hereford consumano erba morbida e grossolana, ma se mancano verdure succose, è importante introdurre nella dieta fieno con orzo salato. Il menu dovrebbe includere:
- insilato di mais;
- crusca;
- fieno;
- legumi;
- cereali;
- sciroppo;
- farina di ossa;
- fosfati.
Le mucche incinte possono includere il fieno nella loro dieta anche in estate e in primavera. I tori da ingrasso necessitano di concentrati calcinati. La mucca deve nutrire i vitelli fino a due mesi, ma dall'età di due settimane possono mangiare fieno. In primavera, i vitelli richiedono un aumento del volume della massa verde e in autunno - foraggi grossolani di origine vegetale.
Allevamento
Le mucche raggiungono la maturità sessuale a 18 mesi; il primo parto è consentito a 30 mesi. Il momento ottimale per il parto è la primavera. Assicurati di coinvolgere un veterinario per determinare la capacità dei singoli individui di riprodursi e verificare la gravidanza. Le mucche Hereford raramente abortiscono, solo nei casi in cui il test di gravidanza è troppo presto (meno di due mesi dopo l'accoppiamento) e la dieta della giovenca è povera.
Si consiglia di tenere i vitelli non in una stalla separata, ma insieme alle madri. La lettiera deve essere sostituita quotidianamente con lettiera pulita e asciutta. Le mucche con vitelli da latte sono timide: si rifuggono dai suoni forti e dagli sussulti inaspettati. Durante il periodo di ingrasso non è consigliabile far entrare nella stalla estranei perché potrebbero spaventare le mucche.
Malattie e loro trattamento
I bovini Hereford sono caratterizzati da buona salute e longevità. I casi di ernia ombelicale si verificano spesso nei vitelli, motivo per cui gli animali giovani ingrassano peggio. In caso di scarso aumento di peso, tali vitelli vengono abbattuti.
Con un brusco cambiamento nelle condizioni di vita, un'assistenza di scarsa qualità e forti gelate, gli Hereford sviluppano malattie broncopolmonari e disturbi digestivi. Se i vitelli vengono acquistati e portati da un altro luogo, è importante fornire la dieta abituale, una stanza calda e asciutta, senza correnti d'aria e con elevata umidità. Il trattamento delle patologie viene effettuato esclusivamente da un veterinario.
Distribuzione nel mondo
Oggi i bovini Hereford sono distribuiti in tutti i continenti. Sono allevati non solo in America, Brasile, Sud Africa, ma anche in Asia, Russia, Canada, Israele e Giappone. In Russia, la razza Hereford è diffusa nei territori di Bashkiria, Krasnoyarsk, Stavropol e Altai, Siberia e Sakhalin. La World Hereford Union ha sede nel Regno Unito, mentre la seconda comunità più grande è l'American Hereford Association.
I bovini Hereford sono apprezzati per la qualità della carne, la resistenza e il peso corporeo. La carne marmorizzata è costosa, il che giustifica le spese degli allevatori per l’alimentazione e il mantenimento degli animali. Pertanto, le mucche di questa razza vengono allevate in tutto il mondo.
