Vino

Qui un enologo alle prime armi troverà le risposte a tutte le domande. Impara ricette collaudate per vini d'uva fatti in casa. I termini polpa, mosto, fermentazione secondaria, batonage diventeranno chiari. Gli articoli di questa sezione rivelano i segreti della corretta preparazione delle materie prime per l'alcol. L'importanza del lievito selvatico e dello zucchero nella vinificazione casalinga. Vengono descritti i fattori da cui dipende la fermentazione dei mosti di uva e di mela.

I professionisti parlano in dettaglio e chiaramente delle regole per la selezione e la lavorazione dei serbatoi di fermentazione, dello scopo di un sigillo d'acqua e di altri dispositivi. Sono disponibili informazioni sulla temperatura di conservazione, fermentazione e servizio dell'alcol ottenuto da uva, mele, ciliegie, caprifoglio e altri frutti. Vengono forniti fatti sui benefici del vino leggero per uomini e donne.