Le anatre mute sono più spesso chiamate anatre indo nelle fattorie. Questo tipo di pollame cresce e ingrassa rapidamente e ha una carne nutriente e facilmente digeribile dal corpo umano. Le carcasse possono essere fritte, bollite o al forno, tutto dipende dalle preferenze personali. Quanto tempo impiegano le anatre indiane a crescere prima della macellazione affinché la carne rimanga tenera e saporita? Vale la pena approfondire questa questione.
Peso medio delle anatre tacchine per mese
L'anatra muta, o anatra muschiata, è utile da conservare; la sua carne non è troppo grassa, quindi può essere consumata da persone in sovrappeso e anziani; è adatta all'alimentazione sportiva e alle persone a dieta. Le anatre indo sono chiamate anatre mute per la loro mancanza di schiamazzi forti, possono solo sibilare, sono uccelli calmi e silenziosi.
Le carcasse degli uccelli macellati in autunno saranno più grasse, la carne dei tacchini primaverili sarà più magra. L'indoanatra viene bollita, stufata nel brodo, cotta al cartoccio o in una manica. La carne tenera, l'aroma delicato e l'abbinamento con salse ai funghi o ai frutti di bosco possono rendere i piatti a base di loro adatti per un pranzo o una cena festiva. La carne muta è rosso scuro e sa di anatra selvatica.
Le anatre indo-americane crescono un po’ più lentamente rispetto ad altre varietà di anatre e oche, ma richiedono meno mangime per nutrirle, quindi sono popolari nei cortili privati. Il periodo ottimale per tenerli è il periodo primaverile-estivo e l'inizio dell'autunno, quando gli uccelli possono nutrirsi di erba fresca. Le anatre vengono macellate prima della prima muta o dopo la sua completa realizzazione. Il processo inizia 90-100 giorni dopo la nascita. L'uccello diventa adulto dopo la prima covata.
Puoi spostare il tempo di macellazione a 4,5-5 mesi. In questo caso la carne rimarrà tenera, ma diventerà più densa e saporita. Le anatre indiane sono disponibili in bianco, cioccolato e multicolore. Durante i primi 3 mesi di vita gli uccelli guadagnano circa 3 chilogrammi.
| Una varietà di anatra indiana | Peso del pulcino schiuso, grammi | 15 giorni
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30 giorni
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45 giorni
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60 giorni
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90 giorni
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| Multicolore | 43-45 | 230-250 | 450-550 | 1000-1200 | 1700-2300 | 2700-3000 |
| Bianco | 45-48 | 250 | 500 | 1200-1300 | 1700-1800 | 2000 |
| Drago bianco | 47-50 | 290-300 | 600-800 | 1600-1700 | 2700 | 2800-3200 |
Dopo i 3 mesi di età, gli anatroccoli crescono più lentamente, non ingrassano più giorno dopo giorno, il peso di un'anatra adulta è di 3500-3600 chilogrammi, il maschio è più grande, pesa circa 6 chilogrammi. Gli uccelli sono considerati vecchi quando hanno 6-7 mesi.
Fattori che influenzano la crescita
Gli uccelli muti crescono rapidamente e non richiedono cure complesse, ma le condizioni dell'uccello dipendono da una serie di condizioni:
- i pulcini nati hanno bisogno di calore e luce per il metabolismo e lo sviluppo intensivi;
- è necessario mantenere la pulizia nella stanza in cui si trova l'uccello;
- La dieta delle indo-anatre viene mantenuta equilibrata e varia;
- non dovrebbero essere consentiti l'elevata umidità e il sovraffollamento degli uccelli nel pollaio;
Il cibo, oltre alla massa verde, dovrebbe contenere poltiglia umida (ricotta, uova sode, mais bollito o al vapore, sale, gesso, farina di ossa, lievito). Il pollaio è dotato di contenitori con cenere. I piccoli anatroccoli vengono nutriti 7-8 volte al giorno. I gatti adulti muti necessitano di 3 pasti al giorno.
Agli uccelli viene fornito libero accesso all'acqua. Le anatre indiane non hanno bisogno di specchi d'acqua per nuotare, ma hanno bisogno di un posto dove sguazzare.
Gli uccelli sono dotati di una voliera per le passeggiate, recintata attorno al perimetro e coperta superiormente da una rete. Per proteggersi dalla pioggia e dal vento, viene costruita una tettoia. Nella stia per riposare e dormire costruiscono ampi pavimenti, invece di un trespolo posizionano un'ampia tavola.
Quanto tempo crescono le anatre indiane prima della macellazione?
I tempi della macellazione dipendono dalle preferenze dei proprietari. Vengono uccisi prima della prima muta o aspettano che finisca. La durata di un ciclo di muta completo è di 60 giorni. Va tenuto presente che il tasso di crescita rallenta dopo 3 mesi. Non ha senso macellare gli uccelli di età inferiore a 3 mesi, non c'è abbastanza carne sulla carcassa.
Le Indo-anatre vengono allevate in primavera, in modo che quando appare la vegetazione fresca, gli anatroccoli saranno già cresciuti.Gli uccelli possono essere tenuti fino all'autunno, con un'abbondanza di cibo verde, necessitano di una quantità minima di aggiunte alla dieta (mangime composto, poltiglia umida, integratori minerali). Gli uccelli crescono fino a 3 chilogrammi in 3-3,5 mesi, a seconda della qualità del cibo.
Alcuni proprietari lasciano crescere le anatre mute dopo 3 mesi, ma va tenuto presente che dopo la prima deposizione delle uova, la carne dell'anatra muta diventa più dura. Un giorno prima della macellazione, smettono di dar loro da mangiare per facilitare lo sventramento delle carcasse.
Le indo-anatre hanno messo radici nei cortili privati grazie alla loro senza pretese e al loro mantenimento economico. I muti forniscono ai loro proprietari uova e carne, adatti a qualsiasi fascia di età (ad eccezione dei bambini di età inferiore a 1 anno). Il fegato dei funghi muti è delizioso. Nelle regioni calde da aprile a ottobre (quando crescono le verdure fresche), è possibile allevare 2 generazioni di uccelli muti se gli uccelli vengono macellati a 3 mesi di età, anche se non sono destinati a essere tenuti tutto l'anno.
