Tabella per il calcolo della resa della carne suina dal peso vivo, come misurare e calcolare utilizzando la formula

Ogni persona che intende allevare suinetti dovrebbe sapere quale è la resa della carne suina in base al peso vivo secondo la tabella. Dopotutto, quasi tutti gli agricoltori allevano animali appositamente per produrre in futuro prodotti a base di carne. Determinare la resa della carne aiuterà a determinare se è redditizio allevare suini.

Peso medio di un suino adulto

Prima di iniziare a determinare la quantità di carne, è necessario comprendere il peso medio dei suinetti adulti. Può variare a seconda dell'età dell'animale, del suo sesso e delle sue dimensioni.

Cinghiale

Il peso più pesante è il cinghiale da macello, allevato appositamente per produrre più carne in futuro. Crescono piuttosto grandi, per cui la loro massa è molte volte maggiore della massa delle femmine adulte. In media, i cinghiali crescono fino a duecentocinquanta chilogrammi.

Tuttavia, se nutriti correttamente, aumentano di 50-100 chilogrammi.

Una caratteristica distintiva dei cinghiali è il loro fisico massiccio. Individui particolarmente grandi appartenenti alla razza bianca. Se vengono nutriti correttamente, cresceranno fino a quattrocento chilogrammi. Per allevare maiali così grandi, è necessario familiarizzare in anticipo con i metodi di ingrasso.

Adulto grande, grande

Alcuni agricoltori allevano femmine di grandi dimensioni, che vengono poi inviate al macello. Il maiale medio, che è una razza da carne, cresce fino a duecento chilogrammi. Tuttavia, esistono anche varietà di suini grassi più produttive, che sono molto più facili da ingrassare. Possono crescere fino a 300-350 chilogrammi. Si consiglia di coltivarli da persone che intendono fare soldi vendendo carne di maiale.

Se una persona manterrà la carne per sé, non è necessario allevare razze di carne. Basta avere maiali vietnamiti il ​​cui peso raggiunge i 100-120 chilogrammi.

Suinetti di un mese e più

Non è consigliabile allevare un maiale da macello poiché non produrrà molta carne. Tuttavia, nonostante ciò, alcune persone continuano a farlo. Un maialino appena nato è molto piccolo e pesa solo 500-700 grammi. In rari casi, il suo peso raggiunge un chilogrammo e mezzo.Il valore del peso iniziale dipende in gran parte dalla razza del maiale. Durante il primo mese dopo la nascita, i maiali guadagnano diverse decine di chilogrammi. Ciò non sorprende, dal momento che gli animali giovani hanno un alto tasso di aumento di peso.

Quanto pesa un maiale al macello?

Gli agricoltori principianti che intendono allevare animali da macello in futuro sono interessati a quanto dovrebbero pesare. Il peso corporeo di questi maiali dipende dalla razza e dalla dieta. Ad esempio, i maialini bianchi sono considerati suini da carne. Possono essere facilmente ingrassati fino a trecento chilogrammi. Se non limiti la loro dieta e non gli dai cibo durante il giorno, il loro peso può essere significativamente più alto.

I suinetti vietnamiti, al contrario, sono molto piccoli. Anche con un'alimentazione intensiva, il loro peso corporeo non supererà i centocinquanta chilogrammi.

Come misurare il peso?

Alcune persone credono che per determinare la massa di un animale sia necessario pesarlo. Esistono però diversi modi per conoscere le dimensioni di un maiale senza utilizzare la bilancia.

Misurazione tramite tabella

Il modo più semplice per determinare il peso è utilizzare una tabella. Contiene dati approssimativi sul peso corporeo degli animali in base alla loro lunghezza e circonferenza dello sterno.

Calcolo tramite formula

A volte viene utilizzata una formula speciale per determinare la massa di un animale. Tuttavia, prima di utilizzarlo, dovrai effettuare le misurazioni. La formula utilizza i dati sulla circonferenza del torace e sulla lunghezza del corpo dell'animale. Il peso approssimativo di un suinetto si calcola come segue: 1,54*x+0,99*y–150, dove x è la circonferenza del corpo dell'animale e y è la sua lunghezza.

Calcolo per categoria di grasso

Per calcolare con maggiore precisione il peso di un animale, tenere conto del grado di grasso (N).Questo parametro varia a seconda della taglia del cinghiale e può assumere i seguenti valori:

• sottile - 162;
• normale - 155;
• spesso - 142.

Il calcolo viene effettuato utilizzando la formula: (x * y)/N

Resa della carne suina

Ci sono tre fonti di profitto dalla carne di suinetti allevati.

Carcasse: peso della carne pulita

Le carcasse hanno una percentuale abbastanza elevata di resa di carne pura. In media, la quantità di prodotti a base di carne ottenuta rappresenta l'80-85% del peso totale della carcassa.

Mezze carcasse: calcolo del peso

In alcuni casi è necessario determinare la quantità di carne ottenuta non dall'intera carcassa, ma dalla metà di essa. A tale scopo viene utilizzata la seguente formula di calcolo: il peso dell'animale prima della macellazione viene diviso per la metà del peso dopo la macellazione e moltiplicato per cento.

Interiora

Peso medio delle interiora di suino:

• fegato: un chilogrammo e mezzo;
• cuore – 400 grammi;
• reni - 300 grammi;
• leggero - chilogrammo.

Conclusione

Le persone che intendono dedicarsi seriamente all'agricoltura sul proprio appezzamento e all'allevamento di maiali sono interessate a quanta carne possono ottenere da loro. Per scoprirlo dovrai familiarizzare con i metodi di misurazione della massa e di calcolo della quantità di carne suina ottenuta.