TOP 12 ricette semplici per preparare la gelatina di pere per l'inverno

Se sei stanco delle solite ricette di conserve e conserve per l'inverno, puoi preparare una deliziosa gelatina di pere. Le ricette per la gelatina di pere per l'inverno sono abbastanza semplici. Per prepararli non servono molti ingredienti né tempi di cottura. Ma in inverno potete regalarvi un dolce insolito, ricordando le giornate estive.

Caratteristiche della preparazione della gelatina di pere per l'inverno

Preparare la gelatina di pere non è più difficile che preparare la marmellata normale. Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti e i contenitori necessari per la preparazione, quindi iniziare a cucinare.

Come scegliere gli ingredienti giusti

Prima di iniziare a cucinare, devi scegliere gli ingredienti. I frutti maturi o anche troppo maturi sono adatti per la gelatina. Per ottenere una consistenza uniforme, eliminare la pelle. Se vuoi che la gelatina contenga pezzetti di frutta, puoi lasciare la buccia.

Puoi diversificare il gusto del dessert aggiungendo vari ingredienti. Ad esempio, potrebbero essere spezie, cannella, zenzero, vaniglia, altri frutti e bacche, scorza di agrumi.

Come preparare i contenitori

Per preparare il dolce è meglio utilizzare una teglia smaltata piuttosto che una di alluminio. Se non avete una padella smaltata a portata di mano e dovete cuocerla in una di alluminio, subito dopo la cottura mettete la gelatina finita nei barattoli. Se lo lasciate nella padella, inizierà a rilasciare acido, che influenzerà negativamente il gusto del dolce.

Il piatto finito viene posto in barattoli. Sono prelavati con sapone o soda. Prima di trasferire il dolce nei barattoli, questi vengono sterilizzati nel solito modo.

Come preparare la gelatina di pere in casa

Puoi trovare un gran numero di ricette per la gelatina di pere. Vengono aggiunte varie spezie e altri ingredienti per creare sapori insoliti.

Ricetta semplice senza gelatina

Cosa ti serve per la preparazione:

• 2 kg di pere troppo mature;
• 1 kg di zucchero;
• 500 ml di acqua;
• acido citrico a piacere.

Come cucinare:

1. Sbucciare i frutti, macinarli con un tritacarne o frullarli con un frullatore.
2. Aggiungere poi lo zucchero e l'acqua.Mescolare accuratamente la massa.
3. Metti il ​​contenitore sul fuoco e porta ad ebollizione. Quando la gelatina bolle, riduci la fiamma al minimo e fai sobbollire per circa 30-33 minuti.
4. Pochi minuti prima della fine della cottura aggiungere l'acido citrico. Trasferite la conserva calda nei barattoli.

Con gelatina

Ingredienti richiesti:

• 2 kg di pere;
• 1 kg di zucchero;
• 1 litro d'acqua;
• 1 pacchetto di gelatina;
• succo di limone o altre spezie a piacere.

Come preparare la gelatina per l'inverno:

1. Sbucciare i frutti. Tagliare a fette, eliminare i semi, aggiungere acqua.
2. Cuocere a fuoco vivace finché i frutti non saranno diventati morbidi.
3. Trasferisci le pere preparate sulla garza. Metti una padella sotto in modo che fuoriesca tutto il succo. L'operazione potrebbe richiedere diverse ore.
4. Per la gelatina utilizzare il succo limpido. Puoi fare marmellata o cuocere una torta dalla polpa.

Versare lo zucchero nel succo, aggiungere il succo di limone. Metti a fuoco, cuoci per 20 minuti. In questo momento, prepara la gelatina. Versate la gelatina gonfia nel composto e fate cuocere ancora qualche minuto finché il composto non si sarà addensato.

Con correzione gialla

Gelifix è uno zucchero gelificante. Puoi usarlo al posto della gelatina. La gelatina si prepara nel solito modo. Jelifix viene versato direttamente nel piatto finito, portato a ebollizione e poi messo nei barattoli.

Con vino

Di che cosa hai bisogno:

• 2 kg di pere;
• 500 g di zucchero semolato;
• 3 cucchiaini. agar-agar;
• un bicchiere di vino bianco;
• vanillina (o essenza).

Preparazione:

1. Sbucciare e privare i frutti dei semi e tagliarli a fette.
2. Versare il vino in una casseruola, aggiungere spezie e frutta.
3. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
4. Quindi togli i pezzi di frutta e mettili nei barattoli.
5. Aggiungere l'agar-agar al vino e cuocere per altri 2 minuti. Versare lo sciroppo preparato sulla frutta nei barattoli.

Dalle pere intere nel loro stesso succo

Di che cosa hai bisogno:

• pere;
• zucchero;
• acqua;
• acido del limone.

Come cucinare:

1. Sbucciare i frutti dalla buccia e dai semi, tagliarli in quarti. Trasferire nei barattoli, aggiungere lo zucchero e l'acido citrico.
2. Disporre un canovaccio sul fondo della padella, posizionare i vasetti e riempirli d'acqua.
3. Sterilizzare dopo aver fatto bollire per 20 minuti. Dopo la sterilizzazione, arrotolarli.

Con limone

Di che cosa hai bisogno:

• 2 limoni;
• 2 kg di pere;
• 30 ml di rum;
• 1 kg di zucchero semolato.

Come cucinare:

1. Versare due volte l'acqua bollente sul limone. Tagliare la frutta a cubetti, proprio come il limone.
2. Cospargere la frutta con lo zucchero. Far bollire per 20 minuti.
3. Quindi aggiungere il rum e cuocere a fuoco lento per lo stesso tempo.

Con panna

Questa ricetta non è adatta alle preparazioni invernali. La gelatina deve essere consumata entro 4 giorni.

Di che cosa hai bisogno:

• pere;
• crema;
• limone;
• vaniglia;
• zucchero;
• gelatina.

Come cucinare:

1. Tagliare la frutta a cubetti, aggiungere il succo di limone. Aggiungere lo zucchero prima che rilasci il succo.
2. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 23 minuti.
3. Lessare la panna, aggiungere la gelatina. Versare il composto di gelatina sulla gelatina e dare alla gelatina il tempo di addensarsi.

Cannella

Aggiungi la cannella alla tua ricetta preferita di gelatina di pere per un tocco piccante.

Con l'arancia

Potete preparare la conserva all'arancia secondo la stessa ricetta di quella con l'aggiunta del limone.

Con prugna

Puoi aggiungere le prugne alla solita ricetta della gelatina di pere. Darà al dessert un gradevole sapore aspro e una sfumatura viola.

Ricetta multicucina

Mescolare la frutta sbucciata, lo zucchero, il succo di limone e l'acqua, metterli in una pentola a cottura lenta e mettere in "stufato" per 40 minuti. La massa viene agitata ogni 15 minuti. Quando la gelatina è pronta, macinala con un frullatore.

Nella macchina del pane

Per questa ricetta è necessario preparare la gelatina secondo la solita ricetta. Devi solo cucinarlo non sul fornello, ma metterlo nella macchina per il pane. Imposta la modalità “Marmellata” e attendi che il dolce sia pronto.

Come conservarlo correttamente e per quanto tempo?

Se il dolce è stato preparato correttamente, può essere conservato per diversi anni (se i barattoli sono stati sterilizzati prima di torcerli). I barattoli non sterilizzati vengono conservati per un massimo di sei mesi.

I vasetti di dessert vengono conservati in un luogo fresco e ben ventilato. Non dovrebbero essere esposti alla luce solare diretta.

Una cantina, un seminterrato o un frigorifero sono adatti per lo stoccaggio. In appartamento le conserve possono essere conservate in dispensa o sul balcone.