La ricetta per preparare le melanzane come funghi per l'inverno è da leccarsi le dita passo dopo passo

Le melanzane marinate come i funghi sono facili da preparare. Il piatto richiede pochi ingredienti che ogni massaia può trovare. Le verdure blu contengono molti microelementi utili, la maggior parte dei quali vengono trattenuti anche dopo il trattamento termico. Le migliori ricette ti aiuteranno a scegliere la composizione appropriata.

Senza trattamento termico

Puoi usare le melanzane come funghi per l'inverno senza sterilizzazione e senza friggere gli ingredienti. Non ci saranno difficoltà su come salare il prodotto se le istruzioni sono a portata di mano.

1. È necessario preparare 4,5 kg di verdure viola da cucire. Dopo aver lavato e tagliato i gambi, le verdure vengono tagliate a cubetti.
2. Le fette tritate vanno cosparse di sale e lasciate per 2-3 ore.
3. Trascorso il tempo assegnato, l'acqua e il succo rilasciato vengono scolati, viene versata nuova acqua e data alle fiamme.
4. Non appena l'acqua inizia a bollire, è necessario rimuovere la schiuma e versare l'aceto. Cuocere per altri cinque minuti, ma non di più, altrimenti le fette di melanzane si sfalderanno.
5. Le foglie di alloro e i piselli pimento vengono posti in un contenitore di vetro preparato. Quindi le fette cotte vengono trasferite e riempite con l'acqua in cui si trovavano.

I barattoli pieni di melanzane, come i funghi per l'inverno, vanno chiusi con coperchi di ferro e coperti sottosopra con una coperta calda finché il contenuto non si sarà raffreddato.

Puoi preparare le melanzane con i funghi. Il gusto più popolare e insolito è quello delle melanzane con aglio e aneto. Istruzioni dettagliate passo dopo passo ti aiuteranno a preparare le melanzane secondo questa ricetta.

• Lavare 2,8 kg di mirtilli e tagliarli a fettine di qualsiasi forma.
• Cinque teste d'aglio devono essere sbucciate e passate attraverso una pressa per aglio.
• Tritare finemente due mazzi di aneto.
• Si mettono a fuoco quattro litri di acqua, si sala, si aggiungono zucchero e spezie e si aggiunge l'aceto, quindi bisogna aspettare che bolle.
• Dopo che l'acqua bolle, metteteci dentro le melanzane tritate e fate cuocere per altri 12 minuti.
• Quindi, in un contenitore separato, le melanzane vengono mescolate con il preparato a base di aglio e aneto.
• La miscela risultante viene posta in barattoli, vengono aggiunti 30 g di olio caldo e arrotolati.

Cucinare ricette senza sterilizzazione richiede pochissimo tempo e fatica. I piatti possono essere preparati anche senza alcuna esperienza culinaria e i risultati sono buoni da leccarsi le dita!

Con sterilizzazione del piatto finito

Chiunque conservi melanzane per funghi per l'inverno utilizzando il metodo di sterilizzazione può conservare il prodotto a lungo, anche in appartamento. Un ulteriore trattamento termico dei prodotti aiuta a proteggere i barattoli dal gonfiore, poiché tutti i batteri muoiono.

Con le melanzane è possibile preparare un ottimo piatto con erbe aromatiche per l'inverno. Una descrizione di ogni fase ti aiuterà a imparare come mettere in salamoia le verdure.

• Le verdure blu (circa 4,8 kg) vengono lavate e tagliate a cubetti.
• Versare tre litri d'acqua in un contenitore capiente, aggiungere sale (120 g) e portare a ebollizione.
• Quindi versare 240 ml di aceto e attendere che l'acqua riprenda a bollire.
• Gettare i cubetti di verdura nell'acqua e cuocere per circa tre minuti, dopodiché le verdure vengono poste in un altro contenitore.
• Un grosso mazzetto di aneto, circa 350 g, tritato.
• Usando un coltello, tritare gli spicchi di tre teste d'aglio.
• Spicchi d'aglio tritati, erbe aromatiche e 280 ml di olio vengono mescolati con prodotti blu. Dopodiché le deliziose melanzane vengono distribuite nei vasetti.

I barattoli con il contenuto vengono sterilizzati per circa 20 minuti, quindi arrotolati e isolati. Salare le melanzane Questo metodo non è difficile e il prodotto risulta con un gusto insolito e gradevole.

Le melanzane salate al gusto di funghi sono da leccarsi le dita se si aggiunge la maionese. Chiunque lo proverà rimarrà soddisfatto del piatto. Ricetta per melanzane come funghi per l'inverno.

1. Per cucinare bisogna prendere 5 kg di verdure blu mature, lavarle e tagliare il gambo. Se si vuole ottenere un risultato più delicato si consiglia di sbucciare la buccia. Quindi tagliare a cubetti.
2. Le fette vengono poste in una casseruola, si aggiunge acqua e si mette a fuoco. Dal momento in cui bolle, cuocere per cinque minuti.
3. Successivamente, trasferiamo i cubetti di melanzane in uno scolapasta e spremiamo il liquido in eccesso.Quindi i pezzi blu vengono fritti in olio bollente in una padella.
4. Separatamente, devi friggere 1,3 kg di cipolla tritata.
5. Mescolare cipolle e melanzane, aggiungere 800 g di maionese e aggiungere il condimento ai funghi.
6. L'ultimo passaggio è la sterilizzazione per 15 minuti.

Lo stoccaggio delle lattine arrotolate deve essere corretto. Dopo che i barattoli e il contenuto si sono raffreddati, devono essere trasferiti in un luogo freddo. I piatti invernali possono essere consumati freddi o riscaldati.

Con processo di tostatura

Uno spuntino delizioso si ottiene friggendo i cibi. Le melanzane fritte come i funghi possono essere preparate secondo la seguente ricetta.

• Le verdure da raccogliere per l'inverno (circa 2,8 kg) vengono lavate con acqua calda, la coda viene tagliata, la buccia viene sbucciata e tagliata a fette di media grandezza.
• Quindi le fette devono essere salate generosamente e lasciate per un po '.
• Le cipolle (3 pezzi) vengono tagliate a semianelli, cosparse di aceto e lasciate marinare.
• Scaldare l'olio in una casseruola profonda e aggiungere i pezzi di melanzane strizzati. Friggere su tutti i lati.
• Gli spicchi di tre teste d'aglio vengono schiacciati, il prezzemolo e l'aneto vengono tritati finemente e mescolati con tutti gli altri ingredienti.
• L'insalata risultante viene distribuita in barattoli e sterilizzata per circa 15 minuti.

La conservazione con sterilizzazione è necessaria per eliminare tutti i microrganismi, il che consentirà una lunga conservazione del prodotto. È necessario arrotolarlo caldo e lasciarlo raffreddare sotto una coperta calda.

L'opzione di preparare i funghi blu con aglio per l'inverno si sposa bene con cereali, tagliatelle, patate e riso. Le melanzane sono buone anche come piatto separato.

• La ricetta per l'inverno prevede di preparare circa 4,8 kg di melanzane, che dovranno essere lavate e tagliate le code.Successivamente vengono schiacciati a cubetti, salati e posti sotto una pressa per 45 minuti.
• Due carote vengono tritate su una grattugia coreana, i peperoni nella quantità di 1,3 kg vengono tagliati a listarelle.
• Le cipolle (1,3 kg) vengono sbucciate e tagliate a semianelli, due teste d'aglio vengono divise a fette e passate allo spremiaglio.
• Tutti i componenti, tranne le melanzane, vengono combinati, vengono aggiunti pepe, sale, aceto e lasciati per 5,5 ore.
• Le melanzane vengono spremute dal liquido in eccesso, poste in una padella con olio e fritte su tutti i lati. Quindi vengono aggiunte le verdure rimanenti.

Le verdure fritte per l'inverno vengono distribuite in barattoli e devono essere sterilizzate. Chiudere con coperchi di ferro.

Il gusto dei funghi familiari

Le verdure invernali come le melanzane possono cambiare il loro gusto a seconda degli ingredienti e delle spezie aggiuntivi. Le melanzane risultano come i funghi del latte se aggiungi le spezie. Le verdure in scatola sono indistinguibili dai funghi. Preparare secondo le istruzioni.

• Devi prendere 4 kg di frutti blu, che vengono tagliati a pezzi medi.
• Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati di tre teste e 50 g di prezzemolo tritato alle fette di verdura.
• Il composto va riempito con acqua salata e posto sotto una pressa in modo che le verdure assorbano il sapore del prezzemolo e dell'aglio.
• Quindi devi preparare la marinata. L'acqua delle melanzane viene versata in una casseruola, messa sul fuoco e portata a ebollizione. Restituire nuovamente il prodotto e cuocere per 15 minuti.
• L'insalata finita viene distribuita in contenitori di vetro, arrotolata e avvolta in una coperta per circa 20 ore.

Come puoi vedere, la marinatura non richiede molto tempo, la quantità di ingredienti non è elevata. Le melanzane salate hanno il sapore dei funghi lattiginosi, solo le verdure vengono assorbite molto meglio e più velocemente dall'organismo.

Puoi mettere in salamoia verdure come i funghi prataioli.In questo caso, la ricetta per le melanzane marinate con i funghi sarà simile a questa.

1. Per una cottura veloce avrete bisogno di tre melanzane, che verranno lavate, sbucciate e private del gambo. La polpa rimanente viene tagliata ad anelli.
2. Per eliminare l'amarezza, cospargere gli anelli con sale grosso e lasciare agire per 35 minuti.
3. Per la marinata aggiungere mezzo bicchiere d'acqua allo zucchero, aceto, sale, due foglie di alloro e 3-4 pezzi. pisello dolce.
4. Le fette di melanzane vengono lavate e messe in una padella con olio riscaldato per friggere.
5. A questo punto, tagliare 3 cipolle a semianelli e 5 spicchi d'aglio a rondelle.
6. Prendi una casseruola profonda e disponi prima le cipolle, poi quelle blu, cospargile con aneto e aglio, ripeti tutti gli strati. Alla fine bisogna versare la marinata su tutti gli ingredienti e lasciare raffreddare.

Le melanzane salate si mettono in un luogo freddo come i funghi e si possono gustare a distanza di una giornata.