TOP 2 ricette per preparare marmellata di fragole e lamponi per l'inverno

Quando gli scaffali dei negozi sono pieni di regali estivi o le bacche coltivate con cura nella tua dacia iniziano a diventare rosse, è tempo di pensare a fare scorta di vitamine per l'inverno. Una buona soluzione sarebbe quella di preparare marmellata di fragole e lamponi, oltre a lamponi e fragole, che aiuteranno a saturare il corpo di vitamine nel periodo autunno-inverno, a curarlo dal raffreddore e a rafforzare il sistema immunitario.

Marmellata di lamponi e fragole per l'inverno: benefici e contenuto calorico del prodotto

I benefici della marmellata di lamponi e fragole sono grandi, motivo per cui le casalinghe preparano questa dolcezza per l'inverno. La marmellata è un'ottima medicina se una persona ha il raffreddore in inverno, tossisce o soffre di febbre alta, avverte brividi e un forte peggioramento delle sue condizioni. Il preparato non sostituirà i farmaci, ma diventerà un assistente efficace nel migliorare le condizioni di una persona malata.

La marmellata di lamponi e fragole contiene molte sostanze utili. Durante la malattia, alcuni di essi vengono escreti e una persona, più che mai, avverte la mancanza di sostanze utili. La vitamina C è estremamente utile nei lamponi: l'acido ascorbico, presente in grandi quantità nei lamponi e nelle fragole. È in grado di aumentare la forza immunitaria del corpo e partecipa attivamente ai processi metabolici.

Le fragole hanno un effetto lassativo, migliorano la formazione del sangue, producono un effetto diuretico e stimolano il processo di produzione della bile.

Parlando dei vantaggi della marmellata, vale la pena menzionare le caratteristiche negative del prodotto. Contiene molti carboidrati veloci che sono dannosi per la salute, quindi non dovresti abusare della marmellata. Inoltre, fragole e lamponi sono forti allergeni: la marmellata non è consigliata a chi soffre di allergie.

Determinare il contenuto calorico della marmellata di lamponi e fragole non è difficile, ma c'è una particolarità nel metodo di calcolo. È necessario tenere conto non del contenuto calorico degli ingredienti, ma del numero di calorie nel prodotto finito. Il contenuto calorico delle bacche stesse non è elevato: per le fragole è di 32 kcal e per i lamponi è di 52 kcal. Quando si aggiunge zucchero alla marmellata, aumenta il contenuto calorico del prodotto finale.

La marmellata di fragole con zucchero contiene 219 kcal e la marmellata di lamponi - 273 kcal.Il risultato calorico dipende dalla combinazione di prodotti e dalla quantità di zucchero richiesta secondo la ricetta. In media, il contenuto calorico del prodotto finito sarà di almeno 250 kcal per 100 g.

Preparazione degli ingredienti principali

Lamponi e fragole vanno raccolti subito prima di preparare la marmellata. Le bacche sono molto tenere; una volta coricate rilasciano il succo, quindi non tardate a preparare la marmellata. La raccolta delle bacche viene effettuata con clima caldo e soleggiato.

Durante la preparazione degli ingredienti principali, le casalinghe si trovano ad affrontare la questione se lavare o meno le bacche. Sicuramente non dovresti lavare i lamponi, altrimenti si soffocheranno. Devi selezionare dalla massa totale frutti, foglie, bastoncini accartocciati, schiacciati o marci: questo sarà sufficiente. Lo stesso vale per le fragole, ma alcune casalinghe le lavano accuratamente in un colino.

Ricette e preparazione passo passo di prelibatezze

Esistono molte ricette per preparare la marmellata di lamponi con l'aggiunta di altri frutti di bosco. La più deliziosa e nutriente è la combinazione di lamponi con fragole e fragole.

Marmellata di lamponi e fragole

Preparare le conserve di frutti di bosco non è difficile:

1. Sbucciare le bacche e asciugare le fragole se necessario.
2. Per 1 kg di frutti di bosco occorrono 550-600 g di zucchero semolato: pesare lo zucchero in base alla quantità di materie prime.
3. Non mettere più di 3 kg di frutti di bosco in una padella.
4. La marmellata si prepara in una teglia smaltata; il tempo di cottura è di 20 minuti.
5. Durante la cottura, mescolare accuratamente il contenuto, cercando di non schiacciare le bacche, perché i lamponi sono più morbidi delle fragole.
6. Alla fine del processo, versare la marmellata raffreddata nei barattoli.
7. Per la conservazione a temperatura ambiente i vasetti si chiudono con coperchi di latta, ma in luogo fresco è sufficiente un coperchio di plastica.

Lampone con fragola

Molte casalinghe considerano le preparazioni di lamponi e fragole le più deliziose. La ricetta per realizzarlo è semplice:

1. Preparare gli ingredienti principali (500 g ciascuno di lamponi e fragole), sbucciare le bacche.
2. Aggiungere 1 kg di zucchero e lasciare agire per 15 minuti.
3. Versare 400 ml di acqua in un contenitore e porre a fuoco medio. Non è necessario cuocere a lungo le bacche: portare a ebollizione, eliminando costantemente la schiuma, quindi far bollire per altri 10 minuti.
4. Mettete la marmellata raffreddata nei barattoli sterilizzati e chiudete. Conserva i dolci in un luogo fresco e buio.

Regole e termini di conservazione dei preparativi invernali

Il posto migliore per conservare la marmellata è buio e fresco. Potrebbe essere una cantina o un frigorifero. In inverno organizzano uno spazio sul balcone dove è possibile posizionare un gran numero di lattine. Non lasciare congelare la marmellata nei barattoli di vetro.

Per rendere il cibo gradevole, si consiglia di prepararlo per una stagione. L'anno prossimo puoi creare nuovi spazi vuoti.

Se conservata correttamente, la marmellata durerà diversi anni senza problemi, ma diventerà zuccherina se non mangiata in tempo.

Cosa puoi fare con la marmellata di fragole e lamponi?

La marmellata di lamponi e fragole o lamponi e fragole sarà una vera scoperta in inverno. Si consuma spalmato sul pane, aggiunto alla ricotta e utilizzato per cuocere i muffin. Le bevande vengono preparate dalla marmellata diluendola in acqua. La marmellata viene aggiunta al tè e utilizzata anche come guarnizione per pancake e gelati.

La marmellata di lamponi e fragole è un magazzino di vitamine che il nostro corpo sogna in inverno. Facendo preparativi, puoi diversificare la tua dieta invernale e arricchire il tuo corpo con vitamine. La marmellata è preziosa anche dal punto di vista medicinale, perché viene utilizzata contro la tosse e il raffreddore.