Le casalinghe spesso preparano la marmellata non solo da un prodotto, ma anche da più prodotti contemporaneamente. Grazie a questo, ottieni dessert deliziosi e salutari per l'inverno. Preparare la marmellata di ribes rosso e bianco non richiederà molto tempo e fatica, perché esiste una ricetta semplice che piacerà alle casalinghe giovani ed esperte. La piacevole acidità e l'aroma della marmellata piaceranno a tutti.
Caratteristiche di fare marmellata di ribes bianco e rosso
In estate puoi scegliere varie bacche per la marmellata.Il ribes rosso e bianco possono essere usati insieme. Questa combinazione rende il dessert gustoso e salutare.
Si consiglia di scegliere una ricetta con sciroppo di zucchero. Questo metodo di cottura è semplice e veloce. Anche se vuoi ottenere molta marmellata, non dovresti mettere troppe bacche nella padella.
La cottura avviene a fuoco basso. È necessario mescolare costantemente il prodotto in modo che non bruci e cuocia in modo uniforme. Per questo viene utilizzata una spatola o un cucchiaio di legno. La miscelazione dovrebbe essere eseguita senza intoppi. Non lasciare il pezzo incustodito.
Ingredienti della ricetta
La marmellata di ribes rosso e bianco risulterà fragrante e appetitosa. Questa ricetta può essere migliorata se lo si desidera: tritare le bacche e passarle al setaccio. Ciò renderà la massa omogenea.
La ricetta classica prevede la preparazione:
- ribes bianco e rosso – 1 kg ciascuno;
- acqua – 0,5 l;
- zucchero – 1,5 kg.
È necessario utilizzare i prodotti nelle quantità in cui sono indicati nella ricetta. Quindi il dessert preparato risulterà moderatamente dolce e gustoso.
Dettagli sulla scelta delle bacche
La raccolta sarà di alta qualità solo con la corretta selezione e preparazione delle bacche:
- Le materie prime dovrebbero essere ordinate. Assicurati di rimuovere le bacche danneggiate, secche e accartocciate.
- Vengono rimossi anche detriti, rami e foglie.
- Il dessert richiede bacche mature.
- I gambi devono essere rimossi.
Le bacche devono essere lavate con acqua fredda utilizzando uno scolapasta.
Se la raccolta è composta da frutti densi e acerbi, è necessario sbollentarli prima di posizionare le materie prime nella vasca. Allora sarà più morbido.
Regole per la preparazione dei contenitori
I barattoli devono essere preparati per l'inscatolamento della marmellata. Per prima cosa vengono esaminati attentamente. È importante che siano esenti da difetti. Anche i coperchi devono essere di alta qualità.
I barattoli preparati devono essere lavati con acqua e soda, che elimineranno gli odori sgradevoli. Quindi i contenitori vengono accuratamente risciacquati. Infine è necessaria la sterilizzazione. Il modo più semplice per farlo è nel microonde. I barattoli vengono riempiti per 2 cm con acqua e posti nel forno.
Sono necessari solo 2 minuti per sterilizzare il contenitore.
Fasi di cottura
Il procedimento per preparare la marmellata è il seguente:
- Per prima cosa, metti l'acqua sul gas, quindi versaci dentro lo zucchero (1 bicchiere). Dovrebbe essere portato a ebollizione. Questo farà lo sciroppo.
- Le bacche devono essere immerse nello sciroppo.
- Quindi viene aggiunto lo zucchero semolato rimanente. La marmellata dovrebbe essere bollita per 30-60 minuti. È importante che risulti spesso.
Questo completa la preparazione del dolce. I prodotti possono essere posti in barattoli e coperti con coperchi.
Termini e condizioni di conservazione
Si consiglia di lasciare la marmellata di ribes ad una temperatura di 12-17 gradi. I barattoli con gli spazi vuoti vengono conservati in un luogo asciutto e buio dove non c'è luce solare diretta.
Se segui tutte le regole, puoi conservare la marmellata fino a 2 anni. Durante questo periodo, la preparazione di ribes conserva tutte le vitamine e i componenti benefici.
