Questo sciroppo è una scoperta speciale per i giorni feriali e festivi. Puoi versarlo su porridge, pancake, frittelle, gelati e dessert dolci. Preparare lo sciroppo di lamponi per l'inverno non richiede molto tempo, fatica e non richiede conoscenze particolari, e il risultato finale è un'aggiunta straordinaria ai piatti principali. A proposito, se non c'è una composta gustosa e il bambino vuole davvero bere, devi solo diluirlo nella quantità d'acqua richiesta e una deliziosa bevanda fortificata è pronta.
Caratteristiche della preparazione dello sciroppo di lamponi
Nel corso del tempo, molte casalinghe hanno sperimentato, cercando di ottenere un nuovo prodotto insolito e, di conseguenza, sono state sviluppate alcune caratteristiche della preparazione della delicatezza aromatica:
- la quantità di zucchero può variare a seconda del gusto, della maturazione delle bacche e delle preferenze di gusto della famiglia;
- volendo si può aggiungere un po' di cannella, chiodi di garofano o anice stellato;
- non è esclusa la preparazione di sciroppo bi o multicomponente (con aggiunta di ribes rosso o nero);
- Potete aggiungere un rametto di menta allo sciroppo durante la cottura, il piatto finito assume un nuovo caratteristico aroma di menta.
Ingredienti della ricetta richiesti
Per preparare lo sciroppo per questa ricetta non vi serviranno molti ingredienti:
- lamponi – 500 grammi;
- acqua – 150 millilitri;
- zucchero – 500 grammi.
Selezione e preparazione dei frutti di bosco
Vale la pena ricordare che i lamponi sono un prodotto deperibile. La bacca può essere conservata in frigorifero per non più di 2 giorni. Per ottenere uno sciroppo gustoso e di alta qualità è necessario scegliere e preparare correttamente le bacche:
- devono essere freschi, senza segni di deterioramento, marciume o muffe;
- le bacche devono essere completamente mature, poi daranno più succo;
- Se necessario, rimuovi rametti, foglie e gambi dalle bacche.
Preparazione dei contenitori
Una fase importante della preparazione è preparare il contenitore in cui verrà conservata la dolce prelibatezza. Se non è sterilizzato e asciutto, il suo contenuto si guasterà e fermenterà.
Per sterilizzare i barattoli con coperchio, utilizzare uno dei metodi proposti:
- bollire: per fare questo, mettere i piatti in acqua tiepida, portare a ebollizione, far bollire per 2-4 minuti;
- friggere in forno: per fare questo mettere i contenitori nel forno, impostare a 160-170 o, dopo aver raggiunto la temperatura specificata, tenere premuto per 2-4 minuti;
- microonde per 2-4 minuti alla massima potenza;
- tenerlo sopra il vapore: per questo ci sono appositi accessori per la padella. Se non ce n'è, potete avvolgere il barattolo in un asciugamano, per non scottarvi, e tenerlo per 2-4 minuti sul collo di un bollitore bollente.
Importante! Contenitori e coperchi devono essere asciutti prima di erogare il prodotto finito.
Come preparare lo sciroppo di lamponi per l'inverno?
Preparare lo sciroppo non è difficile. Seguendo passo dopo passo, anche una casalinga inesperta potrà ottenere una gustosa sorpresa. Piacerà particolarmente ai bambini, può essere aggiunto al tè: gustoso e salutare!
Sequenziamento:
- Versare le bacche selezionate e lavate in una casseruola, versare la quantità d'acqua specificata e schiacciare leggermente. Scaldare senza portare a bollore, lasciare riposare per un quarto d'ora. La bacca rilascerà il succo.
- Metti un colino di metallo fine o uno scolapasta rivestito con una garza sulla padella e aggiungi il composto di lamponi. Pulire. La torta risultante può essere utilizzata per preparare composta o gelatina.
- Aggiungere lo zucchero e cuocere per circa 5-7 minuti. Rimuovere l'eventuale schiuma che appare.
- Versare in contenitori sterilizzati e chiudere ermeticamente.
Come conservare correttamente i pezzi?
Si consiglia di conservare i contenitori con sciroppo al freddo e al buio per 1 o 2 anni. Se i barattoli di sciroppo vengono conservati in casa, la durata di conservazione si riduce a un anno. Il barattolo aperto deve essere riposto in frigorifero.
