TOP 11 migliori ricette per i biscotti di pan di zenzero di Capodanno a casa con le tue mani

L'arte culinaria conosce bene tutti i tipi di piatti tradizionali, che le massaie conservano per le occasioni speciali. I biscotti allo zenzero sono uno dei piatti di cui nessuna vacanza di Capodanno può fare a meno. La cosa particolarmente bella è che puoi prepararlo molto prima, un mese prima delle vacanze. Si conserverà perfettamente, non perderà nulla del suo gusto, servirà come decorazione per la tavola di Capodanno, come decorazione sorprendentemente accogliente per l'albero di Natale e come ottimo regalo per una persona cara.

Regole generali di cucina

Questa dolcezza veniva gustata durante le feste durante la Prima Crociata. È la più popolare in Inghilterra. In un brevissimo periodo di tempo i biscotti di pan di zenzero hanno conquistato il mondo intero. Si dice che quando lo zenzero fu portato dall'India in Europa, era così costoso che solo nelle case ricche i prodotti a base di pasta di zenzero venivano serviti sulla tavola festiva.

Oggi è il dolce festivo più conveniente, facile da preparare e delizioso. La sua versione classica dovrebbe avere un pronunciato aroma di zenzero che non viene interrotto da nulla. Un profumo che non può essere confuso con nient'altro. La versione piccante ha un aroma più ricco, poiché la sua ricetta contiene altre spezie.

Qualunque sia la ricetta che preferisci, quando impasti l'impasto e cuoci le figure, inizierai a basarti sullo schema di base e su un certo ordine di operazioni.

L'impasto deve essere steso in uno strato sottile. Le figure vengono ritagliate e poi disposte su una teglia, sopra la carta da forno. Il forno deve essere riscaldato a 180˚C. Il processo di cottura dura 10-15 minuti. Il tocco finale è rivestire i biscotti con la glassa.

C'è un solo ordine. Ma sperimentando, aggiungendo o rimuovendo spezie diverse, decorando i biscotti secondo i tuoi gusti, puoi creare un trattamento allo zenzero insolitamente gustoso che non sarà su nessun altro tavolo festivo.

Requisiti e preparazione degli ingredienti principali

Alcuni consigli degli esperti:

1. Aggiungendo le spezie all'impasto è possibile ottenere una varietà di sapori.Condisci una parte con cannella, l'altra con cardamomo, chiodi di garofano e magari noce moscata.
2. Non dovresti sostituire lo zenzero fresco con quello essiccato.
3. Quando pianifichi di decorare i biscotti con la glassa, puoi aggiungere meno zucchero all'impasto.
4. Fai dei buchi nei biscotti vuoti che sono destinati a diventare decorazioni per l'albero di Natale; Non resta che inserire il nastro nel prodotto finito.
5. L'impasto si stenderà meglio se rimarrà al freddo per mezz'ora, avvolto in un asciugamano o in una pellicola trasparente.
6. Per evitare che i biscotti si secchino prima del tempo, è meglio conservarli in un contenitore ermeticamente chiuso: cartone o latta.

Le migliori ricette per la tavola di Capodanno

Anche se non l'hai mai fatto prima, utilizzando una qualsiasi delle ricette proposte, preparerai facilmente una deliziosa prelibatezza che delizierà la tua famiglia.

Classico, con glassa

Necessario:

• farina di frumento – 200 grammi;
• zucchero semolato, burro - 150 grammi ciascuno;
• uovo;
• lievito in polvere - cucchiaino;
• zenzero – 3 cucchiaini;
• un pizzico di sale.

Per la glassa: zucchero a velo (200 grammi), albume, cacao in polvere (due cucchiai). È meglio dividere il burro a metà, strofinare una metà con lo zucchero semolato e sciogliere l'altra metà prima di aggiungerla. I restanti componenti vengono aggiunti alla miscela risultante. E se lo si desidera, è possibile utilizzare altre spezie.

L'impasto, raffreddato in frigorifero, viene steso in uno strato. Le brave casalinghe preferiscono farlo con i palmi delle mani. E poi, usando stampini, e talvolta un normale bicchiere, e anche un coltello, vengono ritagliate diverse figure dall'impasto.

Non resta che stenderlo su una teglia e cuocere in forno a 220℃ per soli 5-7 minuti. Un altro piccolo segreto è bucherellare i biscotti con una forchetta prima di infornare.Per preparare la glassa, gli albumi e la polvere vengono montati fino a formare una schiuma. Se volete ottenere una decorazione multicolore, dividete il composto in parti e dipingete ognuna di un colore diverso.

Pan di zenzero

Necessario:

• farina - due bicchieri;
• burro – 100 grammi;
• zucchero di canna – 180 grammi;
• uovo;
• zenzero macinato, lievito in polvere - due cucchiaini ciascuno;
• miele - tre cucchiai;
• spezie - a piacere.

Per la glassa: cioccolato fondente, cacao in polvere (3 cucchiai), panna magro (100 ml). Il procedimento di cottura è lo stesso.

Con panna acida

Necessario:

• farina – 600 grammi;
• panna acida – 300 grammi;
• burro – 100 grammi;
• miele - due cucchiai;
• vanillina: a piacere.

Cuocere come descritto sopra. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per poco più di 10 minuti.

Con cioccolato e uvetta

Necessario:

• farina – 250 grammi;
• burro – 150 grammi;
• zucchero semolato – 180 grammi;
• zenzero macinato – 80 grammi;
• cioccolato fondente – 400 grammi;
• uvetta – 200 grammi;
• uovo - 4 pezzi;
• lievito in polvere - due cucchiaini;
• un pizzico di vanillina.

Preparazione:

1. Grattugiare il cioccolato (può essere tagliato a pezzetti).
2. Mettere a bagno l'uvetta in acqua calda.
3. Impasta la pasta.
4. Stendere la torta.
5. Si cuoce per mezz'ora a 180 ℃.
6. Ricoperto di glassa al cioccolato (è meglio raffreddare prima), tagliato a pezzi.
7. Decorare a piacere.

Biscotti croccanti di pan di zenzero australiani Ginger Crunch

Necessario:

• farina: un bicchiere e mezzo;
• burro – 125 grammi;
• zucchero di canna - mezzo bicchiere;
• zenzero macinato e lievito in polvere: un cucchiaino ciascuno.

Per la glassa: burro (75 grammi), zucchero a velo (¾ tazza), 2 cucchiai di miele e un cucchiaio di zenzero macinato.

La preparazione non è praticamente diversa dalla versione precedente.La torta cotta viene ricoperta di glassa allo stesso modo e tagliata a rombi o quadrati.

casa di marzapane

Dovrai fare l'architetto per un po'. Per prima cosa, è meglio disegnare tutte le parti della futura casa su cartone. Questo sarà un vero stencil. Tutto quello che devi fare è ritagliare le pareti e il tetto dall'impasto, fare delle feritoie per le finestre e posizionare i pezzi su una teglia. Puoi forarli con una forchetta in modo che non cambino forma.

Le parti verranno cotte per quasi 10 minuti a 180℃. Quando alcune parti della casa si saranno raffreddate, puoi iniziare a costruire la struttura. La glassa proteica viene utilizzata per incollarli insieme. Immergi le parti della casa con la glassa e incollale insieme.

Resta la parte più emozionante: decorare la casa. Nessuno limita la tua immaginazione.

Ricetta di Tatyana Litvinova

Necessario:

• farina – 300 grammi;
• panna acida - un cucchiaio;
• burro – 150 grammi;
• zucchero semolato – 75 grammi;
• uovo;
• zenzero: un cucchiaio da dessert;
• lievito in polvere - un pacchetto.

Fare l'impasto non è una novità. I biscotti vanno cotti in forno caldo (200 ℃) per circa mezz'ora. Come decorazione, è abbastanza adatta una barretta di cioccolato, che dovrebbe essere sciolta e cosparsa sopra di briciole di noci.

Nel microonde

Necessario:

• farina – 300 grammi;
• zucchero semolato – 125 grammi;
• margarina – 80 grammi;
• zenzero, pepe nero, noce moscata - un grammo ciascuno;
• cardamomo e cannella - mezzo cucchiaino ciascuno;
• soda: un quarto di cucchiaino;

Per la glassa: albume con zucchero a velo. Preparazione: la particolarità di questo metodo è che l'impasto viene impastato in 100 ml di acqua leggermente tiepida, e i biscotti dovranno essere mandati in forno due volte. Dopo una permanenza di tre minuti nel microonde, il prodotto viene raffreddato, glassato e rimesso in forno per un paio di minuti.

Ricetta di Yulia Vysotskaya

Necessario:

• farina – 300 grammi;
• zucchero semolato – 140 grammi;
• burro – 100 grammi;
• radice di zenzero tritata - due cucchiaini;
• cannella, lievito - un cucchiaino ciascuno;
• chiodi di garofano tritati - mezzo cucchiaino;
• uovo.

Preparazione: mescolare la farina con il lievito e le spezie e dividere in tre parti.

1. Il burro ammorbidito viene montato con lo zucchero.
2. Al composto si aggiunge un uovo sbattuto.
3. Aggiungete alternativamente due parti di farina, mescolando delicatamente con un cucchiaio.
4. Con un terzo della farina si impasta l'impasto con le mani e si stende uno strato sottile con i palmi delle mani.
5. Le figure vengono cotte per circa mezz'ora a 180°C.

In una padella

Necessario:

• farina: due o tre cucchiai;
• burro – 70 grammi;
• zucchero semolato - quattro cucchiai;
• cacao in polvere - un cucchiaino;
• uovo;
• soda: mezzo cucchiaino;
• una scheggia di radice di zenzero.

Cucina: un altro modo unico per cuocere deliziosi biscotti. Preparate l’impasto nello stesso modo suggerito in precedenza, solo sciogliendo prima il burro. E non mettere le figure nel forno, ma friggerle in padella su entrambi i lati. Decora secondo i tuoi gusti.

Con olio di girasole e banana

Necessario:

• farina - due bicchieri;
• zucchero: mezzo bicchiere;
• banana;
• Olio di semi di girasole – 200 ml;
• soda e zenzero - 2 cucchiaini ciascuno;
• cannella - un cucchiaino;
• scorza di mezza arancia;
• un pizzico di sale e chiodi di garofano.

Preparazione: aggiungere una banana e il resto degli ingredienti al burro montato con la sabbia.

1. È meglio impastare l'impasto a mano.
2. Spezzatelo in piccoli pezzi e appiattiteli direttamente su una teglia.
3. Cuocere per 10 minuti.
4. Come decorazione – zucchero a velo sciolto nel cioccolato bianco.

Come preparare un dolcetto senza utilizzare uno stampo?

Di solito, quando si cuociono i biscotti allo zenzero, le casalinghe usano stampi speciali. Di norma, sembrano tutti decorazioni natalizie: angeli, stivali di Capodanno, campane, alberi di Natale e altri. Ma se non ce ne sono in casa, non c’è motivo di preoccuparsi.

Preparali tu stesso: è facile. I dati sono reperibili sul nostro portale. Scegli quelli che ti piacciono, stampali (cerca di rispettare determinate dimensioni) e ritagliali da un cartone spesso. Tutto è pronto.

Credimi, non troverai una tale varietà nel negozio. Ma puoi facilmente sorprendere la tua famiglia e gli ospiti con pasticcini insoliti.

Per i popoli del mondo, i biscotti allo zenzero sono diventati da tempo un simbolo delle festività di Capodanno e Natale. Tra i piatti tradizionali, prettamente di Capodanno, l'insalata Olivier e l'aringa "Under a Fur Coat", ha preso con sicurezza il suo posto sulla tavola festiva russa e afferma anche di essere considerata tradizionale. Inoltre, combatte il sovrappeso. Perché non sostieni questa meravigliosa tradizione?

Non è necessario attenersi rigorosamente ai requisiti delle ricette di cui sopra. Mettici qualcosa di tuo. Riunisci tutta la famiglia per decorare questi biscotti. Per favore, la tua famiglia. Tante grandi emozioni sono assicurate. E ancora per qualche giorno i deliziosi odori di zenzero, cannella e miele si diffonderanno per tutta la casa, regalando un'atmosfera festosa alla famiglia.