Come coltivare e prendersi cura dello zenzero in piena terra in campagna e quando raccoglierlo

Lo zenzero è una pianta esotica per il nostro Paese, originaria dei tropici dell'Asia meridionale. È apprezzato per le sue proprietà e la composizione chimica. È una spezia, un medicinale e una pianta ornamentale. Molti giardinieri dilettanti sono interessati alla domanda su come coltivare lo zenzero in piena terra nella dacia, in modo da non comprare radici piccanti nel negozio.

In Russia può essere coltivato in diverse zone climatiche se si sceglie il metodo giusto. Quindi, nelle regioni meridionali, dove le estati sono lunghe e piuttosto calde, lo zenzero può essere coltivato nel terreno della dacia senza particolari accorgimenti. Qui, una pianta che assomiglia al bambù e fiorisce con boccioli interessanti è piantata nel giardino come ornamento.

Nella zona centrale, la preziosa radice viene coltivata in serre o serre. Nelle regioni settentrionali, dove le estati sono troppo brevi, lo zenzero viene coltivato nelle serre domestiche o sui davanzali delle finestre.

Caratteristiche della coltivazione dello zenzero in piena terra

Molti giardinieri coltivano lo zenzero; coltivarlo all'aperto nella nostra regione presenta alcune difficoltà a causa della sua origine tropicale.

Lo zenzero è una pianta erbacea perenne. Il suo rizoma, che in Oriente è chiamato “radice cornuta”, si ramifica orizzontalmente, liberando dai germogli robusti fusti alti 50-150 m con foglie strette lunghe fino a 20 cm.Affinché la radice di zenzero cresca sufficientemente, deve rimanere sotto terra per 8-10 mesi. Una tale radice avrà tutte le proprietà benefiche caratteristiche della pianta.

A causa della sua lunga stagione di crescita, lo zenzero è più facile da coltivare dalle piantine. Per fare questo, prepara un substrato da una miscela di humus, humus, sabbia e terra in parti uguali. La miscela di terreno viene disposta in contenitori alti 25 cm e inumidita. Pezzi di rizoma vengono approfonditi con i boccioli alti 3-4 cm e annaffiati. I germogli per la semina appariranno entro 2-3 settimane.

Le condizioni di base necessarie per coltivare lo zenzero in quantità sufficienti: estati lunghe e calde, elevata umidità dell'aria, protezione dalle correnti d'aria, zona ombreggiata.

Tutte le parti della cultura hanno un gradevole aroma di limone. Proprietà utili dello zenzero le radici sono determinate dalla sua composizione chimica. La pianta contiene oli essenziali, macro e microelementi, aminoacidi (triptofano, treonina, metionina, fenilalanina, valina e altri), vitamine A, C e gruppo B.

Zingiberene, canfene, bisabolene e altre sostanze incluse nella sua composizione determinano le proprietà antinfiammatorie, battericide, coleretiche, antielmintiche, antispastiche e altre proprietà benefiche della radice di zenzero.

Selezione di un sito per la semina

Lo zenzero nel paese viene coltivato in una zona protetta dalle correnti d'aria e dal vento. Scegli un luogo ben illuminato, ombreggiato nelle ore più calde della giornata, poiché la luce solare diretta è dannosa. È possibile fornire ombreggiatura all'area da piantare.

Un'altra condizione necessaria che deve essere osservata quando si sceglie un sito per piantare una coltura è l'umidità del suolo. La pianta non tollera i terreni paludosi e impregnati d'acqua. Crescere in tali condizioni porta alla putrefazione delle radici spesse. Pertanto, è meglio piantarlo su colline o zone aride, e drenare o pacciamare il terreno prima di piantare per rimuovere meglio l'umidità in eccesso.

Il modo più semplice per mantenere le condizioni necessarie per la coltivazione dello zenzero è nelle serre o nelle serre.

Di grande importanza è la scelta del materiale di semina e la sua successiva preparazione. Cominciano a germogliare dalla fine di febbraio all'inizio di marzo e a maggio vengono trapiantati in piena terra.

Come dovrebbe essere il terreno per la semina?

Piantare e prendersi cura dello zenzero inizia con un'adeguata preparazione del terreno.Innanzitutto, per ottenere un buon raccolto, il terreno deve essere leggero, sciolto e ben drenato. A questo scopo viene mescolato con sabbia o pacciame (composto di foglie cadute, zolle erbose o aghi di pino).

Per piantare lo zenzero, il terreno deve essere fertile con media acidità. Per fare questo, in autunno vengono aggiunti fertilizzanti organici: humus, torba, compost. Durante la stagione di crescita vengono applicati inoltre fertilizzanti minerali complessi.

Come piantare lo zenzero in piena terra?

Per piantare lo zenzero nel vostro giardino, utilizzate il rizoma, diviso in pezzetti. Se la temperatura dell'aria all'inizio della stagione di crescita non è sufficientemente elevata, la pianta viene ricoperta con una pellicola. Se non è possibile scegliere un luogo adatto e fornire le condizioni necessarie, piantarlo in serre o serre.

Tempi per piantare lo zenzero nel paese

Nel suo ambiente naturale, lo zenzero cresce da 6 mesi a un anno. Alle nostre latitudini, ha una media di 9 mesi per questo, la maggior parte dei quali viene spesa per far germogliare le piantine.

Per ottenere le piantine si piantano le radici in vaso nel periodo febbraio-marzo o anche gennaio. I tempi di semina in piena terra dipendono dalla regione. È consuetudine piantare i germogli in aprile-maggio, dopo l'ultima gelata, quando la temperatura media giornaliera raggiunge i +18...+25 °C. Se la temperatura si abbassa, lo sviluppo delle piante rallenta. Sarà difficile ristimolare la sua crescita.

Nella regione di Mosca, la coltivazione della dacia inizia posizionando le piantine in una serra in modo che le piante abbiano il tempo di adattarsi alle condizioni ambientali. A condizione che nel giardino ci sia l'inizio della primavera e un'estate calda, lo zenzero può essere piantato negli Urali, ma in questa regione è più sicuro coltivarlo in una serra.

Selezione del materiale di semina

Per coltivare lo zenzero in giardino, prima di tutto devi scegliere il materiale di semina adatto.La cultura germoglia dalla radice, che può essere acquistata in un semplice supermercato. Scegli una radice sana, densa e giovane con una buccia chiara, di colore uniforme, liscia e perfino lucida, senza difetti, segni di avvizzimento o congelamento.

Il taglio o scarto deve essere pulito, bianco, senza segni di essiccazione o avvizzimento. Quando si scelgono i rizomi da piantare, è necessario prestare attenzione al numero di germogli. Più ce ne sono, maggiori sono le possibilità di ottenere piantine.

Preparare il rizoma per la semina comporta il taglio o la rottura di piccoli pezzi, ognuno dei quali dovrebbe avere 2-3 gemme. È meglio dividere il rizoma lungo i ponticelli. L'area tagliata deve essere cosparsa di carbone attivo tritato o cenere di legno.

Lavori preparatori per piantare lo zenzero

È meglio piantare lo zenzero in solchi pre-preparati. Poiché la radice si ramifica lateralmente e non verso il basso, la profondità della scanalatura non può superare i 10 cm.. Sul fondo delle scanalature predisposte per il drenaggio vengono posti dei piccoli ciottoli in uno strato di 1 cm.

La ghiaia viene cosparsa con uno strato di substrato spesso 5-6 cm Prima di piantare, i pezzi di zenzero preparati devono essere posti in acqua tiepida o in una soluzione debole di permanganato di potassio per diverse ore per stimolare la germinazione delle gemme.

Come piantare lo zenzero in un cottage estivo?

Esistono diverse semplici regole su come piantare correttamente la radice di zenzero. Per la vegetazione normale, le divisioni dovrebbero essere posizionate vicino alla superficie. Sono sepolti non più di 3-4 cm.

Posizionateli con i boccioli rivolti verso l'alto a una distanza di 10-15 cm in modo che le radici non interferiscano tra loro. Il terreno deve essere prima allentato e inumidito. Inoltre, le divisioni vengono annaffiate abbondantemente dopo la semina.

Come prendersi cura adeguatamente dello zenzero nel paese?

Fino alla formazione di nuovi raccolti di radici, la radice di zenzero cresce per circa 7 mesi. Durante questo periodo, la pianta richiede annaffiature regolari, concimazione primaverile, allentamento del terreno e rimozione delle erbacce.

Se lo zenzero viene coltivato come pianta ornamentale, viene lasciato svernare nel terreno. Per ottenere la fioritura è necessario mantenere un'umidità elevata e una temperatura ottimale per la pianta. Il modo più semplice per mantenere queste condizioni è in una serra. Le piante fioriscono solo nel secondo anno.

Le divisioni piantate in piena terra vengono ricoperte con pellicola forata per garantire la germinazione e la protezione dagli abbassamenti termici notturni. Quando appare un germoglio dopo 2-3 settimane, la pellicola viene rimossa. In questa fase i germogli necessitano di illuminazione per 12-14 ore al giorno e di regolare umidità del terreno.

Ad agosto termina la formazione attiva delle radici e le piante non necessitano più di cure intensive. In autunno, quando i germogli muoiono, le radici possono essere dissotterrate e utilizzate o lasciate svernare. In questo caso, devi tagliare i germogli e coprire le radici.

Regole per annaffiare le piante

Per far crescere lo zenzero è necessario annaffiarlo regolarmente. Vale la pena considerare che si tratta di una coltura che ama l'umidità, che preferisce l'aria umida. Spruzzare e aspergere regolarmente non lo danneggerà, soprattutto nelle calde giornate estive. Questo viene fatto al mattino o alla sera per non bruciare le foglie.

Prima che compaiano i primi germogli, le talee necessitano di essere annaffiate regolarmente e abbondantemente per evitare che secchino e ne arrestino lo sviluppo. Quando compaiono i germogli, l'irrigazione dovrebbe essere ridotta.

Il terreno non deve seccarsi, ma non deve essere eccessivamente umido, poiché ciò potrebbe causare la putrefazione delle radici. Dopo l'irrigazione, il terreno viene allentato ad una profondità di 1 cm.Quando i cespugli iniziano a ingiallire e ad abbassarsi, riduci l'irrigazione e smetti del tutto di spruzzare.

Quando e come nutrire lo zenzero in piena terra?

La fertilizzazione viene applicata durante l'intera stagione di crescita. Il primo fertilizzante complesso, che contiene azoto, fosforo e potassio, viene applicato prima che appaiano le foglie della pianta. Anche in questa fase, lo zenzero viene nutrito con fertilizzanti organici una volta ogni 1,5-2 settimane.

Il miglior fertilizzante organico è il compost. L'humus delle foglie nutre la pianta nel suo ambiente naturale. Inoltre, è possibile utilizzare una soluzione di verbasco diluita con acqua in un rapporto di 1:10. Nel mese di agosto la coltura può essere nutrita con fertilizzanti potassici, che favoriscono la formazione e la maturazione dei tuberi.

Se lo zenzero si sta preparando a fiorire, vengono applicati fertilizzanti a base di fosforo e potassio durante la fase di germogliamento. Quando le foglie della pianta iniziano a ingiallire e ad abbassarsi, smetti di nutrirle.

Come e quando raccogliere lo zenzero?

Raccolto in autunno, 9-10 mesi dopo la semina. Un segno della prontezza delle radici è l'ingiallimento e la morte dei germogli. Allo stesso tempo, i rizomi possono essere dissotterrati per il cibo entro sei mesi dalla semina.

2 giorni prima della raccolta, la coltura non viene più annaffiata. Scava le radici con una pala, pulisci il terreno, rimuovi le radici aggiuntive e asciugale. Prima dell'essiccazione, le radici possono essere lavate con acqua fredda.

Zenzero: consigli per una corretta conservazione

Conservare gli ortaggi a radice ad una temperatura di +2...+4 °C, in cantina o in frigorifero nello scomparto delle verdure. Prima dell'aggiunta ai segnalibri conservare lo zenzero avvolto in carta. Un altro metodo di conservazione è l'essiccazione. In questo caso, preparare la radice per la conservazione prevede di pulirla e tagliarla a fette.Ma prima di usarlo dovrai lasciarlo in ammollo per 5-6 ore. Di conseguenza, il gusto e l'aroma della spezia diventeranno più pronunciati.

Puoi conservare lo zenzero nel congelatore. Ma durante lo scongelamento, la maggior parte dei nutrienti va perduta. Può essere utilizzato solo come spezia.

Se lo zenzero è stato coltivato in vaso, può essere lasciato per l'inverno nel terreno vicino a un termosifone caldo e dissotterrato secondo necessità.